Značilnosti medu kameljih konic
Med znanimi vrstami medu najdemo redke in nenavadne sorte. Med njimi izstopa med iz kameljega trnja, ki ga imenujejo tudi jantakov (yantakov).
Camel hrbtenica - kaj je to?
Rastlina, ki daje nektar za ustvarjanje sladkarij, spada med stročnice in je razširjena po suhih stepah in puščavah Kazahstana, Kavkaza in Srednje Azije. Da bi dobili vlago v tako ostrih razmerah, korenine trajnega grmiča dosežejo globino 20 metrov. Bledo rožnati cvetovi krasijo rastlino od pomladi do pozne jeseni, zaščiteni s trimetrskimi trnji, ki se nahajajo v oseh listov.
Opis in značilnost
Kamelji konjski med se po okusu in videzu razlikuje od drugih sort, hkrati pa ima različne uporabne lastnosti in nekatere lastnosti, zaradi katerih je edinstven.
Kemična sestava in vsebnost kalorij
Visoka vsebnost kalorij v izdelku (310-315 kcal na 100 g) je posledica dejstva, da njegova vsebnost ogljikovih hidratov - fruktoze, glukoze in drugih dosega 85%. Raztopimo jih v majhni količini vode, približno 15–18%.
Podrobneje ugotovite, katere vitamine najdemo v medu.
Sestava vključuje tudi vitamine skupine B, vitamine E, K, C, karoten in folno kislino, katerih količina je spremenljiva in je odvisna od rastnih pogojev kameljega trnja, pa tudi od prisotnosti elementov v sledovih, antioksidantov, fitoncidov in drugih biološko aktivnih snovi.
Zaradi rasti medonosnih rastlin na ekološko čistih območjih, daleč od človekove dejavnosti, med ne vsebuje kemičnih onesnaževal, nečistoč težkih kovin in različnih tehnogenih toksinov.
Videz in okus medu
Sveža poslastica, pridobljena iz cvetov kameljega trnja, ima prva 2-3 tedne po nakapanju svetlo rumeno barvo, šibko prijetno aromo in edinstven sladek okus. Nato se v kratkem času zgodi kristalizacija in postopna sprememba barve v temnejšo rjavo. In čeprav se sestava in okus ne spreminjata, je privlačnost sladkarij za potrošnika manjša.
Izdelku lahko daste čudovito predstavitev in odstranite vsebnost sladkorja, tako da iz njega pripravite kremni med ali sufle: ga premažite, dokler ne dobite rahle, skoraj bele barve in homogene strukture. V tej obliki ne teče, se ne zgosti in se lahko uporablja za pripravo različnih sladic.
Koristne lastnosti kameljega bodečega medu
Tako kot druge sorte ima tudi med jantak močne zdravilne lastnosti.
- Medonosna rastlina ga je obdarila s številnimi sposobnostmi:
- blaži kašelj z astmo in prehladom;
- pomaga pri zdravljenju tonzilitisa;
- ima baktericidni učinek na dizenterije bacile, streptokoke in stafilokoke;
- uporablja se za zunanjo uporabo pri kožnih boleznih in za celjenje ran;
- normalizira metabolizem v telesu;
- izboljša delovanje jeter in ledvic;
- odlično razgrajuje maščobe, prispeva k izgubi teže;
- blagodejno vpliva na živčno in fizično izčrpanost;
- krepi imuniteto in ščiti pred prezgodnjim staranjem.
Pomembno! Vse zdravilne lastnosti ima le med, ki ni bil podvržen predelavi in ga na ekološko čistih območjih nabirajo vestni čebelarji, ki čebel niso hranili s sirupi.
Osnovna pravila in norme uporabe
Med je naravni izdelek, ki ga telo v celoti absorbira, in naravno sladilo - že od antičnih časov velja za čudežno zdravilo. Izdelek je primeren za vsakodnevno uporabo: 100-150 g za odrasle in 1-2 žlički v več odmerkih za otroke.
Če je uporaba sladkarij namenjena za medicinske namene, se mora odmerjanje dogovoriti z zdravnikom.
Možna škoda in kontraindikacije
Žal ne morejo vsi uživati v sladki dobroti. Med je kontraindiciran pri alergijah na cvetni prah in pri intoleranci na čebelje izdelke. V primerih poslabšanja bolezni prebavil je treba uporabo zdravila ukiniti.
Pri sladkorni bolezni, boleznih trebušne slinavke in v zadnjem trimesečju nosečnosti lahko med vzamete le z dovoljenjem zdravnika v količini, ki mu jo je predpisal. Prav tako so prepovedane sladkarije za otroke, mlajše od 1 leta.
Pomembno! V nasprotju s splošnim prepričanjem, med toplotno obdelavo med ne postane škodljiv ali strupen, uničenje nekaterih encimov in vitaminov ob segrevanju pa ne vpliva bistveno na njegove lastnosti.
Katera področja se uporabljajo
Čebelji nektar se poleg uporabe v kuhanju in medicini široko uporablja v kozmetologiji za pripravo krem in mask. Takšni izdelki očistijo in pomladijo kožo, lajšajo akne in ogrce ter pomagajo gladke gube.
Medeni obloge in masaža se uporabljajo za hujšanje in boj proti celulitu. Maske in šamponi z dodatkom naravnega izdelka odstranjujejo prhljaj, pomagajo obnoviti lase in ji dati sijaj in elastičnost.
Med obiskom kopeli in savne se med v svoji čisti obliki ali v mešanicah s soljo ali eteričnimi olji uporablja za drgnjenje v kožo in vdihavanje. Note medu s cvetličnimi aranžmaji se uporabljajo v parfumih za ustvarjanje mehkih in toplih zimskih arom.
Pogoji in pogoji skladiščenja
Svež med jantak ostane v tekočem stanju le približno mesec dni, nato pa se ga kandira. V tej obliki ohrani svoje lastnosti skozi vse leto, če je primerno shranjeno, čeprav je veliko primerov, ko je bilo to obdobje veliko daljše. Oglejte si
Sobna temperatura je previsoka za shranjevanje - vzdrževati jo je treba na konstantni ravni in ne sme biti višja od + 20 ° C. Vsa ta stanja opažamo tako za naravni kot kremni med.
Čebelji izdelek iz kameljega trnja je obdarjen s številnimi uporabnimi lastnostmi in se zaradi svoje okolju prijazne sestave uporablja na številnih področjih človeškega življenja.
