Gojenje ovac je danes precej obetavno in donosno področje v živinoreji. Pasem ovac je veliko, zato se je treba odločiti za eno od njih, zato je treba upoštevati več pomembnih dejavnikov, vključno s težo ovac. Kakšni vidiki vplivajo na neto težo živali in katere pogoje je treba ustvariti za hitro rast, je podrobneje opisano v članku.

Dejavniki, ki vplivajo na živo težo

Sodobna reja ovc se ukvarja z gojenjem približno 60 pasem ovac različnih vrst: mesno-mlečne, mesno-mastne, mesno-volnene itd. Vsako od njih odlikujejo lastne značilnosti - teža živali, velikost, produktivnost. Masa ovce bo neposredno odvisna od njene pripadnosti ustrezni vrsti vzreje. Na primer, predstavniki pritlikavih pasem redko dosežejo težo več kot 20 kg, velikanske ovce mesa pasme Hissar pa lahko pridobijo maso več kot 200 kg. Zato kmetje za pridobitev velike količine mesa raje usmerjajo meso-maščobo.

Poleg pasme takšni vidiki vplivajo na živo težo:

1. Starost . Ovni dosežejo svojo največjo težo pri starosti 4 let - kljub dejstvu, da jih je mogoče zaklati od 4. meseca. Štirimesečno jagnje tehta približno 30 kg, čeprav enoletnik pridobi 90% celotne mase odrasle živali.
2. Spol Pri živali te vrste prevladuje izrazit spolni dimorfizem - razlike v značilnostih samcev in samic. Praviloma telesna teža samcev znatno presega težo jagnjet, razlika je večja od 40-60 kg.
3. Pogoji pridržanja. Seveda lahko močno, zdravo in tehtno žival vzgajamo le, če ji zagotovimo udobne življenjske pogoje in prehrano, uravnoteženo z vitamini in minerali. Kakovostna krma, bogata s hranili, in reden veterinarski nadzor prispevata k hitremu pridobivanju teže jagnjetine.

Teža odraslega ovna različnih pasem

Kot smo že omenili, bo masa odraslega ovna odvisna od plemenske pripadnosti živali. Obstaja več smeri ovc, za katere je značilna količina pridobljenega mesa: mesno-mastno, volnato, fino runo in pritlikav tip. Ali veste Danes na svetu živi okoli 600 pasem ovac. Znanstveniki trdijo, da so prvič začeli udomačiti živali na ozemlju sodobne Turčije, pred več kot 6-7 tisoč leti.

Pasme maščobnih repov (mesno mastne)

Pasme maščobnih repov veljajo za vodilne v povečanju telesne mase . Moški so sposobni povečati težo do 120-190 kg, samice - približno 80 kg. Predstavniki maščobnih repov so Hissar, Jaidar, Kalmyk in Edylbaevskaya. Za ovce in ovce je značilna visoka vzdržljivost, močna telesnost, hitrost hranjenja in enostavnost vzdrževanja. Živali z maščobnim repom odlično ohranjajo svoje stanje, tudi z nezadostno kakovostjo prehrane.

Glavni namen gojenja ovc iz mesne in mastne pasme je pridobivanje dragocenega in hranljivega mesa, mleka in masti. Toda volna takšnih živali je primerna samo za pridelavo klobučevine, ker je njegova struktura zelo gosta in žilava.

Ovčji plašči

Ovčje krznene plašče, katerih predstavniki so pasme Romanovskaya, Karakulevskaya in Kulunda, imajo veliko, močno konstitucijo in lahko dobijo težo do 100 kg. Samci pasme so nekoliko manjši in tehtajo do 70 kg. Ovčje sorte ovc se gojijo za proizvodnjo kakovostne, dragocene ovčje kože, ki se uporablja za izdelavo vrhnjih oblačil, zlasti krznenih plaščev, ovčjih plaščev itd.

Ovčja koža, pridobljena iz ovčjega plašča, ima visoke funkcije varčevanja s toploto, lahkotnost, enostavnost nege in odličen estetski videz.

