Padec kakovosti mleka je lahko resna težava za lastnika goveda. Grenkoba je lahko na začetku (v sveže mleku) ali se pojavi po dvanajstih urah infuzije. Poleg tega je v zimskih mesecih grenak izdelek pogostejši kot poleti. Torej, poglejmo, kaj so vzroki tega pojava in kakšni so načini reševanja problema grenkobe.

Glavni vzroki grenkobe mleka in kako jih odpraviti

Faktor kakovosti izdelka, njegova prisotnost ali odsotnost grenkobe so posledica več dejavnikov:

• zdravstveno stanje krav;
• vrsto krme;
• pogoji pridržanja.

Bolezen

Grenki pookus lahko povzročijo težave z živino, kot so:

• mastitisa
• kronična ketoza;
• različne okužbe;
• jetrna patologija;
• patologija žolčnika.

Naučite se, kako prepoznati eno ali drugo bolezen od burenke in kaj storiti v vsakem konkretnem primeru.

Jetra

Sprememba okusa je pogosto posledica patologij jeter. Na ta organ živali vplivajo virusne okužbe, mikrobi, strupi in helminti. V vroči sezoni, ko se škodljivi mikroorganizmi aktivno množijo aktivno, se poveča tveganje za razvoj leptospiroze (poškodbe jeter zaradi zastrupitve). In hepatitis pri Burenki lahko privede do podhranjenosti in različnih nepravilnosti krvnega sistema.

Poškodbe jeter pri govedu lahko prepoznamo po naslednjih simptomih:

• bruhanje
• huda driska;
• vročina;
• zmanjšanje proizvodnje mleka in poslabšanje njegove kakovosti.

Ali veste Med I. zaporno kazen je V. I. Lenin pisal svobodo s pomočjo mleka. Ko se je stara tekočina posušila, je postala nevidna. In ko se je papir segreval nad svetlobo, je bilo besedilo zlahka prebrati. Ta skupina bolezni ne le pokvari okusa mleka, ampak tudi ogroža življenje krave. Za diagnostiko bodo potrebni številni laboratorijski testi. Z zgodnjim zdravljenjem ima žival možnost, da si popolnoma opomore. Terapija se izvaja pod nadzorom veterinarja.

Žolč

Med prirojenimi deformacijami pri kravah se pogosto diagnosticira ukrivljenost žolčnika ali preozki žolčni kanali. Nenormalna struktura teh organov povzroča kronično holestazo (kopičenje žolča v telesu), kar posledično povečuje tveganje za nastanek žolčnih kamnov. Podobne težave negativno vplivajo na kakovost mlečnih izdelkov - mleko pridobi gorčično barvo in grenak okus.

Vendar so te patologije skoraj vedno asimptomatske. V redkih primerih se lahko izrazijo z visoko telesno temperaturo, drisko, zlatenico ali temnim urinom.

Morate se obrniti na strokovnjaka, ki bo s poudarkom na stopnji zanemarjanja bolezni predpisal vsa zdravila, potrebna za okrevanje. Zdravila in posebne diete bodo pomagale odpraviti stagnacijo žolča. Toda v primeru prirojenih patologij ni vedno mogoče popolnoma odpraviti grenkega okusa mleka.

Mastitis

Mastitis vimena je zelo pogost vzrok za grenkobo v mleku. To bolezen izzovejo genitalne okužbe, poškodbe vimena, zanemarjanje pravil za izražanje in kršitev pogojev živali. Mleko krav, ki trpijo zaradi mastitisa, ni primerno za uživanje, zato ga ne bi smeli uporabljati za proizvodnjo mlečnih izdelkov.

Mastitis vimena V veterinarski praksi je kronični mastitis pogosteje diagnosticiran kot akutno vnetje. Znak akutne oblike je edem vimena, ki mu sledi gangrena. Poleg tega lahko pri izražanju zaznamo gnojne strdke in kri. Akutni mastitis pri govedu ogroža njihovo življenje in ga je treba takoj zdraviti.

Znaki kroničnega mastitisa:

• heterogeno nemasno mleko, ki vsebuje strdke;
• grenak pookus;
• prisotnost tesnil v vimenu.

Kronična bolezen se lahko pojavi tudi brez očitnih simptomov - opazili boste le spremembo okusa izdelka. Če sumite na kronično bolezen, morate mleko dati na analizo. Razvoj mastitisa učinkovito preprečimo z uvedbo posebnih zdravil (na primer „Bayokloks“ ali „Amokloks“) v kanal bradavice. Ukrepe za zdravljenje je treba izvesti po zadnjem odvajanju mleka.

Okužba s helminti

Možno je tudi, da se je domača krava okužila s helminti. Grenkoba je posledica prisotnosti helminthov v jetrih (fascioliasis). Bolezen prizadene celotno telo.

Fasciolijaza Krava izgleda depresivno, trpi zaradi visoke temperature (do 41 stopinj), izgube apetita in bruhanja. Ob občutku lahko ugotovite, da so jetra povečana, trebušne mišice pa napete.

Večina teh simptomov se pogosteje pojavlja v poletni vročini. Pozimi je grenak okus mleka jasen znak okužbe s črvi. Še posebej neprijetna je debela zgornja plast izdelka. Če najdete simptome okužbe, vzemite vzorce gnoja za analizo. To je najbolje storiti decembra. Pomembno! Tudi če izdelek ni grenak, je pomembno, da redno (dvakrat letno) v preventivne namene gnojite posamezne krave - pred pašo (od aprila do maja) in pozno jeseni. Dvakrat letno je treba govedu dati profilaktična sredstva proti zajedavcem. Če so laboratorijske študije pokazale ustreznost grenkega izdelka za uživanje, postane vprašanje, kako odstraniti grenkobo, pomembno. Segreti ga je treba na 40 stopinj in ohladiti - grenkoba mora izginiti.

