Gorki poper ali čili je znan po vsem svetu. To začimbo lahko uspešno gojimo tako na vrtu kot doma, prav v cvetlični posodi. Značilnosti sajenja in nege, pa tudi nabiranje - to je tisto, kar morate vedeti, da se boste sami odločili za pridelavo te začinjene začimbe.

Izvor in opis kulture

Prvotno rastlina družine paprik iz tropske Amerike. Zgodovinske ugotovitve kažejo, da je pekoča paprika bila prisotna v prehrani starodavnih Perujev, prebivalcev ozemlja sodobne Bolivije, prva omemba o njej pa sega v obdobje pred 6 tisoč leti.

Potem se je s prihodom ekshibicij Columbusa na ta ozemlja ta začimba pojavila na mizah evropskih prebivalcev, ki so ji rekli "indijski poper". Danes ga gojijo v številnih državah, vendar uživa posebno spoštovanje in priljubljenost med prebivalci Indije in Tajske. Ali veste Ime paprike čilija izvira iz besede chilli, kar je v jeziku Aztekov - plemen, ki so živela na ozemlju sodobne Mehike, pomenila "rdeče". Ko govorimo o tem, kako raste ta grm, lahko rečemo, da ga uspešno gojimo tako na odprtem terenu kot doma. Grm doseže višino 0, 6 m, lahko je precej razvejan. Spodnji del stebla postopoma postane lesnat.

Listi grma popra so ovalni z rahlim ostrenje do vrha, petiolatni. Med cvetenjem se na njem pojavijo veliki, beli in sivo-vijolični cvetovi. Sadje - jagode z majhnim sadjem perikarpa, ki imajo lahko podolgovato ali sferično obliko. Barva plodov je lahko različna: rdeča, rumena, oranžna, zelena, temno olivna.

Okus popra je odvisen od sorte in se lahko razlikuje od grenkega do pekočega ognjenega. Vsa ostrina je koncentrirana v semenih in notranjih particijah ploda. Donos grma je odvisen od sorte popra in kraja njegove rasti.

Prednosti in slabosti rasti

Pekoča paprika ima veliko koristnih lastnosti in jo uspešno uporabljamo tako v kuhanju, v medicini kot kozmetologiji.

• Njegove prednosti vključujejo:
• vsebuje veliko količino vitaminov C, PP;
• krepi srčno-žilni sistem, pomaga očistiti krvne žile;
• Ima protimikrobni učinek, saj je učinkovito orodje v boju proti prehladu;
• spodbuja krvni obtok, kar preprečuje nastanek krvnih strdkov, uporablja pa se tudi pri ozeblinah;
• Ima lastnost kurjenja maščob, pomaga vzdrževati in ne pridobivati ​​teže;
• odstranjuje toksine iz debelega črevesa;
• ohranja mladost telesa, zavira proces staranja;
• uporablja se za preprečevanje in preprečevanje raka;
• pomaga pri boju proti boleznim, kot so ateroskleroza, revmatizem, protin, miozitis, radikulitis, artritis;
• Pomaga izboljšati zdrave lase
• povečuje obrambo telesa;
• spodbuja proizvodnjo endorfinov - "hormonov sreče", ki pomagajo zmanjšati učinek stresa na telo, povečati vitalnost in dolgočasno bolečino;
• izboljša delovanje želodca in prebavnega sistema;
• povečuje pretok kisika do organov in tkiv.

Pomembno! Z vročim poprom delajte previdno in upoštevajte varnostne ukrepe, saj lahko ta izdelek povzroči draženje kože, poveča vnetje odprtih ran in celo povzroči opekline na sluznici.

• Koristi izdelka pa lahko občutimo le ob pravilni in zmerni uporabi, sicer lahko ta pekoča paprika negativno vpliva:
• spali sluznične površine želodca;
• dajte prekomerno obremenitev kardiovaskularnega sistema, povečate raven tlaka kot posledica povečanega krvnega obtoka;
• znatno spodbudijo apetit in povečajo salivacijo;
• izzovejo poslabšanje kroničnih bolezni prebavnega trakta, ledvic in jeter.

Sajenje in gojenje pekoče paprike

V rastlinjak posadite semena pekoče paprike, da bi zagotovili popolno zorenje plodov, in sicer od sredine februarja do začetka marca. Lahko naredite predhodno sajenje, vendar morate upoštevati potrebe rastline na sončni svetlobi: v tem primeru organizirajte dodatno razsvetljavo s posebnimi svetilkami. To bo omogočilo močnejše grmovje.

Na odprtem terenu pristanek opravimo pozneje, ko je povprečna dnevna temperatura v območju +15 ... + 17 ° C. V tem času imajo sadike pekoče paprike že prve brsti. Pekoča paprika je zelo všeč toplini. Datumi zorenja plodov so pri vsaki vrsti različni, v povprečju so 100-120 dni, zato v pogojih naše regije to rastlino gojimo izključno v sadikah, za razliko od vročih držav.

