Značilnosti strukture popra

Poper je dobro znana kultura, ki jo gojijo v različnih regijah naše države in jo imajo vsi radi svojega izvrstnega okusa in razpoložljivosti koristnih snovi. Zanimivo bo spoznati njegovo biološko zgradbo, strukturo, lastnosti, pogoje gojenja in področja uporabe.

Izvor zelenjave

Poper je vrsta zelnatih rastlin enoletnega tipa rodu Capsikum iz družine Solanaceae. Goji se v dveh oblikah: sladka (zelenjavna) in začinjena (začinjena). Njeno domovanje so tropska območja Amerike, zlasti Mehika, Gvatemala, Čile, kjer raste kot trajnik divji grm. Kot zelenjavni pridelek v tej regiji so začeli gojiti s pojavom prvega kmetijstva v XII-XI tisočletju pred našim štetjem. V Evropo je prišel v 15. stoletju, v Rusiji pa so jo začeli gojiti sredi 19. stoletja in si pridobil visoko slavo in prepoznavnost. Zdaj se ta rastlina goji na vseh celinah Zemlje, razen na Antarktiki.

Najpogostejši sortni tip je bolgarščina, ki ima velike, debele stene, mesnate kratke plodove. Pri zorenju pridobijo rdečo, rumeno, belo, oranžno barvo. V zadnjem času rejci vzrejajo sorte rjave in črne. Verjetno dolguje svoje ime „bolgarščina“ rejcem iz Bolgarije, ki so vzrejali številne velikoplodne sorte, ki so postale priljubljene v mnogih državah.

V biologiji obstajajo 4 sorte kulture: mehiška, perujska, kolumbijska in pubescentna. Prva sorta - mehiška, vključuje skoraj vse sorte gojene paprike.

Ali veste Vodilna na področju industrijske pridelave paprike je Kitajska, na drugem mestu je Mehika, na tretjem mestu pa so ZDA.

Struktura paprike

Te nočne sence imajo zaradi svoje biološke strukture svojevrstno strukturo.

Koreninski sistem

Paprika ima razvejano jedrno korenino, ki pri sejanju s semeni v odprto zemljo vstopi v zemljo do globine od 70 cm do 1 metra, ko se sadi v sadiko. Korenine imajo nizko regenerativno sposobnost, ki se zmanjšuje s povečevanjem starosti sadik. Na rast korenin vplivajo vlaga tal (suhost), količina toplote, izpostavljenost svetlobi in drugi dejavniki. Večina korenin se nahaja blizu površine zemlje, zato morate zemljo v bližini koreninskega debla rastline zelo previdno zrahljati.

Pecelj

Predstavnik Solanaceae ima štiri- ali petstransko pokončno steblo (standardno), golo ali rahlo pubesce, razvejano. Na začetku rasti je deblo travnato, proti koncu - drevo ob vznožju. Višina, odvisno od sorte in pogojev gojenja, se lahko giblje od 30 do 120 centimetrov. Na koncu poganjkov v prihodnosti dozorijo cvetovi in ​​1–2 plodov.

Svetujemo vam, da si preberete o lastnostih paprike za človeško telo.

Glede na vrsto razvejenosti stebla se določijo različne oblike te rastline:

  • grmast - glavni stebelni veji od spodaj, stranske veje so daljše od polovice kulture;
  • pol - steblo - od spodaj nastanejo en do tri kratke poganjke rastline (brez tvorbe);
  • standardno - z enim steblom, ki tvori veje le bližje vrhu debla.

Listi

Vrsta listov je preprosta, so dolgi ali kratkolistni, samotni, včasih jih je zbranih več v rozeti, celovito obrobno. Videz lista je lanceolatna, jajčasta ali elipsoidna.

V odprtem tleh so listi na zelenjavi manjši od listov rastlin, ki se gojijo v rastlinjakih. Sestavljajo skoraj četrtino celotne mase grma. Pomembno je upoštevati, da imajo velikoplodne sorte večje liste in cvetove kot majhnoplodne. Barva se razlikuje med svetlo zeleno in temno olivno.

Rože

Cvetovi so veliki, aksilarni, samotni ali gomoljni (značilno za šopke paprik). Corolla bela, zelenkasta, včasih vijolična. Paprika je samopraševalka, njeni cvetovi so dvospolni, kar prispeva k opraševanju ne samo njenega, temveč tudi sosednjega grma.

Preberite si tudi o lastnostih zelene paprike.

