Šampinjoni - izdelek, ki ga sodobne gospodinje že dolgo poznajo in ljubijo, uporabljajo pa ga pri pripravi tako klasičnih, priljubljenih jedi kot okusnih gastronomskih mojstrovin. Kljub temu, da lahko te gobe kupite v skoraj vsaki trgovini z živili, imajo nekatere vnete gospodinje raje dišavno zalogo v hladilniku in jih zamrznemo na star način za zimo. Obst

Boletus edulis ali boletus je najbolj uporabna in pogosta od vseh vrst, ki predstavljajo to veliko kraljestvo. Odlikuje ga velika okusnost, vsebuje pa tudi veliko vitaminov in aminokislin. Vendar tega izdelka ne shranjujemo surovo dlje časa. Če želite gobe vedno uporabljati v svojih jedeh, morate poznati določena pravila za njihovo shranjevanje. Na

Sveže gobe niso samo okusne, ampak tudi zdrave. Vsebujejo veliko mineralov in vitaminov, potrebnih za človeka. Glavna naloga kuharja je preprečiti, da bi jih gobe v procesu kuhanja izgubile. Uporabni nasveti, zbrani v tem članku, vam bodo pomagali, da se naučite čiščenja in kuhanja šampinjonov. Ali mor

Rjava rjava (luskasta) je ena najbolj priljubljenih in pogostih gob. Članek ponuja opis, značilnosti uporabe in značilnosti te vrste. Kje raste rjava goba in kako izgleda goba? Klobuk s širino približno štiri do osem centimetrov, na začetku rasti je izbočen, z zavitimi robovi, nato postane bolj odprto-izbočen. Barva s

Curra gliva sparassis ( Sparassis crispa ) je izjemno nenavadna vrsta in jo v naravi le redko najdemo. Cenjen zaradi svojih visokih kulinaričnih in zdravilnih lastnosti. Več o tem iz članka. Opis Goba ima obliko grma v obliki kroglice. Izgleda kot glava cvetače. Mladi gob bele barve. Nadalje, ko se posuši, potemni do rjave barve. Zra

Navadna mila ali triholoma saponaceum je ena izmed gob družine Ryadovkov. Ta vrsta povzroča veliko polemike in sklepanja ne le znanstvenikov, temveč tudi navadnih nabiralcev gob. Kje raste in kako izgleda Klobuk je na začetku rasti zaobljen. S starostjo se razprostira, dolga od 5 do 18 cm. Po dežju postane lepljiva in spolzka, preostanek časa je pokrita z gubami, robovi klobuka so mastni in krhki. Klob

Koristi kopriv so za človeka dovolj pomembne. Sestava vsebuje visoko koncentracijo vitaminov in mineralov. Poleg tega gobovo kašo odlikuje prijetna aroma in okus. Da bi dobili vse prednosti uživanja gob prašičev, jih morate pravilno uporabiti. Prehranska vrednost Količina beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov v prašičih gobah je približno enaka. Prehransk

Modri ​​žiroor - edinstvena gliva modrice, ki je znana po svoji zmožnosti obarvanja modre barve z mehanskim vplivom nanjo. Velja za redko, skoraj ogroženo vrsto, vendar to gobarjem ne preprečuje, da bi ga še naprej nabirali in kuhali. Opis gob Gyroporus ima številne značilne lastnosti, ki ga razlikujejo od drugih predstavnikov družine žiropora. To velja pr

Peppercorns, posušeni, tekmujejo z vročo papriko, niso primerni za kuhanje in cvrtje. Toda v obliki soli je po skrbni predelavi precej konkurenčen mnogim drugim gobam. Poleg tega ima nekaj koristnih lastnosti, ki vam omogočajo, da ga uspešno uporabljate kot pripomoček v medicini. Več o papriki preberite v spodnjem članku. Opis T

Rdeča barvka (rdečelaska) je ena najbolj priljubljenih užitnih gob. Ta vrsta najdemo skoraj povsod v zmernem pasu, zato velja za tradicionalni sezonski izdelek v mnogih regijah Rusije in držav CIS. V članku je podroben opis rdečega barvice, pa tudi njegove osnovne lastnosti in uporabne lastnosti. Opis