Na vprašanje, ali je mogoče zasaditi grenko in sladko papriko v bližini v rastlinjaku ali na odprtem tleh, je treba odgovoriti na naslednji način: grmi teh rastlin morajo biti oddaljeni najmanj 3, 5 m, saj lahko med seboj postanejo prašni, kar povzroči ostro poper bo izgubil vročino, sladke sorte pa bodo napolnjene z grenkobo.

Zanimalo vas bo, kaj boste izvedeli o glavnih razlogih za pomanjkanje jajčnikov na paprikah.

Izbira in priprava semen

Ker čili paprike gojijo predvsem v sadikah, morate pri izbiri semen biti pozorni na podnebne razmere v regiji, kjer naj bi rastlina gojila.

Srednje sezonske sorte popra v severnih regijah gojijo izključno s sadično metodo, vendar se hibridne ali zgodnje zrele sorte v južnih regijah lahko posadijo z direktno setvijo v rastlinjaku, nato pa jih poberemo in presadimo v odprto tla.

Pred sajenjem semen jih natančno pregledamo in jih previdno odrežemo in posušimo.

Nato pripravimo raztopino kalijevega permanganata in sadilni material potopimo vanjo za pol ure, med katerim bo potekala profilaktična dezinfekcija semen. Nato jih operejo v tekoči vodi in zavijejo v mokro krpo, kjer ležijo, dokler ne nabreknejo.

Zahteve po tleh

Tla za gojenje pekoče paprike čilija naj bodo rodovitna. Če želite to narediti, lahko kupite posebno zemljo za gojenje paprike ali pa jo ustvarite sami.

Sestava mora vsebovati:

• humus - 2 dela;
• rečni pesek (opran) - 1 del;
• šota (ne kisla) - 2 dela.

Za razkuževanje tal, zlasti z majhnimi količinami, je treba doma opraviti toplotno obdelavo, segrevanje tal v pečici, dvojnem kotlu ali mikrovalovni pečici. Tudi substrat lahko naredimo bolj nasičen, če vanj dodamo kompleksna gnojila.

Preberite si, kako gojiti čili paprike doma na okenskem pragu iz semen.

Škatle za sadike morajo imeti drenažne luknje, da se po namakanju odvečna voda lahko odteče. To bo pomagalo preprečiti propadanje korenin ali črno gnilobo iz prekomerno vlažnih tal.

Značilnosti setve

Ko govorimo o tem, kako posaditi seme popra, je treba reči, da sadike začnemo saditi v severnih regijah februarja ali marca, v toplejših pa januarja ali februarja. Potem ko so semena očiščena in nekaj časa ležijo v mokri krpi, jih je treba v vlažnem in toplem okolju pri temperaturi + 25 ° C rahlo izvaliti ali odpreti.

Rahlo vzklila semena se zelo previdno prenesejo v vlažna tla. Če želite to narediti, ustvarite vdolbine s globino 5-10 mm na razdalji 5 cm drug od drugega. Takšno sejanje se izvaja v posebnih škatlah za sadike, šotne tablete ali lonce. Po tem so pokriti s filmom ali kozarcem in poslani na toplo mesto do prvih poganjkov.

Če pomislimo na trenutek, koliko dni vznikne sadika, potem je treba reči, da je to obdobje precej dolgo in traja 10–20 dni, odvisno od kakovosti semena, zemlje in temperaturnih razmer v prostoru.

Po odprtju kotiledona je pomembno, da na sadike pride veliko svetlobe in temperatura ne pade pod + 20 ° C. Potem ko se pojavijo prvi listi, je treba sadike potopiti v majhne lončke, jih potopiti v tla do kotiledonov. Ko sadika doseže starost 60–65 dni, jo presadimo v odprto zemljo ali lonec za gojenje doma. Pomembno! Če se ponoči sadike presadijo v odprto tla, nočna temperatura pade pod +12 ° C, potem je treba sajenje s papriko prekriti z netkanim materialom, metati na ukoreninjene opore ali loke.

Kako saditi sadike v tla:

1. Ustvarite luknje z intervalom 30–40 cm z razmikom vrst 60 cm, lahko uporabite vzorec 50x50 cm in v luknjo spustite 2 sadike. Globina luknje mora biti takšna, da sadike potopimo v tla vzdolž koreninskega vratu.
2. Pred vsako potopitvijo sadike v vsako luknjo dodajte 1 žlico. l kompleksno mineralno gnojilo in ga zmešamo s tlemi.
3. Sadiko previdno odstranite iz lonca z zemeljsko grudo in jo prenesite v pripravljeno luknjo.
4. Luknjo z zemljo potresemo na pol in jo napolnimo z vodo. Dovolj 1/3 vedra. Počakajte, da se voda vpije in luknjo v celoti napolnite z zemljo.
5. Polijte posteljo s šoto.

