Značilnosti zelenjavnega soka: koristne lastnosti in kontraindikacije, recepti

Zelenjava je koreninski pridelek iz rodne družine, ki ima pikantno aromo in prijeten okus, kar je postalo razlog za njeno priljubljenost pri pripravi prvih tečajev, solat in različnih prigrizkov. Vendar so sčasoma ljudje spoznali, da je koristne lastnosti rastline mogoče uspešno uporabiti v medicini. In največja korist je uporaba rastlinskega soka.

Kemična sestava

Zelena je bogata z vitamini in minerali, vsebuje eterična olja, purine, holin, apin. Energetska vrednost koreninskega pridelka je približno 18 kcal na 100 g.

Vsebnost hranil v 100 g izdelka:

  • beljakovine - 0, 7 g;
  • ogljikovi hidrati - 2, 98 g;
  • sladkor - 1, 32 g;
  • vlaknine - 1, 55 g;
  • maščobe - 0, 17 g;
  • voda - 95, 38 g.

Vitamini (100 g):

  • A - 22 mcg;
  • B1 - 0, 02 mg;
  • B2 - 0, 06 mg;
  • B3 - 0, 315 mg;
  • B5 - 0, 244 mg;
  • B6 - 0, 075 mg;
  • B9 - 35 mcg;
  • holin - 5, 9 mg;
  • C - 3, 2 mg;
  • E - 0, 26 mg;
  • K - 28, 8 mcg.

Minerali (mg / 100 g):

  • Ca - 40;
  • Fe - 0, 2;
  • Mg - 11;
  • P je 24;
  • K 260;
  • Na - 80;
  • Zn - 0, 14.

Pomembno! Povprečna kalorična vsebnost zelene je 18 kcal na 100 g, telo pa porabi več kot 24 kcal za prebavo iste količine. To pomeni, da z uživanjem izdelka " kurite " kalorije.

Kaj je uporaben zeleni sok?

Zelena je zaradi visoke vsebnosti vitaminov, nekaterih kemičnih elementov in nizke kalorije zelo koristna za naše telo pri različnih zdravstvenih težavah. Pravilno pripravljen zelenjavni sok je v resnici izvleček vseh njegovih koristnih snovi.

  • Upravičen je lahko v naslednjih primerih:
  • ima mehak, povečuje libido učinek;
  • gre za naravni baktericid, ki je pomemben za pogoste vnetne procese in bolezni zgornjih dihal;
  • znižuje krvni tlak;
  • spodbuja proizvodnjo želodčnega soka;
  • Ima blag odvajalni učinek in je tudi naravni diuretik;
  • celotna paleta vitaminov skupine B v sestavi ugodno vpliva na centralni živčni sistem;
  • izboljša stanje srca in ožilja;
  • pomaga pri težavah s sečil, pomaga odstraniti pesek in kamne iz organov;
  • bogata z encimi, ki normalizirajo funkcijo prebave hrane;
  • pomaga povečati telesno in možgansko aktivnost;
  • je zaradi nizke vsebnosti kalorij in sposobnosti odstranjevanja toksinov nepogrešljivo orodje za hujšanje;
  • odstranjuje radionuklide iz telesa;
  • zaradi prisotnosti skoraj vseh znanih vitaminov v sestavi ugodno vpliva na imunski sistem telesa, je učinkovit pri zdravljenju prehladov in SARS;
  • zmanjšuje nelagodje zaradi zgage;
  • normalizira črevesje in v skladu s tem blato preprečuje nastanek nadutosti;
  • Baktericidno vpliva na patogene mikroorganizme v prebavnem traktu, hkrati pa blagodejno vpliva na koristne črevesne bakterije;
  • kot zunanje sredstvo pomaga pri zategovanju ran, ureznin, lajša vnetje;
  • ima dobre naravne sedativne in antidepresivne učinke, odpravlja tesnobni sindrom, spodbuja normalen spanec;
  • če vsak dan popijete pol kozarca zelenega soka, korenja in zelja, pomešanih v enakih delih, lahko telo znebite usedlin sečne kisline - vzroka protina.