Boletus edulis ali boletus je pravi ljubitelj med ljubitelji "tihega lova". Nabiranje polne košare gostih gobskih gob na debelih nogah velja za velik uspeh tudi med najbolj izkušenimi nabiralci gob. Ljubitelji plodov jesenskega gozda vedo, kakšen čas je najbolje izbrati za nabiranje dišečih utrdb in koliko časa raste bela goba. Kako

Veliko nabiralcev gob ve in z veseljem nabira maslo. Ena izmed razširjenih vrst na naših zemljepisnih širinah je zrnasta ali latinska vrsta, suillus granulatus, o čemer bomo govorili v članku. Opis Ljudje glivo imenujejo tudi poletni ali zgodnji olj. Klobuk premera 2 do 20 cm je lahko izbočen ali bolj plosko zaobljen. Povr

Med ogromnim seznamom užitnih gob so tudi malo znane vrste, ki ne vlivajo zaupanja niti izkušenim nabiralcem gob, saj imajo nestandardno barvo. Eden od predstavnikov te skupine je črno-sivi lijak ali črna lisica. Podroben opis in prehranske lastnosti te glive ter podatki o območju njene rasti in sezoni nabiranja so podrobneje opisani v članku. Opis

Russula adusta, ali črni čevelj, spada v družino Russula. Ta goba je široko razširjena v Rusiji in se aktivno uporablja pri kuhanju. Da ga ne bi zamenjali z drugimi predstavniki kraljestva gob, je treba podrobneje preučiti biološke značilnosti. Karakterizacija gob Biološki opis nalaganja črnega: Klobuk izbočena v mladih osebkih, izravna se iz starosti, postane skoraj ravna; premer - od 5 do 25 cm; barva - od sive do sivo-rjave; lupina se ne odlepi. Noga glad

Doječim materam je prepovedano uživati ​​veliko hrane, saj lahko to povzroči nepravilno delovanje dojenčkovega nezrelega prebavnega sistema. Pred nekaj desetletji je veljalo, da doječim ženskam strogo prepovedano jesti, ker slabo vplivajo na otroka in lahko vodijo v zastrupitev. Vendar to mnenje ne drži, saj gobe vsebujejo ogromno beljakovin, pa tudi esencialnih aminokislin, potrebnih za normalno rast in razvoj otroka. Uporabne

Ostrige gobe spadajo v družino ostrig. Imajo veliko vrst, med katerimi je večina užitnih. V Rusiji so te gobe pogoste. Iz tega izdelka je ogromno številnih okusnih jedi. Članek se bo osredotočil na gobe ostrig in njihove lažne kolege. Opis Najpogosteje pri kuhanju uporabljajo navadne gobe navadne. Ta vr

Gojenje gob precej pogosto postane zanimiv hobi. Mnogi želijo zadovoljiti sebe in svoje ljubljene z dišečimi in okusnimi gobami, ki jih gojijo doma. Toda malo ljudi ve, da lahko ta poklic postane precej donosen posel, saj ne zahteva velikih stroškov ali obsežnega znanja. Ta članek bo govoril o tem, kaj je potrebno za gojenje gob v lastnem domu. Splo

Za zorenje gob so potrebni določeni pogoji. Njihova aktivna rast se pojavi po dežju, zato so padavine glavno ozadje njihovega videza. Da bi izbrali pravi čas za "tihi lov", se upoštevajo nekatere točke. O tem, koliko mladic raste po dežju, kje jih lahko najdemo in kdaj pride sezona obiranja, pa bomo razpravljali kasneje. Opis

V listopadnem ali mešanem gozdu lahko pogosto najdete aromatična in okusna darila narave - gobe. Njihovi izkušeni nabiralci gob so ocvrti, soljeni, vloženi in posušeni. Slednji način nabiranja gob ni le priročen, zanesljiv, ampak vam omogoča tudi, da v gobovo kašo prihranite največ koristnih snovi. Postopek

Maščobo najdete v košarici vsakega nabiralca gob. Ima odličen okus in aromo, primeren pa je tudi za pripravo vseh vrst receptov. Da pa boste dobili res dobro jed, morate vedeti, kako gobo pravilno pripraviti pred kuhanjem. Članek je podrobno preučil, kako hitro očistiti olje s kože, ter tudi opisal, zakaj in v katerih primerih je to potrebno. Ali mo

Že od nekdaj so hlebci veljali za dragocen izdelek, ki so ga pozimi nabirali v sodih. Gozdni darovi so bili nujno prisotni na kraljevi mizi in vseh vrstah pogostitev, goba pa je bila med postom cenjena kot ena glavnih jedi. Prsa dolguje svoje nenavadno ime cerkvenoslovanskemu izvoru iz besede "prsi", ki je pomenila "šopanje".

