Značilnosti gojenja pekinškega zelja

Pekinško zelje (je tudi solata ali petsai) je zelenjavni pridelek, odporen proti zmrzali, ki daje dva pridelka za celo toplo sezono. Kultura je med vrtnarji in gospodinjami cenjena ne le zaradi hitre rasti, temveč tudi zaradi nežnega okusa in dolgoročne sposobnosti shranjevanja. V tem članku preberite, kako gojiti to zelje, pa tudi o pretankah skrbi za to.

Izvor in opis kulture

Rojstni kraj kulture je Kitajska, prvi zapisi o njej pa segajo v 5. - 6. stoletje. n e. Petsajevo zelje je hitro pridobilo na priljubljenosti v Koreji, na Japonskem, pa tudi v državah polotoka Indokina (Vietnam, Laos, Kambodža, Tajska in druge).

Sredi 20. stoletja so Japonci na podlagi obstoječih sort ustvarili nove sorte in hibride z visokimi potrošniškimi lastnostmi. Na evropski celini in v Severni Ameriki do 70. let prejšnjega stoletja. kultura med kmeti ni bila uspešna. Vendar je z uvedbo hitro rastočih trdovratnih japonskih hibridnih oblik gojenje azijskih lepot v zahodnih državah začelo pravi razcvet.

Pekinško zelje je dvoletna zelnata rastlina (vendar se gojenje kot letni pridelek pogosteje izvaja). Poglejmo se, kako izgleda sama rastlina. Glave zelja so napol odprte, podolgovate, dolge od 30 do 60 cm.

Listne plošče so nagubane, od svetlo rumene do svetlo zelene, peclji pa so ravni in široki, beli. Rozeta in glave zelja, zbrane iz listov, se uporabljajo za prehrano. Na nepcu so ti deli sočni, a nežni, brez značilnega vonja po zelju, zato dobrote iz te zelenjave izhajajo z bolj rafiniranim okusom in aromo.

Ali veste Znani korejski kimči je narejen iz pekinškega zelja. Za Korejce je ta predjed glavni gost na mizi.

Glavna značilnost pekinškega zelja je zgodnja zrelost. Obstajajo sorte zgodnje, srednje in razmeroma pozne rastne sezone. 40–80 dni - toliko raste ta pridelek, odvisno od sorte. To vam omogoča, da v eni sezoni gojite 2-3 poljščine.

Tipične oblike zgodaj zorenja so: Richie F1, Cha-Cha F1, Miss Kitajske, Mali čudež. Sorte med sezono vključujejo Orange Heart F1, Chill F1, Morilo Storido F1, pozno zrele vrste pa vključujejo Nick F1 in Turquoise F1. Pridelek pridelka je visok - odvisno od podnebja, nege in sorte lahko doseže 90 ton na hektar ali v povprečju 350 kg na stotinko.

Ali je mogoče pekinško zelje posaditi doma

Listnato zelenjavo lahko dobite doma. Če živite v Sibiriji, kjer je podnebje zelo ostro, je v vašem primeru smiselno gojiti zelje v zaprtih razmerah. Seveda doma na okenskem pragu pridelek ne bo tako šik kot na prostem, kljub temu pa je zelenjava kot nalašč za dodajanje svežim solatam.

Najprej se odločite za sorto - za zaščitena tla je najbolj primerna listnata vrsta zgodnjega zorenja. Da se ne bi zataknili pri nekvalitetnem semenu, kupite seme samo pri zaupanja vrednem proizvajalcu. V tem primeru bodite pozorni na datum poteka gradiva.

Lonci naj bodo veliki, tako da je dovolj prostora za razvoj korenike. Nega rastlin vključuje zalivanje, ko se površina tal izsuši, in preliv.

Pomembno! Če ima rastlina normalen videz in ni videti šibka, je bolje, da se ne zatečete k gnojenju. Pekingka je nagnjena k kopičenju škodljivih snovi, ki pogosto vstopajo v tla skupaj s prelivom.

Lastnosti pekinškega zelja

Nato bomo ugotovili, v čem je koristnost azijske lepotice in ugotovili, ali obstajajo kontraindikacije za njeno uporabo.