Ali veste Pisni viri prvič omenjajo zelenico ob koncu prve četrtine 17. stoletja. V Rusiji je zelenjava postala znana po približno stoletju in pol, zahvaljujoč Katarini II, velikemu poznavalcu te kulture.

Lahko spijem pijačo?

Sveže, stisnjeno iz zelene, z dobrim razlogom lahko štejemo za skladišče vitaminov in mineralov. Koristi pijače za telo so nesporne, vendar, kot veste, ima vsaka medalja dve strani. Tako bogata vitaminska sestava ne bo koristila vsem, v nekaterih primerih je iz takšnih ali drugačnih razlogov bolje, da se vzdržite pitja soka.

Med nosečnostjo

Menijo, da zelenjavnega soka ni mogoče uporabljati od drugega trimesečja nosečnosti. Morate pa priznati, da je za vsako žensko nosečnost najpomembnejši dogodek v življenju, odnos do nje pa bi moral biti primeren, čisto individualen.

Kar je lahko za eno bodočo mater povsem normalno, je pri drugi kategorično kontraindicirano. Pred nosenjem katerega koli sveže stisnjenega soka (ne samo celerije) se nosečnica posvetuje s specialistom, ki jo opazuje, tudi na zgodnji datum.

Z dojenjem

Med dojenjem je nemogoče uporabiti svežo zeleno, pa tudi večino drugih sokov, zlasti sveže iztisnjenih. To je dokaj močno orodje, ki lahko pri dojenčkih povzroči alergije ali bolečine v trebuhu.

S sladkorno boleznijo

Jemanje zeleni sok za sladkorno bolezen ni le mogoče, ampak tudi nujno. Pijača znižuje raven glukoze v krvi in ​​tako pomaga vzdrževati bolnikovo normalno stanje. Pomembno je tudi, da pijača, bogata z vitamini in minerali, blagodejno vpliva na splošno zdravje.

Preberite tudi o značilnostih uživanja zelenjave pri hujšanju.

Priporočljivo je, da sok za diabetes mellitus uporabite takoj po pripravi, v skrajnih primerih ga pustite v hladilniku 3-4 ure. Vzemite pijačo 1 žlica. žlico 1/2 ure pred obrokom, ali 2 žlici. žlici 2 uri po jedi.

Pri povišanem tlaku

Hipertenzija je nevaren problem našega časa: vsako leto zaradi visokega krvnega tlaka in njegovih posledic (srčni infarkti, možganske kapi) vsako leto umre ogromno ljudi. In kljub dejstvu, da se številni dosežki sodobne farmakologije pred težavo izkažejo za praktično nemočne, bo redna uporaba zelenikovega soka pripomogla k njegovi rešitvi.

Študije, izvedene v okviru študije problema hipertenzije, so pokazale, da redno uživanje soka te kulture znatno zniža krvni tlak. To se zgodi zaradi nekaterih snovi, ki sproščujoče vplivajo na srčne mišice, povečajo zmogljivost krvnih žil in v skladu s tem ugodno vplivajo na krvni obtok.

Da bi normalizirali krvni tlak s sokom zelene, je dovolj, da ga zaužijete vsak dan po 1/2 skodelice en teden. Nato si vzemite teden dni odmora in nato ponovite tečaj.

Z gastritisom

Za ljudi, ki trpijo zaradi vnetja želodčne sluznice (gastritis), ni samo zeleni sok kontraindiciran, ampak na splošno je nemogoče jesti zelenjavo brez predhodne toplotne obdelave. Prav tako ga ne smete uporabljati v kakršni koli obliki v obdobjih poslabšanja bolezni.

Če bolezen ne napreduje ali je opaziti fazo remisije, lahko zelenjavo dodate v juhe v majhnih količinah, popijete decokcijo, dodate hrano v posušeni obliki ali pa jo uporabite za pripravo zelenjavnih pirejev.