Najpogostejše in najbolj priljubljene gobe so šampinjoni. Uporabljajo se v kozmetologiji, kuhanju in tradicionalni medicini. Povpraševanje po teh gobah je vedno veliko, zato mnogi kmetje poskušajo svoje domove gojiti kot podjetje. Ni tako težko, kot se morda zdi. Dovolj je upoštevanje osnovnih pravil. Šamp

Travniški medeni agar je užitna goba. Aktivno se uporablja pri kuhanju in tradicionalni medicini, pa tudi kozmetologiji. Če ga želite razlikovati od strupenih sorodnikov, morate podrobneje preučiti botanični opis in značilnosti. Opis Ta sorta velja za užitno, vendar je brez predhodne toplotne obdelave ne jemo. V nasp

Gobe ​​so priljubljena poslastica mnogih ljudi. Kampiranje v gozdu postane čudovit dopust za vso družino. Vsi z veseljem najdejo in naberejo v košarici vsaj nekaj svežih dišečih gob. Med najbolj priljubljenimi med nabiralci gob so jesenske gobe (Armillaria melea). Da doma ne pridete praznih rok, morate vedeti, kje in kdaj rastejo medene gobe, pa tudi, kako izbrati pravega, ne lažnega goba. Opis medu

Polovično bela goba, kot pove že njeno ime, je sorodnica ljubljene čepice. Neizkušeni ljubitelji "tihega lova" jih pogosto zmedejo. Drugo ime te vrste - rumeni bolet, se šteje za priljubljeno. V latinščini zveni - hemileccinum impolitum. Ta goba raste v mešanem in listavskem gozdu. Všeč so hrast in apnenčasta tla. Po svojih

Zamrzovanje hrane za shranjevanje surove, pripravljene hrane in polizdelkov je priljubljeno ne le pred zimo, ampak tudi kadar koli drugje v letu. Zahvaljujoč zamrzovalniku vaša hrana ohranja vse koristne lastnosti, vitamine in aromo. Mnogi so zainteresirani za to, kako pravilno zamrzniti jurčke iz prašičev in v kakšni obliki. Ti p

Boletus je ena najpogostejših in najbolj znanih gob, vendar to ne pomeni, da je njegova identifikacija preprosta. To je zato, ker se barva pokrova in oblika glive spreminjata ne samo s starostjo, ampak tudi odvisno od tega, kako visoka je tla. Za samozavestno prepoznavanje te vrste je treba preučiti njene glavne značilnosti. B

Beli gob je cenjen po vsem svetu, uvrščen je celo med plemenite vrste gozdnih dobrot. Če želite ta izdelek kuhati okusno, ga morate znati pravilno obdelati in očistiti. O tem bomo govorili v članku. Porcini gobe Zrel primerek odlikuje velik klobuk v obliki plošče s konveksnim vrhom. Lahko doseže premer 30 cm. Površin

Gobe ​​so pravo skladišče vitaminov, mineralov in hranilnih snovi tako za odrasle kot za otroke. Pomembno je razumeti, pri kateri starosti je priporočljivo dajati šampinjone otrokom. Te informacije ne bodo škodovale otrokovemu telesu in vam bodo omogočile izbiro zanimive možnosti za postrežbo otroške jedi. Šampinjoni

Posušene gobe so zelo uporaben in vsestranski izdelek, ki bo dopolnil številne jedi. Z nastopom jeseni se začne sezona gob, ki po želji omogoča nabiranje velikega števila gob. V tem obdobju se pred nabiralci gob postavlja vprašanje, kako bolje in pravilno pripraviti gobe za zimsko obdobje - vložene kumarice, kumarice, suhe. Ali je