Pomembno! Najboljši, elitni med vsemi vrstami ovčje kože, velja za Karakul.

Ovce s finimi runi

Trenutno najbolj pasme ovc veljajo za fino runo, ki združuje naslednje sorte: prekos, sovjetski in avstralski merino, salsky in ramboule. Glavni ponos živali je njihov plašč, ki ima zelo občutljivo, tanko, enotno strukturo, saj je sestavljen izključno iz puha.

Za ovne tipa fino runo sta značilni visoka vzdržljivost in odlična prilagoditev na okoljske razmere. Živa teža samcev je 60–80 kg, matic pa 45–50 kg. Po značilnostih mase so živali s fino volno bistveno manjše od drugih pasem.

Pritlikave pasme

Posebnost takih ovac je njihova majhnost. Rast samcev v vihru ne presega 50 cm, samic pa ne več kot 45 cm. Kar zadeva težne kategorije, ovce dosežejo maso 20-22 kg, ovce redko presegajo 16 kg.

Opisane živali kljub majhnosti prinašajo lastnikom dobiček od prodaje volne, mleka in okusnega prehranskega mesa. Ovčje ovce veljajo za najbolj trdožive na svetu. Niso kapricični pri odhodu, nezahtevni v hrani, popolnoma se prilagajajo okoljskim razmeram.

Teža po rezanju

Pri oceni žive teže ovna je treba upoštevati dejstvo, da bo odstotek neto mesa mesa po zakolu, mesanju trupov, ločitvi glave in okončin znatno manjši. Pridelek klavne ovne bo odvisen tudi od plemenske sorte. Na primer, v mesnih pasmah bo višji kot v kožuhu.

Maščobna nahajališča

S starostjo ovce začnejo kopičiti ne samo mišično, temveč tudi maščobno tkivo. V tem primeru ima odlaganje maščobe pri ovcah značilen vzorec: najprej so organi črevesja - jetra, črevesje, ledvice - zaraščeni z maščobo nato se tvori podkožna maščoba - na spodnjem delu hrbta, brbota, pod repom; kasneje nastanejo intramuskularne usedline, na samem koncu pa se v mišicah pojavi maščobna plast

Tako se odlaganje maščobe pri ovcah oblikuje v obliki notranjih, podkožnih, intramuskularnih in intramuskularnih plasti. Različne pasme živali imajo neenako intenzivnost obraščanja, odstotek njene lokalizacije na posameznih območjih je tudi različen. Pri sortah volnaste vrste se maščoba nabira predvsem na organih v notranjosti.

V mesnih pasmah so maščobne maščobe enakomerno razdeljene na mišice, zato kuhano meso postane izredno sočno in nežno. Za optimalno vsebnost maščob v ovnskem trupu velja približno 25%, od tega ½ pade na podkožno maščobo, najmanj 9% na intramuskularno in 2% na ledvice.

Donos mesa

Običajno se po vseh postopkih - z mesom trupla živali, odstranjevanjem kože, ločevanjem glave in okončin, spuščanjem krvi - masa, to je klavni pridelek, zmanjša za 40–50% celotne teže. Pomembno! Rumeni odtenek slanine kaže na veliko starost živali.

Poleg tega opazimo dodatno hujšanje zaradi naknadnega drobovanja trupa, pri katerem:

• odstranite kostno tkivo, ki obsega 25-30%;
• odstranite hrustanec, žile, kite, ledvice, na katere pade približno 4-5% trupa.

Če povzamemo vse zgornje podatke, lahko ugotovimo, da je izkoristek mišične mase približno 64–70% začetne teže trupa. Na primer, če je ovna tehtala približno 100 kg, potem pridelek za zakol doseže približno: 100 kg × 40% = 40 kg. Po rezanju trupa kmet prejme neto težo: 40 kg × 64% = 25, 6 kg.

Dobitek drobovine

Poleg maščobe in čistega mesa se pri rezanju trupov upošteva tudi pridelek drobovine - užitni deli notranjosti in glave.