Za zaprtje

Sveža zelena se je izkazala za dobro v sestavi pijač, ki pomagajo znebiti zaprtja. Poleg tega takšne pijače delujejo nežno, rešijo problem zaprtja, vendar ne povzročajo driske.

Da se znebite zaprtja, vzemite naslednjo kombinacijo svežih (številke označujejo razmerje deleža volumna):

  • korenje - redkev - zelena - 8: 3: 5:
  • jabolko - pesa - zelena - 1: 1: 1;
  • korenje - jabolko - zelena - 2: 3: 3.

Zanimalo vas bo, če želite izvedeti več o značilnostih zelene moške.

Takšne pijače pijte vsak dan, na prazen želodec, najprej 1 žličko, odmerjanje postopoma povečajte na 100 ml. Priporočljivo je, da v pijačo dodate zelenico (katerokoli po okusu). Poleg tega, da lahko peteršilj, koper ali cilantro dodajo pikantno noto paleti okusa, ta začinjena zelišča ugodno vplivajo na stanje prebavnega trakta.

Kako narediti zeleni sok?

Ko govorimo o zelenem soku, pogosto mislijo na pijačo, narejeno iz stebel (stebel) rastline. Vendar je najbolj uporaben sveže stisnjen sok iz pecljev in korenine zelene.

Toda narediti takšno pijačo ni tako preprosto. Če želite to narediti, potrebujete sokovnik za vijake. Njegova prednost je, da se sok iztisne pri nizkih hitrostih, tako da ne pride do pretiranega segrevanja drgnjevih elementov. In visoka temperatura, kot veste, spodbuja oksidativne procese.

Poleg tega kaša zaradi dela pri majhnih hitrostih ne pride v iztisnjen svež sok, zaradi česar je pijača videti kot smoothie konsistence.

Pomembno! Najbolj uporaben sok iztisnemo iz zelene in takoj popijemo, saj izdelek hitro oksidira in izgubi kakovost. Če vam je ostalo kakšno pijačo, jo postavite v hladilnik in jo čim prej pijte.

Če nimate takega stroja (vijačnega tipa), lahko uporabite centrifugalni sokovnik ali celo napitek v "ročnem načinu":

  1. Na dnu posode ustrezne velikosti razporedite gazo, prepognjeno na pol.
  2. Na gazi zmeljite z graterjem steblo in koren zelenjave.
  3. Zložite robove gaze in stisnite kašo v posodo.

Video: Tri zdrave sokove s zeleno

Kako pogosto in koliko lahko pijem?

Kot preventivo je bolje uporabiti eno žlico soka pol ure pred jedjo. Takšen urnik seveda ni povsem priročen, zato lahko naenkrat pijete sveže, vendar tako, da dnevni odmerek ne presega 100 ml, oziroma 1/2 skodelice vsakih 2-3 dni.

Sok ima prijeten okus in aromo, odlično se ujema z drugimi svežimi sokovi, ki imajo podoben učinek (jabolčni, korenčkov, pomarančni).

Kontraindikacije

Kot veste, ima vsak, tudi najbolj uporaben izdelek kontraindikacije.

  • Zeleni sok ni izjema, v takšnih primerih ga ni mogoče uživati:
  • z razjedo na želodcu;
  • visoka kislost;
  • zadnja dva trimesečja nosečnosti;
  • otroci, mlajši od 30 mesecev, in starejši;
  • individualna nestrpnost in alergija.

Ali veste Kot del zelene se nahaja moški spolni hormon androsteron.

Če redno pijete zeleni sok in tudi pri kuhanju uporabljate zelenjavo, boste svojemu telesu naredili neprecenljivo storitev. V članku smo govorili le o nekaterih koristnih lastnostih izdelka, je pa tudi odlično sredstvo za hujšanje, uporablja se v kozmetologiji (blagodejno vpliva na stanje kože nohtov in las), ima še veliko drugih izjemnih lastnosti. Vendar pa je treba spomniti na visoko aktivnost pijače in njeno sposobnost povečanja kislosti želodčnega soka, zato jo morate začeti piti v majhnih porcijah.

Zanimivi Članki