Prehrana nosečnice mora nadomestiti elemente, potrebne za razvoj ploda. Zato morate v tem obdobju spremeniti svoj jedilnik. Nutricionisti priporočajo, da se v prehrano bodoče matere vključi več zelenjave, saj so vir bistvenih vitaminov in mineralov. Zelje je tudi na seznamu priporočenih vrtnin.

Kemična in vitaminska sestava zelja

Zelje katere koli sorte je nizkokalorična zelenjava. Vsebuje prehranske vlaknine, ogljikove hidrate, lahko prebavljive beljakovine, zelo malo maščob in večinoma je sestavljena iz vode (približno 91%). Vsebuje vitamine skupine B, vključno s precejšnjim deležem folne kisline (B9), askorbinske kisline, pa tudi vitaminov E, K, PP, niacina, A in karotenoidov.

Ali veste Zelje spada med deset virov kalcija rastlinskega izvora. Prisotnost skupine vitaminov B in nizka raven oksalatov omogoča najlažjo asimilacijo tega elementa v človeškem telesu.

Ima bogat nabor mineralov - kalij, kalcij, magnezij, natrij, fosfor, železo, žveplo, mangan, baker, selen cink. Poleg tega ti vitamini in elementi vključujejo različne vrste zelja, le razmerje BZHU in njihova koncentracija se nekoliko razlikuje. Ta zelenjava vključuje tudi encime, ki izboljšujejo presnovo, in hlapna.

Ali lahko med nosečnostjo jem zelje?

Nosečnice bodo imele koristi od zelja, če ni posameznih kontraindikacij. V tem obdobju morate šele po spoznanju nosečnosti pregledati svojo prehrano. V meniju naj bodo kakovostni izdelki, ki vsebujejo potrebne snovi za normalno zdravje bodoče matere in pravilen razvoj ploda. Med priporočenimi izdelki so različne zelenjave in sadja, vključno z različnimi vrstami zelja - belo zelje, rdeče zelje, brokoli, cvetača, kohlrabi, Bruselj in Peking.

Najbolje se je ustaviti na jedeh iz sveže zelenjave, ki vsebujejo največ vitaminov. Ne bi smeli jesti pecljev iz belega zelja, saj v njem nabirajo nitrate. Prav tako je nezaželena uporaba brokolijeve juhe (juhe) zaradi prisotnosti purinov v njej, vendar bo sama kuhana zelenjava koristna.

Preberite si tudi, ali je med nosečnostjo mogoče jesti zeleno, kumino, peteršilj, koper in slive.

Kislo zelje in različne vrste zelja lahko jeste v vloženi obliki, vendar se ne odvažite in pri njihovi pripravi je treba uporabiti manj soli ali kisa. Če ima ženska, ki pričakuje otroka, zdravstvene težave, mora prehrano uskladiti s svojim zdravnikom.

V zgodnjih fazah

V prvem trimesečju bo uživanje zelja koristno, ker vsebuje folno kislino. V tem obdobju ima plod "zaznamek" vseh organov in sistemov, zato se potreba po tem vitaminu povečuje. Tudi potreba po železu se poveča (dvakrat), kalcija pa - v 1, 5. Ta zelenjava je zelo primerna kot dodaten vir teh snovi.

Ali veste Ruski inštitut za prehrano je pregledal 100 nosečnic in ugotovil, da vsem primanjkuje vitaminov skupine B in vitamina A. Polovica jim primanjkuje vitamina C. Vsi ti vitamini so v takšni ali drugačni meri v zelju.

Vitamin C, ki ga je v rastlini največ, bo pomagal okrepiti imuniteto in ravno v prvih mesecih nosečnosti je ženska najbolj nezaželena, da zboli. V prvem trimesečju si ženska pogosto želi nekaj kislega ali slanega. V takih primerih je bolje zaužiti kislo zelje, saj odlično odpravlja simptome zgodnje toksikoze, krepi živčni sistem in izboljša presnovo.

V 2. trimesečju

V drugem trimesečju občutek slabosti izgine in otrok še naprej raste in se razvija. Zelje v tem obdobju kot nizkokalorični vir esencialnih vitaminov in mineralov se bo dobro prilegalo jedilniku in vam ne bo omogočilo, da bi pridobili odvečno težo. Konec drugega trimesečja plod začne izvajati pritisk na notranje organe, vključno z ledvicami, kar lahko vodi v oteklino. Kalij v zelju bo pomagal odstraniti odvečno vodo. Toda kislo zelje ali kislo zelje ne bo dalo takega učinka, saj ti izdelki vsebujejo veliko soli.

Če se pojavi edem, morate izdelek zaužiti v sveži in dušeni obliki, vendar ga ne smete soliti. Da se izognete pridobivanju odvečnih kilogramov, priporočamo, da iz hrane izključite različne "sladkarije" in bogato pecivo, prekajeno meso in ocvrto, kislo smetano in maščobne sire. Zelje bo preprečilo pridobivanje odvečne teže, saj se nanaša na nizkokalorično zelenjavo, vendar popolnoma zadovoljuje lakoto.

Pozno

V tretjem trimesečju se poveča pritisk na notranje organe. Nosečnica ima lahko v zvezi s tem zaprtje. Uživanje zelja, zlasti v obliki svežih solat, jih bo pomagalo odpraviti. Vitamin K bo prispeval k boljšemu strjevanju krvi, kar je pomembno pred porodom.

Ali veste Vrste „K garden okrauta “ imajo 8 sort - zelje, barvilo , brokoli, kohlrabi, Bruselj, Savoy, Calais in portugalščina.