Ob prisotnosti letečih opraševalnih žuželk pride do navzkrižnega opraševanja, zato se je treba izogibati skupnemu sajenju sladkih in začinjenih sort. Zelenjava cveti ob upoštevanju izbranih vrst in rastnih dejavnikov 40–90 dni po nastanku. Ko se plodovi razvijejo, se videz novih cvetov upočasni. Po obiranju se cvetenje ponovno obnovi, v povezavi s tem je priporočljivo sistematično obiranje zorjene zelenjave.

Sadje

Sadje - lažno votlo jagodičje, večsemensko seme, sestavljeno iz perikarpa (celuloze) in zaraščene posteljice (mesto krape), ki ima:

  • raznolike barve - rdeča, rumena, bela, rjava, oranžna in celo črna in vijolična;
  • vsestranska oblika - sferična, stožčasta, kuboidna in še več;
  • dolžina ploda od 1 do 30 cm, teža - v povprečju 200 g ali več, premer –10–12 cm;
  • debelina stene zelenjave (mesnatost popra) je 1–10 mm.
  • seme je ravno, okroglo, rumenkasto, rahlo ukrivljeno s premerom 2-3 mm, ohranja kalitev 2-3 leta.

Ali veste Ko jeste sadje, ne hitite, da vržete poper. Večina vitamina C se nahaja tik ob steblu zelenjave. Po rodu iz držav tropskega pasu je ta nočna senca zelo termofilna in zahtevna pri gojenju, zato je za dosego želenih rezultatov pomembno poznati značilnosti in posebnosti popra.

Biološke značilnosti

Poper se v svetu goji kot enoletna rastlina, v tropskih, južnih širinah - kot trajnica (zaradi pomanjkanja hladnih temperatur grm ne zmrzne). Med rastno sezono rast paprike poteka enakomerno. Od pojava sadik do tehnične zrelosti (ob upoštevanju izbrane sorte in pogojev gojenja) mineva 80–160 dni, pred biološko pa 95–180 dni.

V skladu s tem se rastline glede na moč rasti razdelijo na določilne (pritlikavec - ko glavno steblo neha rasti, so stranski poganjki na isti ravni z njim in tvorijo grm) in nedoločne (visoke z neprekinjeno rastjo razvejanih poganjkov).

Zelenjava je zahtevna za plodnost tal, saj njen koreninski sistem v primerjavi s prstnim delom ni zelo aktiven, ni globok. Najboljše zanjo so ne kisla lahka tla, dobro obogatena z organskim in mineralnim gnojenjem.

Priporočamo, da preberete, kaj in kako pravilno hraniti sadike popra.

Ko sadike posadimo v zemljo, se korenina jedra odcepi, kar vodi v rast razvejanih stranskih korenin ne v globokih slojih zemlje, temveč bližje površini zemlje, kar posledično vodi do povečanega povpraševanja rastlin po vodi, toploti in prehranskem ravnovesju.

Znanstveniki so to zelenjavo že dolgo vnesli na seznam najbolj uporabnih živil za ljudi, ki so jo poimenovali skladišče vitaminov in hranil.

Kemična sestava in vsebnost kalorij

Izdelek vsebuje:

  • vitamini : B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B6 ​​(piridoksin), B9 (folna), C, E (TE), PP, A (RE), beta-karoten;
  • makronutrienti : kalcij, kalij, magnezij, natrij, fosfor, klor;
  • elementi v sledeh : železo, jod, fluor, kobalt, mangan, baker, cink, krom.

Narava je skrbno stehtala uravnoteženo kombinacijo vseh komponent: vitaminov, mikro in makro elementov, ogljikovih hidratov, beljakovin, organskih kislin, vode itd. Pri uporabi zelenjave za prehrano telo telo v celoti absorbira. Vitamin C, ki ga poznamo vsi, presega 130 miligramov na 100 gramov izdelka, kar je bistveno več kot v limoni (40 miligramov na 100 gramov citrusov). Koristno vam bo, če boste izvedeli o vitaminski sestavi bell popra.

Nesporni dejavnik, ki vpliva na vsebnost večje (manjše) količine vitaminskih snovi v plodu, je njegova barvna razlika. Svetlo rdeča paprika je nesporni rekorder med kolegom v količini likopena, ki preprečuje pojav rakavih celic, upočasni oksidativne procese.

Zelena paprika je vodilna po vsebnosti r-kumarnih in klorogenih kislin, ki imajo protivirusni učinek in upočasnjujejo rast patogenih organizmov (stafilokok, herpes). Tudi v zelenih sortah je fitosterol, ki ima sposobnost čiščenja telesa od holesterola. Za rumeno zelenjavo je značilno, da prevladuje rutin, ki ugodno vpliva na žilni sistem, pa tudi fosfor in kalij, ki pozitivno vplivata na sklerozo.

