Piščančje meso je izdelek z visoko prehransko vrednostjo in prehranskimi lastnostmi. Zato veliko ljudi, ki se ukvarjajo z vzrejo piščancev, daje palmo mesnim pasmam. Kakšne pasme veljajo za meso in kako jih pravilno vsebovati, o tem spregovorimo v našem gradivu.

Razlike v mesnih pasmah piščancev

Ime "mesna pasma" govori samo zase: to so piščanci, katerih mesna produktivnost je zelo visoka.

Zanje so značilne naslednje značilnosti:

1. Velika telesna teža: za peteline - do 5, 5 kg, za piščance - do 4, 5 kg.
2. Telo je gosto, dobro razvito, z veliko količino mišične mase, ki se nahaja vzporedno s tlemi.
3. Ploščica je puhasta.
4. Kosti so masivne.
5. Noge so kratke, velike.
6. Greben je majhen.
7. Glava in vrat sta srednje velikosti.
8. Lik je miren.
9. Obstaja težnja po izvalitvi jajc.
10. Proizvodnja jajc na ravni 130-150 jajc na leto.
11. Pozno začetek proizvodnje jajc (ne prej kot 7 mesecev).
12. Dobro prenašajo zimo.
13. Zahteva glede pogojev pridržanja.
14. Piščanci hitro pridobijo na teži.

Preberite si tudi o piščancih z mesno in jajčno smerjo.

Opis in značilnosti pasem piščančjega mesa

Najbolj priljubljeni predstavniki mesnih pasem in križev piščancev so:

• Cornish
• drobni gofer;
• faverol;
• mini meso;
• cobb-500;
• cobb-700;
• Ross-308;
• Ross-708;
• cochinchini;
• Mehelen cuckoo;
• barvni brojlerji;
• Arbor Aykres.

Cornish

Cornish pasmo so angleški rejci iz Cornwalla prejeli na podlagi borbenih pasem, ki so pustile pečat na naravi ptice.

Značilnost pasme:

1. Ploščica bele, rdeče, temne ali rjave barve.
2. Ramena in prsni koš so dobro razviti.
3. Glava z dobro razvitimi nadvojnimi loki, rahlo potopljenimi očmi, okroglim popkom.
4. Majhni uhani, glavnik v obliki glavnika.
5. Noge so mišičaste.
6. Rep je kratek.
7. Pridelava jajc - 110–130 jajc s težo 58–60 g s svetlo rjavo lupino.
8. Produktivnost mesa: kokoši - 3–3, 5 kg, petelini - 4–4, 5 kg.

Groupe

Razlike v pasmi: Več o tem

Kokoši perutnine: značilnosti, nega in hranjenje

1. Barva perja spominja na jerebico - rdečkasto rjavo barvo s temno obrobo.
2. Rep je veličasten.
3. Telo je mišičasto.
4. Krila so velika, zaobljene oblike.
5. Ptice se držijo veličastno, kraljevsko.
6. Lupina je masivna, v obliki podstavka, obrisi so mehki.
7. Kljun je velik, močan.
8. Noge so mišičaste, na nogah rastejo peruti.
9. Proizvodnja jajc se začne od 9 mesecev, do 120 jajc na leto, jajce tehta največ 60 g, bež lupina. Pozimi se ne zmanjšuje.
10. Produktivnost mesa je dobra: teža piščancev je do 3, 5 kg, petelini - do 4, 5 kg. Meso je trdo, a okusno.

Ali veste Partridge Brahma je ena od sort pasme Brahma, ki je bila vzrejena leta 1840 na Kitajskem.

Faverol

Pasma Faverole je dobila ime po francoski provinci, kjer je bila vzrejena na podlagi več drugih.

Karakteristične lastnosti mesne pasme:

1. Barva perja je losos, bela, črna, modra, črtasta, ermina, različna za peteline in piščance. Petelini imajo razkošno belo grivo, črno na vratu in prsih ter črn trebuh in rep.
2. Telo je podolgovato, mišičasto.
3. Vrat je skrajšan, močan.
4. Brada je velika in puhasta, mačke majhne.
5. Glavnik je nazobčan, v obliki lista, srednje velik.
6. Pluge na repu srednje dolžine, veličastne.
7. Tace so kratke, prekrite s perjem, imajo 5 prstov.
8. Drža je veličastna.
9. Proizvodnja jajc je približno 120 jajc na leto, tehta 55–65 g z lupino breskve. Zori zgodaj.
10. Produktivnost mesa je povprečna: kokoši tehtajo do 3 kg, petelini - do 4 kg, okus mesa je nežen, odstotek mesnega pridelka je visok.