Vendar pa je treba s povečano tvorbo plinov zmanjšati porabo te zelenjave, saj glavice vrste prispevajo k tem procesom. Velika količina plina bo povečala pritisk na organe, kar bo povzročilo hudo nelagodje. V tem obdobju je priporočljiva delna prehrana do 7–8 krat na dan.

Osnovna pravila za uporabo

Obstajajo določena pravila za uporabo tega izdelka med nosečnostjo:

1. V fermentirani obliki naj bo zelenjava količinsko omejena, saj vsebuje dovolj soli, kar ni povsem sprejemljivo za žensko, ki pričakuje otroka. Toda majhna količina prigrizka k glavni hrani sploh ne škodi, saj ta izdelek vsebuje veliko vitamina C in bakterij, koristnih za prebavila.
2. Sveža, zelenjava je za telo najbolj koristna, vendar jo morate zaužiti v razumnih mejah, sicer lahko povzroči nadutost.
3. Cvetača za bodoče matere je zelo priporočljiva tudi na jedilniku. Lajša utrujenost, pomirja živce in aktivira možgansko aktivnost. Običajno ga uživamo v enolončnici.
4. Sorta rdečelaske vsebuje pigment antocianin, ki dobro izboljša srčno-žilno aktivnost. Takšno zelenjavo je treba zaužiti v surovi obliki, saj se po toplotni obdelavi njegove koristne lastnosti močno zmanjšajo.
5. Belooke sorte se uživajo v kakršni koli obliki: kuhano, parjeno, surovo, ocvrto, dušeno. Poleg tega so shranjene dlje in iz njih lahko naredite veliko zastojev za zimo.

Zanimalo vas bo, kako se naučite, kako narediti masko za zelje za obraz.

Za dojenje so najbolj uporabni cvetača, brokoli in pekinško zelje, belo zelje pa je najbolje dajati največ 3 mesece po rojstvu. Najprej morate ta izdelek zaužiti v dušeni ali kuhani obliki, v majhnih količinah. Če dojenček nima težav s prebavili, se količina lahko nekoliko poveča. Če imate kakršne koli težave s črevesjem, je treba prekiniti sprejem.

S čim lahko kombinirate zelje?

Belo smetana se odlično ujema z drugo zelenjavo, mesom in kosmiči. Poleg tega ta zelenjava prispeva k boljši absorpciji hrane. Zelje (belo in cvetačo) je dobro vključiti v hrano, skupaj s proizvodi, ki vsebujejo škrob - kruh, krompir.

Priznava prisotnost maščob in zelenja, naredi dobre pite. Ta izdelek se dobro ujema s sirom. Ta zelenjava gre dobro za kuhanje borša, zelenjavne enolončnice, z mesom. Toda ta svež izdelek je še posebej uporaben - v solatah z drugo zelenjavo (kumare, paprika) in zelišči.

Kontraindikacije in škoda

Tako koristna zelenjava, kot je zelje, nima posebnih kontraindikacij, v nekaterih primerih pa mora biti poraba tega izdelka omejena. Pri uporabi tega izdelka v vloženi obliki ne pozabite na visoko vsebnost soli in na jedilnik vključite v omejenih količinah. Pri poslabšanju bolezni prebavil (gastritis, razjede dvanajstnika), pankreatitisa, bolezni jeter in ščitnice je bolje, da to zelenjavo uživate ne v sveži, temveč v strnjeni obliki, v količinah, ki jih zdravnik strogo priporoči.

Pomembno! Uživanje velikih količin svežega zelja lahko med nosečnostjo povzroči nadutost in bolečine v prebavnem traktu.

Pravila za skladiščenje gospodinjstev

Trajanje skladiščenja belega zelja je odvisno od sorte. Tako se poznejše sorte z gosto strukturo listov shranjujejo dlje. Takšne sorte odlikuje večja trmastost, saj na začetku vsebujejo več suhih elementov (vlaknin in sladkorja), zato njihova raven vitamina C sčasoma nekoliko upade. Poleg tega se vrednosti saharoze sčasoma povečujejo. Strokovnjaki priporočajo jemanje več sort za shranjevanje, tako da je v hladnem obdobju vedno svež izdelek.

Pri nabiranju zelenjave "za dobro" morate imeti v mislih:

• sredi sezone je mogoče hraniti 2, 5-3 mesece;
• pozno zorenje - ne več kot 5 mesecev;
• z visoko kakovostjo hrambe - do 7 mesecev.

Vzorec, izbran za dolgotrajno skladiščenje, mora vsebovati 2-3 pokrovne zunanje liste brez poškodb. Če imajo glave zelja bele liste, potem ne bodo dolgo shranjene. Za varčevanje je dobro primeren pod, klet ali klet. Glave je najbolje postaviti na police ali na tla. V zlepljeni film lahko zavijete tudi glavo zelja.

Preberite, kako shranite zelje v stanovanju.

Če želite to narediti, odrežite storž za 1-2 cm in zelenjavo tesno ovijte v film, tako da ni gub in zrak ne pride v notranjost. Vlažnost v prostoru lahko povzroči gnitje, zato morate občasno prezračevati. Optimalni temperaturni režim za skladiščenje je + 1 ... 0 ° С, vlažnost 90–95%. V hladilniku se skladiščenje izvaja v oddelku za zelenjavo. Brokoli in barva - bolje je zamrzniti.

Brokoli je med nosečnostjo zelo koristen in potreben izdelek! Katera koli vrsta zelja vsebuje vitamine in minerale, potrebne za razvoj ploda, katerih uporaba bo koristna v celotni nosečnosti. Vendar se ne smemo preveč zanašati na povečano tvorbo plinov, poslabšanja pankreatitisa in bolezni prebavil. Ne smete se zavzemati za vložene in vložene izdelke zaradi velike količine soli v njem.