Nekatere sorte paprike ponavadi spreminjajo barvo. V tem primeru obstajajo različni odtenki: od bledo zelene in rumene do oranžne in bogato rdeče, od globoko zelene do rjave in vijolične. Paprike vijolične barve izgledajo še posebej presenetljivo in nenavadno: govorili bomo o razlogu, zakaj sadje dobi to barvo, kako se temu pojavu izogniti in ali je mogoče jesti podobno zelenjavo.

Zakaj je sadje paprike postalo vijolično?

Odgovor na vprašanje, zakaj se paprika obarva vijolično, je lahko dva razloga: bodisi v procesu naraščanja nepravilnosti v kmetijski tehnologiji, bodisi je značilnost določene sorte.

Motnja paprike nege

Kadar je vzrok za pojav vijolične barve napaka pri negi, potem lahko kot katalizatorji postopka delujejo naslednji dejavniki:

• nenadna ostra temperaturna razlika ponoči - listi in plodovi postanejo pokriti z vijoličnimi pikami zaradi ozeblin;
• pomanjkanje fosforja prispeva k potemnitvi rastline. Prvi signali takšne napake bodo vidni na spodnjih listih, ki bodo v prvi vrsti postali vijolični. Ko boste to pravočasno odkrili, se boste lahko pravočasno odzvali z uporabo gnojil, ki vsebujejo fosfor;
• kršitev temperature in vlažnosti.

Pomembno! Spomladi je priporočljivo uporabljati gnojila, ki vsebujejo dušik, poleti pa poleg njih tudi kalijeva in fosforjeva gnojila.

Značilnosti stopnje

Ta razlog je razložen z dejstvom, da je bilo pred kratkim veliko rastlin v postopku razmnoževanja novih sort, zaradi česar so bile vzrejene vijolične podvrste opisane kulture. Zaradi prisotnosti večje vsebnosti antocianov v kaši takšnih plodov pod vplivom sončnega sevanja postanejo vijolične, ko jih obarvamo.

Ta pojav ni nekaj tujega, narobe, ni učinek sevanja, kot včasih mislijo neobveščeni vrtnarji. Vijolična zelenjava je povsem običajna in ne nosi nič negativnega ali škodljivega.

Ali veste Nekateri kanarčki se hranijo s kajenskim poprom, da dajejo perjem bolj intenzivno rdečo barvo.

Kaj storiti, da poper ne spremeni barve

Osnovna pravila za nego pridelka, ki bodo pomagala ohraniti barvo stebla, listov in plodov, ki so lastni rastlini, vključujejo: skladnost s temperaturo, vlago, plevelom in pravočasno uporabo gnojenja. Če paprika raste v rastlinjaku, potem ponoči ne pozabite zapreti vhodnih in prezračevalnih odprtin, da ohranite dnevno toploto v rastlinjaku in zaščitite sadike pred nočnimi temperaturnimi spremembami. Če se postopek rasti pojavi na odprtem terenu, potem s faktorjem temperature ne morete storiti ničesar.

Za pravilno in pravočasno namakanje je priporočljivo spremljati vsebnost vlage v notranji plasti zemlje. Če so tla pod zgornjo suho plastjo vlažna, zalivanje ni potrebno. Priporočljivo je tudi, da se po postopku opravi rahljanje tal, da se prepreči pojav sončno opečene skorje in travme na koreninskem sistemu rastline. Pomembno je, da gnojenje z dušikom uporabite za vzdrževanje in pospešitev rasti in razvoja rastlin, fosforjeva in kalijeva gnojila pa je treba dajati po potrebi v skladu z navodili in odmerjanjem.

Pomembno! Sadike popra ne sadite prej kot v začetku maja, da bi zmanjšali možnost škodljivih vplivov nočnih temperaturnih padcev na njih.

Lahko uporabim tak poper?

Uporaba takšnega popra je ne le možna, ampak tudi koristna, saj vsebuje vse koristne makro- in mikronutriente, prehranske minerale in vitaminske komplekse, značilne za navadni poper, obstaja pa tudi povečano število antocianov, ki so ugodni za človeško telo.

Te snovi dajejo rastlini sposobnost absorpcije in predelave sončne energije v toploto in s tem povečajo zdravje in sposobnost preživetja rastline. Zaradi te lastnosti se lahko plodovi z vijoličnim odtenkom gojijo v odprtih tleh pri precej nizkih temperaturah, značilnih za severne regije.

Ali veste Strokovnjaki za koloimetrijo so skupaj z zdravniki v vrsti študij in testov uspeli dokazati, da vsi odtenki vijolične tonično vplivajo na možgane in oči, prispevajo k proizvodnji hormonov veselja (endorfin), melatonina.

Antocianini koristijo tudi ljudem zaradi dejstva, da imajo lahko koristen učinek, in sicer:

• biti antibakterijski in protivirusni;
• povečati imuniteto;
• ščiti in obnavlja krvne celice;
• obnoviti krvno ravnovesje;
• okrepiti stene ožilja;
• izboljšati stanje mrežnice;
• znižajte tlak v notranjosti očesnega jabolka.

Zaradi pogoste uporabe izdelkov, ki vsebujejo velik delež antocianov, človek prejme močan imunski sistem, močno srce in ožilje, oster vid. V skladu s tem so vijolične sorte zadevne rastline za naše telo zelo dragocene. Paprika vijolična barva se lahko razvije kot posledica številnih naravnih ali tehnoloških dejavnikov, pa tudi je lastna določeni sorti.

Ugotovite, kaj storiti, če paprike ne porjavijo.

Pravilen pristop, pravočasna uporaba prelivov, redno zalivanje in plevenje lahko zmanjšajo možne negativne manifestacije pri spreminjanju paprik. In vijolične sorte ne le ohranijo polno uporabnost navadnega popra, temveč ga tudi presegajo zaradi visokega odstotka antocianov.