Mini mesne piščance

Znanstveniki Zagorskega znanstvenoraziskovalnega tehnološkega inštituta za perutnino v moskovski regiji so vzrejali pasmo mini mesnih piščancev z naslednjimi značilnostmi:

1. Perje so pobarvane belo, rdeče s črno ali slamnato barvo, obstajajo tudi druge barvne možnosti, gosto rastejo.
2. Majhne velikosti, tako da lahko povečate gostoto prebivalstva.
3. Kratke tace
4. Česan v obliki lista, srednje velikosti.
5. Hitro pridobite težo
6. Jejte malo.
7. Pridelava jajc - do 180 jajc v rjavi lupini na leto z maso od 1 jajca do 60 g.
8. Kokoši tehtajo približno 2, 5 kg, petelini - približno 3 kg. Okus mesa je odličen.

Pomembno! Teh ptic ne hodite v vlažnem vremenu - umazanija, ki se ji je zaradi kratkih nog prilepila na želodec, lahko povzroči zdravstvene težave. Iz istega razloga je pomembno, da je leglo v kokoši.

Cobb-500

Delo rejcev za povečanje produktivnosti mesa je privedlo do oblikovanja križancev Cobb-500, ki temeljijo na križanju petelinov Plymouthrock in belih kokoših. Poleg teh se lahko uporabljajo tudi druge pasme.

V velikih kmetijah z impresivnim letnim prometom od prodaje je rentabilna reja Cobb-500, domača vzreja nima smisla.

Posebnosti:

1. Perje je belo.
2. Dobro razvite prsni koš in ramena.
3. Zmogljive noge, visoke šape.
4. Majhna lupina in mačke svetlo rdeče barve.
5. Rumena barva kože.
6. Tanke kosti.
7. Hitro povečanje telesne mase lahko dosežete v 35–45 dneh od valjenja.
8. Ne prenesejo svojih lastnosti na potomce, zato jih ne uporabljajo za inkubacijo matične jate in odlaganje jajc za inkubacijo.
9. Nizka proizvodnja jajc - do 60 jajc na leto, čeprav se ne hranijo, preden se začne.
10. Nagon inkubacije je nizek.
11. Hraniti je mogoče s poceni krmi z nizko prehransko vrednostjo, kar se slabo odraža v produktivnosti.
12. Vse ptice so enake.
13. Neprimerno je obdržati več kot 80 dni, saj se hitrost povečanja mišične mase zmanjšuje.
14. Ni treba hoditi.
15. Meso je mehko, 45-dnevni trup tehta 2, 5 kg.

Pomembno! Cobb-500 je najboljši križ z vidika dobičkonosnosti vzreje, Cobb-500 pa je najboljši križ glede donosa mesa.

Cobb 700

Cross Cobb-700 - Izboljšana različica Cobb-500 ima naslednje značilnosti:

1. Snežno belo perje.
2. Svetlo rdeč glavnik, mačke, obraz.
3. Močno razvite mišice prsnice, ki prevladujejo nad drugimi deli telesa.
4. Koža je rumena.
5. Lahko se zadržuje brez hoje.
6. Proizvodnja jajc se začne pri 6 mesecih, teža jajc doseže 70 g s količino približno 100 kosov. na leto.
7. Instinkt inkubacije ni razvit.
8. Produktivnost mesa: piščanci, stari 45 dni, tehtajo več kot 4 kg.