Poper je predstavnik nizkokaloričnih živil, uvrščamo ga med prehrano. 100 gramov sveže zelenjave vsebuje približno 30 kcal. Tudi zelene sorte se od rdeče in oranžne razlikujejo po nižji vsebnosti sladkorja, kar pomeni, da je njihova kalorična vsebnost nižja - približno 20 kcal na 100 gramov zelenjave.

Kalorična vrednost proizvoda se glede na način obdelave razlikuje značilno:

  • v kuhani zelenjavi - 29 kcal;
  • ocvrt - 120 kcal;
  • v pločevinkah - 24 kcal;
  • marinirani in pečeni - 65 kcal.

Ali veste Če pojeste le polovico popra (40 - 50 gramov), telesu zagotovite dnevni odmerek vitamina C.

Ni presenetljivo, da ima zelenjava, ki ima v svojem arzenalu tako bogat nabor hranilnih snovi in ​​visoko okusnost, prevladujoče mesto v prehrani ljudi. Vendar pa morate ob skrbi za svoje zdravje zagotovo vedeti o posebnosti tega izdelka.

Značilnosti uporabe popra

Ta zelenjava se uživa sveža, toplotno obdelana, vložena, konzervirana, zamrznjena, uporablja se v različnih dietah in za kozmetične namene. Ljudem, ki trpijo zaradi nespečnosti, diabetesa, depresije, anemije, osteoporoze, poslabšanja spomina, zmanjšane imunosti, je priporočljivo zelenjavo vključiti v dnevni meni.

Redna uporaba beliga popra redči kri in preprečuje nastanek krvnih strdkov, spodbuja želodec in trebušno slinavko, preprečuje razvoj rakavih celic in izboljšuje vid. Pozitivno vpliva na kašelj, krvaveče dlesni, slabokrvnost in vaskularne bolezni ter spodbuja rast nohtov in las.

Zelenjava je zaradi nizke vsebnosti kalorij ena izmed sestavin receptov za prehranske programe in diete za hujšanje. Koristno je med nosečnostjo. Visoka vsebnost hranilnih snovi blagodejno vpliva na razvoj otroka, bodoča mati pa pomaga povečati imuniteto, se spopasti z depresijo, odpraviti toksikozo, odstraniti odvečne strupe iz telesa.

Žal tega izdelka, ker ima veliko teh pozitivnih lastnosti, ne priporočajo vsi.

  • Bojati se je treba za tiste, ki imajo:
  • povečana kislost želodca;
  • peptični ulkus;
  • motnje črevesja;
  • bolezni ledvic, srca in jeter;
  • hipertenzija, hemoroidi, epilepsija.

Ob prisotnosti takih bolezni se je treba posvetovati z zdravnikom, da se določijo pravilni standardi porabe. Zaradi prisotnosti alergenov v papriki in možnosti kopičenja pesticidov, ko se v rastni dobi zelenjave uporabljajo v večjih količinah, tega izdelka ni mogoče uporabiti za dojenje. Otrokom, od 1. leta in pol starosti, je poper v jedilnik vključen v majhnih delih, postopoma povečuje odmerek. Najbolje je jesti surovo hrano, kar vam omogoča, da v njej zadržite čim več koristnih snovi za telo.

Pomembno! Po nakupu se prepričajte, da poperite poper z vročo kuhano vodo - za izboljšanje predstavitve ga je mogoče zdraviti s posebnim voskom.

Je neprekosljiva sestavina svežih solat, juh, marinad. Pri peki, kuhanju, dušenju, zamrzovanju in konzerviranju se ohranijo skoraj vsa hranila, kar je dokaz o vrednosti in koristnosti te zelenjave.

Če želite gojiti in prideliti odličen pridelek, če želite ugoditi prvovrstnim sadjem v vašem gospodinjstvu, morate za gojenje zelenjave upoštevati odzivne kmetijske prakse in upoštevati njegove posebnosti in lastnosti.

Pogoji gojenja

Paprika je zelo termofilna rastlina z dolgo rastno dobo (150-200 dni), zato jo gojijo le v sadikah, sledi jim sajenje v rastlinjakih ali na odprtem tleh v južnih regijah. Kot domačin iz tropov ima povečano povpraševanje po toploti in svetlobi, vlagi, rodovitnosti tal.

Optimalna temperatura za rast in zorenje je +20 ... + 30 ° C. Znižanje temperature v okolju povzroči ostre spremembe v dnevnem odmerku negativne reakcije v papriki - odvrže cvetove in jajčnike, ko rastlina zamrzne, pa odmre. Pri + 35 ° C in več so v kombinaciji z nizko vlago opaženi suh zrak, močna inhibicija, venenje rastlin in padanje brstov.