Funkcije vsebine

Na kakovost mleka neposredno vplivajo pogoji, v katerih se krave hranijo. Poleg tega je skrb za govedo v topli in hladni sezoni bistveno drugačna. Začetne kmete pogosto zanima, kaj konkretno je treba zaščititi burenko, da se ne okuži z bakterijami.

V vroči sezoni

Poleti krave porabijo veliko več časa na pašniku, zato težava z njihovim zadrževanjem v tem času ni tako pereča. Vendar lahko zemljišče postane vir okužbe z invazivnimi boleznimi. Še posebej nevarni so nižinski in močvirni travniki. V toplih mesecih se lahko krave okužijo z leptospirozo skozi vodo. Ali veste Poppea, druga žena Nerona si je vsak dan vzela 500 kopalnih olj mleka. Sodobniki Poppea so trdili, da je bila njena koža videti zelo mehka in gladka. Zato je treba poletno hojo začeti s pripravo območja. Izsušite nižinska mokrišča z drenažo. Pasejo krave molznice daleč od rek in jezer ter pripravijo stacionarno točko za zalivanje. Poletno vzdrževanje je treba preusmeriti postopoma. Prvi teden paše naj traja največ 2-3 ure.

V zimskem času

Grenki pookus najdemo predvsem pozimi. To je posledica dejstva, da se pri nizkih temperaturah bakterije, ki povzročajo grenkobo, razvijejo hitreje od bakterij, ki povzročajo luščenje.

Izolirana soba mora biti dobro prezračena, vsekakor pa živine ne bi smeli hraniti v zaprtih prostorih vso zimo. V bližini skednja postavite sprehajalno območje. Treba ga bo sistematično čistiti pred snegom in gnojem. Na pašnik postavite seneni nahod, da se zajček oskrbuje z grobo hrano.

Higiena

Bakterije, ki izzovejo grenkobo, skozi prah v skednju lahko prodrejo v telo krave. In skozi neoprane jedi, ki se uporabljajo pri molži, bakterije vstopijo neposredno v mleko. Posoda mora biti sterilna. Poleg tega ne pozabite umiti vimena s čisto kuhano vodo in obrisati s čisto krpo. Prve curke je treba dekantirati v ločeno posodo.

To je posledica dejstva, da vsebujejo veliko količino reduktaze - snovi, ki daje grenkobo. Hlev je treba sistematično čistiti. Stelje naj bo vedno čisto in suho, saj se v vlažnih razmerah aktivno razvijajo bakterije. Danes se tehnologija hranjenja živine na globokem leglu vse bolj uveljavlja. V tem primeru se gnoj nabira enkrat letno (spomladi), vendar le, če se pogosto prezračuje.

Prehrana

Kakšna krma za govedo pomembno vpliva na okus in vonj mleka. Upoštevati je treba, da lahko nekatere sestavine krme v telo pridejo v mleko. Pomembno! Podhranjenost, zlasti pozimi, lahko povzroči pomanjkanje sladkorja in organskih snovi v mleku. V hladni sezoni je priporočljivo povečati porcije krme, pa tudi dodati malo sladkorja. Poleg tega moramo vitamine v krave vbrizgati subkutano. Uživanje velikih porcij vodi v grenak okus:

• lucerna;
• surov krompir;
• repe;
• pelin;
• lupin;
• divje marjetice;
• želod;
• kostanjev.

Številne rastline, ki rastejo na pašnikih, lahko mleku dajejo grenkobo:

• čebula;
• česen
• pehtran;
• kostanjevi listi;
• dušica.

Pomemben vpliv na značilnosti mleka in njegovo uporabnost pri proizvodnji mlečnih izdelkov ima dejstvo, da krmimo živali z različnimi vrstami silaže, naj bo to listi pese, krompir ali koruza.

Zakaj je mleko po telitvi grenko

Neprijeten okus mleka pogosto najdemo pri noseči kravi. Vendar je prag za nastanek okusa okusa za vsakega posameznika individualen: to se običajno zgodi po sedmih nosečnostih in dveh mesecih pred prihajajočo telitvijo. Burenka se začne pripravljati na krmo svojega mladička.

V tem obdobju je zaželeno, da človek zaužije tekočino z grenkobo, vendar je hišnemu ljubljenčku dovoljeno dajati ta izdelek. Med nosečnostjo in po telitvi morate skrbno spremljati hranjenje krave. Po telitvi je pomembno preveriti, ali se pojavi mastitis.

Preventivni ukrepi

Če povzamemo, navajamo glavne preventivne ukrepe, ki bodo zaščitili okusnost mleka vaše burenke:

1. V spomladanskih in jesenskih mesecih spajkajte živali z anthelmintičnimi sredstvi.
2. V hladni sezoni nadomestite pomanjkanje organske snovi v krmi.
3. Ne puščajte skozi vetrove v kravah.
4. Omogočite pogoste sprehode na prostem.
5. Upoštevajte najpreprostejše higienske standarde, vključno s higieno pri molži. Čistili in sterilne posode preprečujejo grenkobe.
6. Ne mešajte mleka, dobljenega v različnih obdobjih (priporočljivo je, da jih hranite v ločenih posodah s tesno zaprtim pokrovom).

Če vsakodnevno upoštevate preventivne norme in higienske postopke, boste iz burenke prejeli le okusno in sveže mleko brez grenkobe.