Ross-308

Križni brojlerji Ross-308 prihajajo iz Velike Britanije, njegove značilnosti so:

1. Perje je belo.
2. Prtljažnik je podolgovat, mišice prsnice in nog so dobro razvite, prsni koš je širok.
3. Koža je tanka, svetlo mesnate barve.
4. Tace so pobarvane rumeno, močno, visoko, široko razporejene.
5. Glava je majhna, greben in uhani so svetlo rdeči, majhni.
6. Instinkt inkubacije ni razvit.
7. Znaki staršev se ne prenašajo na piščance.
8. Največja možna teža je 5, 5 kg, pripravljena za zakol v starosti enega meseca s težo 1, 5 kg.
9. Mesni donos je približno 70%, od tega 30% dojk.
10. Proizvodnja jajc se začne pri 6 mesecih, vendar pred to starostjo ptice že zakoljejo. Velika jajca - 65 g, količina - 185 kosov. na leto.

Ross-708

Nadaljnje raziskave so privedle do oblikovanja cross-Ross-708, katerega značilnosti so:

1. Perje bele barve.
2. Rdeča barva glavnika in brade, ne izstopajo po velikosti.
3. Velike mišice prsnice, dobro razvite noge.
4. Koža je mesnate barve.
5. Tace so bledo rumene, visoke.
6. Med križanci je najvišja stopnja pridobivanja telesne teže 58 g na dan, piščanec, star 40 dni, tehta več kot 3 kg. Meso je nežno, okusno.
7. Stopnje proizvodnje jajc so nižje od Ross-308.

Ali veste Snov holin, ki jo vsebujejo piščančja jajca, je potrebna za spomin in pravilno delitev celic našega telesa.

Kokhinkhiny

Kitajska pasma Kohinhin velja za eno največjih, opisujemo jo lahko tako:

1. Višina je približno 75 cm, čeprav obstaja pritlikava vrsta ptic.
2. Sferično telo, dvignjeno navzgor s strani repa.
3. Hrbet in glava sta majhni, na glavi so skorje skromne velikosti, greben v obliki lista, katerega zobje se jasno razlikujejo.
4. Močan širok vrat.
5. Čist okrogel rep.
6. Puhasto perje, na kratkih nogah puhaste "hlačke".
7. Med taljenjem piščanci dolgo rastejo goli.

8. Barva perja je slama, bela, modra, rumena, črna, jerebica.
9. Lik je miren.
10. Lahko izvali piščance.
11. Ne znajo leteti.
12. Piščanci nosijo do 110 jajc v rjavi lupini na leto, ki tehtajo približno 45 g. Povečanje proizvodnje jajc opazimo pozimi.
13. Produktivnost mesa: piščanci - do 4 kg, petelini - do 5 kg.

Ali veste Ker piščanci in valilna jajca niso poceni, se pasma pogosto vzreja kot okras, in ne za namen prodaje mesa.

Mehelen cuckoo

Za belgijsko pasmo malin ali mehelensko kukavico je značilno:

1. Perje so pobarvane v črno-belih trakovih (barva cuckoo) ali črni, beli, modri.
2. Zmogljive šape so na zunanji strani pokrite s perjem.
3. Glavnik je v obliki lista, redkeje v obliki podstavka, uhan podolgovate oblike.
4. Gručne mišice so dobro razvite, štrlijo naprej.
   

5. Krila so majhna, ptice ne morejo leteti.
6. Rep je kratek.
7. Proizvodnja jajc se začne pri 6 mesecih, letno nosijo do 160 jajc, ki tehtajo do 65 g.
8. Velike ptice: masa petelina - do 5 kg, piščanec - do 4 kg. Meso je nežno, s posebnim okusom, vlakna so tanka.

Ali veste Priljubljene jedi belgijske nacionalne kuhinje v Mechelenu so pečen piščanec pasme mechelen cuckoo z zelenjavo in gobami v kremni omaki in piščančjimi prsmi " Mechels Cuckoo " , ki ga operemo z belgijskim pivom.

Barvni brojlerji

Barvni brojlerji so piščančje meso in jajca, vključujejo naslednje pasme:

• redbro;
• mojster gris;
• Madžarski velikani;
• Cornish
• lisica obraza;
• goli nek (golosheyny brojler);
• Sasso XL-551.