Vroče paprike je bolje posaditi zvečer ali ob oblačnem dnevu na posteljo.

Nega rastlin

Kako gojiti pekočo papriko čilija, je vredno povedati podrobneje. Grm poper dobro raste pri temperaturi med +20 ... + 25 ° C, v odprtem tleh pa ta nihanja ne smejo znatno odstopati od + 26 ° C podnevi in ​​+ 18 ° C ponoči za polno rastlinsko vegetacijo.

Treba je povedati, da če kazalniki, kako se je zrak segreval, presežejo oznako + 30 ° C, oprašitev poprovega grma preneha. Če želite rešiti to težavo, morate grm dobro pretresti.

Skrb za tla, v katerih raste poper grma, mora vključevati njegovo odzračevanje, redno gnojenje s hranili in rahljanje tal, kar bo pripomoglo k pravilni prehrani in razvoju rastline. Ker čili ljubi tople in vlažne podlage, bo mulčenje v tej situaciji zelo pomembno.

Zalivanje in hranjenje

Čili poper potrebuje vlago, zlasti v obdobju, ko grm cveti in obrodi sadove. Ne dovolite močnega sušenja tal.

Preberite več o tem, kako zalivati ​​in kako pogosto morate zalivati ​​poper.

Zalivanje je treba redno izvajati:

• vsak dan zvečer ali zgodaj zjutraj;
• med vročinskim valom - dvakrat na dan.

Oda, v katero zalivamo poper, mora biti naseljena in topla. Če želite to narediti, na mestu pustite sodček vode, kjer se naseli in segreje. Po zalivanju je treba tla zrahljati in znebiti plevela. Doma zalivanje poprovega grma ne poteka pod korenino, temveč v ponvi pod loncem: tako lahko rastlina absorbira potrebno količino vlage.

Hranjenje rastlin se izvaja pred sajenjem, nato pa sistematično - vsaka 2 tedna - s kompleksnimi gnojili. Posebnost gnojenja je naslednja: rastlina v začetni fazi rastne sezone potrebuje fosfor in magnezij, ko paprike že začnejo zoreti, zmanjšajo vnos dušikovih gnojil. Dobro zaznava grmovje in listje, ki temelji na pepelu. V domačih rastnih razmerah lahko uporabite mineralna gnojila za domače rastline.

Na primer, lahko uporabite droge, kot so:

• Fertin Lux;
• "Trdnjava";
• "Agricole";
• "Malta".

Obrezovanje in oblikovanje grma

Oblikovati je treba grmovje čilija, za katerega sadike, ko segajo sadike v višino 30–35 cm, začnejo pripenjati. Grm po takšnem postopku postane bolj kompakten, daje bočne poganjke in dobro obrodi sadove.

Če je namen gojenja velikost strokov popra, potem je treba med cvetenjem odrezati več cvetov, kar bo povzročilo povečanje velikosti plodov, ki ostanejo na grmu. Izkušeni vrtnarji vztrajajo, da je optimalno število paprik na grmu 25 strokov.

Presaditev

Prvič presaditev poteka v fazi, ko sadike dosežejo starost, ko imajo več mladih listov. Na tem mestu je potrebno potopiti rastline iz skupne škatle v ločene lonce s premerom 8-10 cm in plitvo globino.

To bo omogočilo nekoliko zadrževanje aktivnega razvoja koreninskega sistema pred presajanjem v odprto zemljo in usmerilo bo več rastlinskih sil k razvoju zemeljskega dela.

Ugotovite tudi, kako se kajenski poper in čili razlikujeta.

Izbirka predlaga:

• predhodno namakanje substrata, v katerem so sadike;
• skrbno odvzem sadike, namenjen reševanju krhkega koreninskega sistema;
• polnjenje posode, v katero se drenaža prenaša s sadikami, polnjenje s primerno zemljo;
• sajenje sadike v ločen lonec za sadike.

Povedati je treba tudi, da je treba pred začetkom prenosa sadik na odprto tla rastlino utrjevati: jo vzamemo na balkonu več ur na dan, začenši od 1-2 ure in bivanje v zraku do polnega dneva, postopno naraščajoč " sprehod. " Po dopolnjenem letu starosti je treba vsako leto presaditi domačo papriko čilija, s čimer se poveča velikost lonca in popolnoma posodobi tla.

Nadzor škodljivcev in bolezni

Pekoča paprika lahko trpi zaradi škodljivcev, kot so:

• beli muhi;
• trpotec;
• pajkove pršice;
• zajemalke;
• Koloradski hrošči;
• Medvedi
• goli polži.