Vse drobovine so razdeljene v več skupin:

• meso, ki vključuje jezik, jetra, pljuča, ledvice, mesne obrobe, diafragmo, sapnik z grlom, vranico, možgane, vimena;
• sluznice, ki vključujejo brazgotino, letijo;
• volnast, ki naj vključuje glavo.

Tudi vse drobovine so razvrščene po kategorijah:

• I kategorija - jetra, jezik, srce, diafragma, ledvice, možgani, vimena;
• Kategorija II - pljuča, sapnik, vranica, brazgotina, glava brez možganov in jezika, noge.

Skupni pridelek drobovine v povprečju znaša 9, 5%, vključno s proizvodi prve kategorije - 3, 2%.

Povečanje telesne mase

Ena od prednosti ovčarstva je visoka stopnja pridobivanja teže. S pravilno, uravnoteženo prehrano lahko živali pridobijo 300-500 g teže na dan . Največje stopnje rasti imajo mladi ovni. Rekorderji po hitrosti rasti so predstavniki pasme Texel in Dorper, ki lahko dnevno dajo rast 600 g.

Treba je opozoriti, da ima enoletno jagnje enako težo kot odrasla žival. Stvar je v tem, da že v prvem letu življenja pridobi več kot 80% celotne telesne teže.

Pogoji rasti

Za pitanje izberite močne, popolnoma zdrave mlade samce. Po odvajanju iz maternice jih premestijo na pašo na krajih, bogatih z zelišči.

Če želite doseči največjo rast, upoštevajte tudi nekaj zelo pomembnih priporočil:

• živalim zagotoviti popolno, uravnoteženo krmo s prevlado ovsa, travniških zelišč, ječmena, otrobi;
• pri šestih mesecih starosti je treba ovna zatirati, kar bo, prvič, razbremenilo ovčjega mesa specifičnega neprijetnega vonja, drugič pa bo živalim omogočilo, da hitreje pridobi težo;
• prehrano dopolnite z mineralno-vitaminskim kompleksom, na primer lizunami;
• ovcam zagotoviti dovolj vode;
• izvajati zgodnje pretepanje jagnjet od matere;
• ohranjati živali čiste in sanitarne, kar pomaga preprečiti razvoj različnih bolezni;
• opraviti redni veterinarski pregled.

Z upoštevanjem preprostih pravil, opisanih zgoraj, lahko kmet znatno poveča produktivnost ovac in pospeši množični prirast.

Koliko tehta leto starega ovna in kako izračunati njegovo težo

Ko je eno leto življenja, rast ovc preneha in dosežejo težo odrasle osebe. Po navadi je masa ovna po 12 mesecih pitja 85–100 kg . Če je namen ovčjereje pridobiti meso, potem je njihovo gojenje več kot eno leto nepraktično. V večini primerov so osebe, stare 8–10 mesecev, dovoljene za zakol.

Da bi dobili zelo občutljivo, prehransko meso, se jagnje zakolje, ko dopolnijo 4 mesece. Maso enoletnega ovna je mogoče izračunati s primerjavo standardnih predstavnikov različnih sort. Za primerjavo je treba ovce stehtati.

V tem primeru:

• ovce se pred jutranjim hranjenjem stehtajo;
• upošteva se vsak kilogram za odraslo osebo in vsakih 500 g za jagnjetino;
• Dejavnosti se izvajajo redno.

Ali veste Ljudska republika Kitajska velja za vodilno v reji ovc s približno 140 milijoni živali. Drugo mesto pripada Avstraliji, tretje Indiji, kjer živina ocenjuje na 100 oziroma 60 milijonov.

Ukrepi za tehtanje ovac se izvajajo v posebnih pisalih z utežmi, ki omogočajo zanesljivo pritrditev živali .

Gospodarska učinkovitost ovčjereje bo v veliki meri odvisna od mase živali. Mesni proizvodi, ki ostanejo po rezanju trupa, so znatno manjši od žive teže živali. Prehrana ima poseben vpliv na kazalnike rasti, zato strokovnjaki priporočajo, da ovčkam zagotovite travnata zelišča, vključno z vitamini in minerali, potrebnimi za popolno rast in razvoj v dnevnem meniju.