Razlike v barvnih brojlerjih:

1. Telo je podolgovato, hrbet je raven, prsni koš štrli naprej, glava je majhna.
2. Močne kosti, dobro razvite mišice.
3. Visoka stopnja povečanja telesne mase.
4. Svetla koža.
5. Poleg madžarskih velikanov vse ptice majhne rasti.
6. Svetla barva perja.
7. Dobro se prilagajajo vsem pogojem, primernim za začetnike perutninarjev.
8. Visoka produktivnost mesa: mesečna rast mladih tehta 1 kg, dvomesečna pa do 2, 5 kg. Največja teža piščancev je do 4-5 kg, petelini - do 7 kg.
9. Dober instinkt za inkubacijo.
10. Proizvodnja jajc doseže 250–300 jajc na leto, po 60 g vsakega.

Ali veste Jajca z dvojnim rumenjakom lahko odlagajo le mlade kokoši, vendar se njihovi piščanci dvojčki ne morejo izvaliti.

Arbor Aykres

Piščančji križni vrt Aykres velja za najbolj stroškovno učinkovit, za njih je značilno:

1. Obleka bele barve.
2. Kratke močne noge.
3. Telo je zaobljeno spredaj in zoženo v repu.
4. Široka prsa in hrbet.
5. Kratek, rahlo ukrivljen vrat.
6. Mala glava.
7. Rumena barva kože.
8. Lik je miren, rahlo sramežljiv.
9. Sposobnost hitrega pridobivanja teže na krmi, ki ne vsebujejo stimulansov za rast.
   

10. Največja teža petelina je do 6 kg, piščanca - do 5 kg.
11. Jajca začnejo odlagati ne prej kot v 7 mesecih starosti, število jajc doseže 120 kosov. na leto, teža - približno 58 g, bela lupina.
12. Materinski nagon ni razvit.

Ali veste Leta 2002 je genetik iz Izraela Avigdor Kohaner prvič predstavil pasmo piščancev brez puha in perja, šele leta 2011 je bila ta pasma določena.

Osnovna pravila za vzrejo in hranjenje

Za gojenje mesnih piščancev je treba upoštevati takšne zahteve za njihovo vzdrževanje:

1. Čistost - piščančje koprive je treba redno čistiti in razkuževati.
2. Suho leglo, ki dobro absorbira vlago - lahko uporabite slamo ali žagovino, ki jih je treba redno menjati.
3. Razpoložljivost vira svetlobe - če je cilj dobiti meso, bo dovolj 1 okno, če želite dobiti tudi jajca, potrebujete slabo svetlobo.
4. Temperatura - da se ptice ne gomilajo in poskušajo ohraniti toploto in dobro pridobijo težo, morate slediti termometru: ne sme se pokazati pod +25 ° C.
5. Uravnotežena prehrana - mesna krma za perutnino mora vsebovati zadostno količino beljakovin, vitaminov in mineralov, sicer ne boste dobili spodobnega povečanja teže. Prav tako je treba upoštevati norme za količino krme na dan.
6. Gostota poselitve - če poravnate več kot 15 piščancev na 1 kvadrat. m, hujšajo se.
7. Sposobnost čiščenja perja - za to piščanci potrebujejo pepel ali pesek.
8. Ločena vsebnost različnih pasem - za ohranitev značilnosti pasem ni treba mešati pasem, križnih pasem in barv v pasmi.
9. Voda - piščanci potrebujejo čisto, sladko vodo iz pitnih skled, ki jih je treba redno čistiti.
10. Svež zrak - v piščančjem ohišju morajo biti odprtine za prezračevanje, treba ga je prezračiti.
11. Nizki gredi in gnezda - tisti, ki doma gojijo pernate mesne pasme brez kletk, naj se spomnijo, da so te pernate velike in težke, ne morejo leteti, zato se ne morejo povzpeti visoko.
12. Hoja - da ptice pridobijo dobro težo, se morajo čim manj premikati, zato je priporočljiva celična vsebnost brez hoje.

Tako je za mesne pasme piščancev značilna preprostost vzdrževanja in velike gospodarske koristi. Ko jih vzredite, lahko dobite ne le veliko količino okusnega prehranskega mesa, temveč tudi jajca, ki so večja od pasme piščančjih jajc.

In čeprav te ptice ne potrebujejo posebnih pogojev za hranjenje, ne pozabite, da sta kakovost mesa in njegova količina odvisni od skladnosti z osnovnimi zahtevami.