Zalivanje se izvaja redno, ne dovoli, da se tla izsušijo. Pomanjkanje vlage vpliva na rast sadik (nerazvito, slabo rastoče) in na pridelek. Namakanje se izvaja z izogibanjem hladni vodi (ne nižji od + 15 ° C).

Preberite več o tem, kako pravilno in kako pogosto morate zalivati ​​poper.

Optimalna vlažnost zraka za to kulturo mora biti vsaj 70% - to je ključ do dobre rasti in pridelave sadja paprike, zmanjšanja obolevnosti. Rastlina je zahtevna za osvetlitev - ob pomanjkanju svetlobe se slabo razvije, porumeni, cvetovi se drobijo, jajčnikov ni. Za popoln razvoj kultura potrebuje 12-14 urni dan.

Zelenjava je zahtevna za rodovitnost tal, ne prenaša težkih glinastih tal. Dobro uspeva na peščenih, rahlo ilovnatih tleh, rodovitnih, s humusom bogatih tleh s pravočasno uporabo organskih in mineralnih gnojil.

Seme za sadike posejemo konec februarja - v začetku marca, potem ko jih 30 minut namočimo v 1% raztopino kalijevega permanganata, da razkužimo. Izpiranje s čisto vodo, obdelano s stimulatorjem rasti (neobvezno) 3-4 ure. Rahlo otekla semena sejemo v posode ali druge posode na globino 1-1, 5 cm z razdaljo 3-5 cm ali več, da se izognemo nabiranju rastlin (poper ne prenaša presajanja).

Zalivanje s toplo vodo pokrijte s filmom, da ustvarite učinek tople grede, ki ga takoj odstranite po nastanku. Temperaturni režim je treba vzdrževati znotraj +18 ... + 25 ° S. Tla za sajenje so navadna zemljišča z vrta z dodatkom šote v razmerju 1: 1, lesni pepel (1:15) ali univerzalna hranljiva zemeljska mešanica za sadike. Zalivanje se izvaja s toplo vodo po 1-2 dneh, ki preprečuje, da bi se tla izsušila.

Koristilo vam bo, če boste prebrali najboljše sorte semen popra.

Vsake 2-3 tedne rastline hranimo (le 3-krat): 1 čajno žličko sečnine in 1 čajno žličko superfosfata razredčimo v 10 litrih vode. V stabilnem toplem vremenu (ne nižje od + 18 ° С) sadike v fazi 3-4 listov sadimo v odprto tla: konec maja, v začetku ali sredi junija, ob upoštevanju regije, v neogrevanih rastlinjakih pa prej - v aprilskih dneh. Paprika je označena kot svoboda rastlin, ne prenaša kompaktnosti, zato je optimalna shema sajenja zanjo 40 × 60 centimetrov.

Pomembno vlogo igra pravilno sajenje sadik: jih je treba postaviti v tla na isti globini, na kateri je rasla v posodi, ne da bi pri tem pustili koreninski vrat. Visoke donose dosežemo s ščetkanjem dodatnih stranskih poganjkov. Pustite 2-3 najmočnejša pastorka. Običajno nastajanje rastline poteka na dveh steblih, ki nato tvorijo dobro razvit, močan, zdrav grm.

Nadaljnja nega paprike je sestavljena iz pravočasnega zalivanja, razrahljanja, mulčenja tal, nanosa gnojil in zaščite pred boleznimi in parazitskimi žuželkami. Najpogostejše bolezni pridelkov so črna noga, siva gniloba, fulminantno bakterijsko vedenje, poznoplav, fusarij, tobačni mozaik in bakterijsko pikanje.

Paprike in škodljivci so nadležni: listne uši, pajkov pršice, polži, koloradski krompirjev hrošč in medved . Redni preventivni ukrepi za boj proti boleznim in škodljivcem, upoštevanje osnovnih pravil kmetijske tehnike za gojenje tega pridelka vam bodo pomagali doseči uspešen rezultat - lep, ljubeče gojen pridelek.

Pomembno! Priporočljivo je, da zelenjavo v sezoni zorenja kupite od zaupanja vrednih prodajalcev - beli poper je v Top 10 izdelkih, ki vsebujejo največ pesticidov (7. mesto po zeleni, jagodah, breskvi, jabolkah, špinači in ohrovtu).

Ob upoštevanju pridobljenega znanja o strukturnih značilnostih popra in njegovih bioloških značilnostih, pravilno in pravilno pristopite k načinom gojenja pridelka, lahko dobite odličen rezultat v obliki prvovrstne in sočne zelenjave. Hranljiva, okusna in zdrava paprika v vseh pogledih bo ugodno vplivala na vaše telo, dala vitalnost in moč, izboljšala počutje.

Zanimivi Članki