Običajno se mlade veje kopra uporabljajo v kulinarične namene. Ampak, če morate dobiti semena iz te rastline, potem morate počakati, da dobi obliko dolgega stebla, okrašena na koncu s čudovitim socvetjem. Tanke veje se nahajajo na straneh tega stebla. Običajno jih uporabljamo za različne potrebe, na primer za odeje, toda trdo steblo vržemo stran. A to storijo povsem zaman, saj tako kot mlada rastlina vsebuje veliko koristnih snovi.

Kemična sestava in energijska vrednost

Sestava stebel kopra je podobna sestavi njegovih vej.

Vsebuje:

• riboflavin;
• kalij;
• ogljikovi hidrati;
• hyamine;
• železo
• karoten;
• fosfor;
• flavonoidi;
• kalcija
• vlaknine;
• kisline (askorbinska in fenolkarboksilna);
• poročnik;
• kumarin;
• eterična olja;
• vitamini: C, B1, B2, B3;
• pektini.
  

  Prehranska vrednost:

  • maščobe - 0, 5 g;
  • beljakovine - 2, 5 g;
  • ogljikovi hidrati - 6, 3 g.
  Kot vidite, stebla kopra vsebujejo veliko koristnih snovi, zato jih ne zavrzite. Spodaj vam bomo pokazali, kam jih odložiti.

  Ali veste Za stare Grke je bil vonj po kopru podoben vonju vrtnic. In sama rastlina se je pogosto uporabljala za okrasitev cvetličnih šopkov.

  Lastnosti stebel kopra

  Vse koristne lastnosti so posledica bogate sestave rastline. Snovi, ki jih vsebujejo stebla, blagodejno vplivajo na človeško telo.

  Uporabne lastnosti

  • Uporaba zelenega dela rastline lahko tako vpliva na telo:
  • razširitev krvnih žil;
  • normalizacija prebave in prebavnega trakta;
  • zatiranje tvorbe plinov;
  • stimulacija krepitve sten krvnih žil in kapilar;
  • krči;
  • stimulacija regeneracije celic mehkih tkiv z razjedo;
  • vzpostavitev centralnega živčnega sistema;
  • krepitev imunitete;
  • normalizacija spanja, odprava nespečnosti;
  • stimulacija presnovnih procesov;
  • povečana dojenje;
  • čiščenje telesa toksinov in toksinov;
  • mobilizacija telesa za boj proti sladkorni bolezni.

• Obrat je tudi:
• antiseptik;
• choleretic;
• diuretik;
• mukolitično;
• protivnetno;
• vazodilatator;
• pomirjujoče.

Škoda in kontraindikacije

Jejte koper v hrani, pa tudi uporabljajte ga v medicinske namene, lahko tako otroci kot odrasli. Vendar obstajajo nekatere omejitve.

• To rastlino zapustite ljudem, ki imajo:
• diabetes
• individualna nestrpnost do izdelka;
• odprta krvavitev;
• razjeda v akutni obliki;
• nizek tlak.

• Bodite previdni, če:
• menstruacija;
• nosečnost.

Pomembno! Glede hipotenzije (nizek krvni tlak) so se mnenja razhajala. Nekateri menijo, da je uporaba katerega koli dela kopra nevarna, saj redči kri in lahko privede do še večjega padca tlaka, drugi pa menijo, da bo nasprotno srce lažje destiliralo razredčeno kri. Zato se morajo hipotenzivni bolniki pred uporabo kopra posvetovati z zdravnikom.

Funkcije aplikacije

Velik seznam uporabnih lastnosti rastline omogoča njegovo uspešno uporabo v tradicionalni medicini, kuhanju in kozmetologiji.

V ljudski medicini

Kot smo že omenili na začetku članka, je sestava stebla kopra podobna sestavi njegovih vej, zato lahko iz njih pripravite enaka zdravila kot iz drugih delov rastline.

Sem spadajo:

• infuzije;
• decoctions;
• olja;
• izvlečki;
• mazila;
• losjoni.
  

Prva dva pravna sredstva se običajno uporabljajo za bolezni, kot so:

• prehlad in dihalne težave;
• bolezni srca in ožilja;
• visok krvni tlak;
• prebavne motnje;
• nizka kislost;
• šibkost živčnega sistema;
• za čiščenje ledvic in jeter.

Mazila in losjoni dobro pomagajo pri težavah s kožo, poškodbami in konjuktivitisom. Preberite več o zdravilnih lastnostih in uporabi kopra v tradicionalni medicini.

Pri kuhanju

Če mlado zelenico kopra uporabljamo kot dodatek aromatiziranju za vse vrste jedi, potem stebla in socvetja damo v kumarice in druge podobne pripravke. Konzervirani zelenjavi dajejo bogat okus, zaščitijo obdelovanec pred plesnijo, obdržijo pa tudi hrustljav okus.

Tudi če priprave ne načrtujete, palice ne vrzite, ampak jih privežite v sveženj in, preden jo odstranite iz vročine, pripravite kakšno jed, preden jo odstranite iz vročine, ta sveženj za nekaj minut spustite v ponev. Ko jo lahko varno vržete stran. Vsa hranila in aroma bodo ostala v posodi.

Malo je verjetno, da bi lahko domnevali, da bi bili peclji kopra nepogrešljivi pri kuhanju v pečici ali na žaru. Preprosto so postavljeni drug ob drugem na žičnati prtljažnik ali v posodo. Prijetna aroma se bo prenašala na hrano.

S peclji lahko popestrite običajni preliv oljne solate. Palice naribajte in jih pomešajte z rastlinskim ali olivnim oljem. Solata bo pridobila nenavaden okus in aromo.

S sesekljanimi stebli lahko preprosto potresete že pripravljene jedi za lepoto ali jih posušite in pomešate s soljo, da dobite preprosto začimbo.

Pomembno! Sveže zelenje vsebuje več hranilnih snovi kot posušeno zeleno, zato je pri nabiranju za prihodnost bolje mlet in zamrznjeno, potem se bodo ohranili vsi vitamini.

V kozmetologiji

Kopljeve palice so našle svojo uporabo tudi v kozmetologiji.

Tukaj je tisto, kar lahko storite z njimi:

• maske;
• obkladki;
• ledene kocke za mletje.

Izdelki za obraz, ki vsebujejo koper, dobro pomagajo odstraniti starostne pege, jih posvetlijo. Njihova uporaba vam omogoča tudi zategovanje kože, nasičenje z vitamini. Tonska masaža obraza in vratu z ledenimi kockami naredi kožo bolj elastično, gladi drobne gubice in ji daje zdrav videz.

Kot lahko vidite, palčke kopra, neopazne po videzu, v ničemer niso slabše po kakovosti vej te rastline. Vsebujejo tudi veliko hranilnih snovi, ki so koristne za naše telo. Preprosti kulinarični triki vam omogočajo, da izdelek uporabljate brez odpadkov.