In vivo rastline šiitake rastejo na drevesih na Japonskem in na Kitajskem. Danes te gobe gojijo tako na lesnih hlodih na vzhodu kot na ostružkih ali zmleti veji. Obdobje gojenja v takih pogojih je krajše od časa rasti v naravnih pogojih. Če še niste slišali o uporabi in lastnostih shiitake, njihovih koristnih lastnostih, bodite pozorni na informacije v članku. Kemičn

Gobe ​​ali prašiči gobe so prava poslastica, ki jo cenijo ljubitelji "tihega lova" in gurmani. Rastejo tudi v gozdovih moskovske regije, vendar vsi ne vedo, kdaj se pojavijo in kje jih nabirati. Še posebej pomembno je poznati nabiralce gob, ki gredo prvič v gozd. Preberite o tem, kdaj nabirati gobice prašičev v moskovski regiji, kam iti v iskanje in kdaj se začne sezona gob. Katere vr

Koprive (boletus) so povpraševanje po vsem svetu zaradi svoje prehranske vrednosti. Toplotna obdelava teh gozdnih dobrot se izvaja z namenom nevtralizacije bakterij, pa tudi drugih patogenih mikroorganizmov. Če želite to narediti, jih kuhamo ali pare. Iz tega gradiva se lahko naučite, kako pravilno zamrzniti ali odmrzniti šampinjone gob, koliko kuhati in kako jih kuhati. Kak

Sveži šampinjoni vas norejo s svojim brezhibnim okusom in božansko aromo. Na žalost jih ne more vsaka gospodinja shraniti v tej obliki. Toda ob poznavanju učinkovitih načinov shranjevanja lahko dolgo časa uživate v njihovem popolnem videzu in okusu. Osnovna pravila shranjevanja Gobe ​​je najbolje shraniti v hladilnih enotah. Pred tem j

Znano je, da so ostrigarji in šampinjoni vodilni med gobami za prehranjevanje. To so gobe z edinstvenim okusom, nezahtevne v procesu priprave, kuhajo hitro, ne razlikujejo se v visokih stroških. Toda nekateri imajo raje gobe, medtem ko drugi, nasprotno, gobe ostrig. Naš članek vam bo povedal, katere gobe so boljše. Šam

Boletus in boletus boletus spadajo med gobaste gobe in so skupaj z belimi elitni. Aktivno se uporabljajo v posušeni, dušeni in vloženi obliki, uporabljajo pa jih za pripravo različnih jedi. Toda pred obdelavo letine bi morali vedeti, kako očistiti boletus in boletus in ali je vredno. Ali moram očistiti črevesje in boletus Izkušeni nabiralci gob svetujejo, da te sorte gob vedno očistijo. Poleg t

Oljne gobe veljajo za ene najboljših gob zaradi odličnega okusa, različnih načinov predelave in odlične prebavljivosti telesa. Priljubljenost med nabiralci gob so pridobili zaradi visoke produktivnosti in odsotnosti strupenih dvojic. Vendar pa pri začetnikih gob že prihaja do dvoma - rdečica gob med kuhanjem. Skrbij

Ta članek predlaga, da se seznanite s potrebno opremo za gojenje šampinjonov. Če želite pravilno izbrati in kupiti potrebne inštalacije, morate najprej razumeti, kakšno sobo potrebujete, saj lahko na podlagi njene velikosti izračunate obseg proizvodnje. Pomembno je upoštevati tudi donosnost kupljene in nameščene opreme. O vseh o

Boletus edulis združuje številne podobne znanstvene vrste gob iz rodu Lectinium in med drugimi izstopa po prisotnosti rdeče-rjave klobuke. Zaradi te lastnosti se imenuje tudi rdeča goba ali rdeča goba. Je dokaj pogost in raste v listavcih in iglavcih, vstopa v simbiozo z drevesi. Hkrati je bila na območju Ivanovega navedena kot ogrožena Rdeča knjiga. Kako r

Triumphant pajčevica je dokaj pogosta goba, vendar jo kljub temu malo ljudi pozna, zato jo večina nabiralcev gob, ki se bojijo zastrupitve, raje zaobide. In to je celo zaman, saj ta vrsta pajčevine velja za najbolj okusno in vsebuje tudi veliko hranljivih snovi. Poimenovana je tako zaradi svoje zlate barve, ima pa tudi drugo ime - rumeni bog. O