Škodljivce zatirajo z obdelavo rastlin s Fitoverm, Actellik, Fosbetsid, Aktara in drugimi.

Preberite več o tem, kako se znebiti polžev na papriki, pa tudi o tem, kako zaščititi poper pred polži v rastlinjaku.

Med boleznimi, ki vplivajo na zdravje in razvoj rastline, lahko omenimo naslednje:

• pegavost: bela, črna, rjava;
• gniloba: bela, siva, apikalna;
• črna noga;
• bakterijski rak;
• vertikoloza;
• peronosporoza;
• Fusarium
• pozno zalego.

Pri zdravljenju zgornjih bolezni so se dobro izkazali biološki zdravili, kot so Trichodermin, Fitosporin, Fundazol itd.

Kdaj in kako obirati

Če se je kmetijska tehnologija izvajala v skladu s potrebnimi zahtevami in so bili izpolnjeni vsi pogoji gojenja, potem lahko pridelek poper poberemo kmalu po oblikovanju plodov. Pekoča paprika je primerna za uživanje takoj po nastanku stroka.

Znaki, da je čili zrel, so:

• barva podstavka: ognjeno rdeča, rumena, nasičeno oranžna;
• listi popra se obarvajo rumeno, spodnji pa se celo izsušijo;
• z dotikom popra in rahlo drgnjenje njegove površine lahko občutite rahel pekoč občutek;
• ko rahlo pritisnete na prst s prsti, se plodove stene rahlo pokvarijo.

Praviloma je sezona obiranja pekočega popra, v začetku septembra. Paprike lahko hranimo pri temperaturi +10 ... + 12 ° C, če je bila nabrana nezrela, in +7 ... + 9 ° C - če so plodovi popolnoma zreli. Čili paprike hranimo v celotni ali posušeni obliki.

Pomembno! Stroki na tako ostrem „garlandu“ se ne smejo dotikati, sicer se plodovi ne bodo enakomerno posušili in lahko začnejo gniti.

Pred sušenjem morate stroke najprej sprati s toplo vodo, iz njih sprati prah in umazanijo, nato pa jih na hladnem in sušiti z brisačo, pri čemer odstranite odvečno vlago. Nato je v celoti nanizana na nit, pritrditev v navpičnem položaju, tako da prehaja pod pecelj.

Paprike obesimo na nitko v suhem in dobro prezračenem prostoru. Pripravljene posušene stroke pošljemo v vreče iz gostega blaga ali steklene posode. Celotni stroki potrebujejo prezračevanje, zato jih ni mogoče dobro zapakirati.

Stroke lahko posušite tudi v pečici, sušilniku za zelenjavo ali v zdrobljeni obliki na časopisu na okenski plošči, po katerem se koščki pekoče paprike zdrobijo v kavnem mlinčku ali mešalniku. Nastali prašek se pošlje v tesno zaprto stekleno posodo, da prepreči vstop vlage. Posušen izdelek je mogoče hraniti eno leto ali več.

Pekoče paprike lahko konzerviramo tako, da jih damo v kozarec sončničnega olja ali marinade. V prvem primeru je spin steriliziran in ga je mogoče hraniti v hladnem prostoru pod kovinskim pokrovom 2–3 mesece, v drugem primeru paprike v slanici pošljemo pod najlonski pokrov v hladilnik. Čili paprike lahko zamrznete tako, da poberete cele ali sesekljane stroke.

Priporočila za gojenje peper

Tisti, ki se dolgo ukvarjate z gojenjem pekoče paprike, priporočajo naslednje nasvete:

1. Ne pozabite, da je gorenje paprike odvisno od njegove sorte in pogojev gojenja. Nekateri primeri so lahko tako nevarni, da lahko z dotikom pride do opeklin. Če veste to, lahko s takšnimi stroki delate samo tako, da zaščitite roke in oči.
2. Po pripravi jedi z vročo papriko morate pred obdelavo drugih izdelkov temeljito umiti delovno površino in kuhinjsko opremo z detergentom.
3. Ko ste dobili opeklino od čilijevega popra, morate roko sprati s hladno vodo in na poškodovano površino nanesti tanko plast sončničnega olja.

Ali veste Za obvladovanje "ognjenega" občutka v notranjosti po zaužitju vroče čilijeve paprike je treba njegov učinek ugasniti s katerim koli mlečnim izdelkom (mlekom, jogurtom, fermentiranim pečenim mlekom itd.). Pekoča paprika je priljubljena začimba v številnih nacionalnih kuhinjah sveta, ki jo zaradi svojega povpraševanja gojijo povsod: tako v odprtem tleh bodisi v rastlinjaku in doma. Rastlina je nezahtevna v oskrbi, precej plodna in jo lahko po žetvi hranimo dlje časa.