Ugodnost

Predstavljeno zelišče je vir vitamina A1, tiamina, riboflavina, piridoksina, askorbinske kisline, tokoferola, filokininona, nikotinske kisline. Še posebej koristni so listi, ki imajo v svoji sestavi več kot ducat vrst aminokislin, beljakovin, organskih kislin, sladkorjev in mineralnih soli. Zelje je nizkokalorično - 100 g svežega izdelka vsebuje le 16 kcal.

• Med množico uporabnih lastnosti zelenjave iz Kitajske velja izpostaviti naslednje:
• stabilizacija srca in krvnih žil;
• lajšanje stresa - pozitiven učinek na živčni sistem, krepi spanec, normalizira krvni tlak, pomaga se znebiti napadov glavobola;
• normalizacija prebavil, regulacija presnove;
• aktiviranje nastajanja rdečih krvnih celic (uživanje Pekinga lahko služi kot dobro preprečevanje anemije);
• zniževanje holesterola v krvi;
• pomoč v boju proti aknam in ohranjanje zdrave kože;
• povečanje zmožnosti telesa za absorpcijo kalcija, kar je potrebno za oblikovanje močnega kostnega sistema;
• povečanje obrambe telesa, ki zagotavlja splošen terapevtski učinek;
• lajšanje zlatenice, hipertenzije, artritisa, revmatizma in onkologije;
• Sok svežega lista je uporaben pri boleznih dlesni in ustne votline.

Preberite si tudi o koristnih in škodljivih lastnostih kitajskega zelja.

Škoda

Listnata zelenjava je kontraindicirana, če trpite za pankreatitisom, zgago, gastritisom z visoko kislostjo, razjedami in enteritisom. Doječe matere bi morale upoštevati tudi ukrep. Vse ostalo mora biti previdno, uživanje zelenjave v razumnih količinah. Prekomerni vnos zelenjave (naj bo to sveži listi ali toplotno obdelana zelenjava) lahko povzroči drisko. Možna sta tudi slabost in omotica.

Kljub temu, da pekinško zelje redko izzove alergijsko reakcijo, tega ne izključujte. Preden zaužijete zelenjavo, se prepričajte, da na vašem telesu ni alergijskih reakcij.

Optimalni časi pristanka

Na gojenje predstavljene kulture je nekaj negativnih vidikov, eden od njih je streljanje (videz cvetnih stebel). Da bi pekinško zelje oblikovalo polno glavo in se ne spuščalo puščice, je pomembno vedeti, kdaj ga bolj optimalno posaditi.

To je mogoče le ob dolgi dnevni svetlobi, zato je najugodnejši čas za pristanek:

• zgodnje pomladansko obdobje - 15. - 20. april;
• poletno-jesensko obdobje - od začetka do konca poletja (po možnosti od 20. julija do 10. avgusta).

Poletni prebivalci pogosto razmišljajo tudi o možnosti zimske setve. Sajenje pod zimo obljublja zgodnjo in obilno letino (10–12 dni prej). Semeni material pozimi dobro utrdijo in iz njega dobijo precej trdožive grmovje.

Metode gojenja

Pekinško zelje dobimo v sadikah in brez sadik (semen). Oglejte si pravo tehnologijo gojenja, tako da se trudite s trudom.

Ugotovite tudi, kdaj nabirati brstični ohrovt.

Metoda sadike

Prednost te metode je pospešiti rast in skrajšati čas zorenja. Takoj bomo razjasnilo nujno vprašanje, ali je mogoče potapljati kulturo. Ker se Peking negativno odziva na potapljanje in se dlje časa prilagaja stalnemu mestu, je bolje, da ga gojimo v ločenih loncih ali šotnih tabletah.

Tla morajo biti lahka, ne kisla in obogatena s hranili. Uporabljajte humus, pomešan s kokosovim substratom (1: 2); Primerna je tudi mešanica travnikove zemlje in šote v enakih količinah.

Upoštevajte postopek pristanka po fazah:

1. Seme posejte v posodo z mešanico zemlje do globine 0, 5–1 cm. Lonce pustite v temnem, toplem prostoru.
2. Po 2-3 dneh, ko se sadike pojavijo, ne pozabite prinesti loncev na svetlobo.
3. Sadike namakajte le, ko se površina zemlje posuši. 3-4 dni pred sajenjem na mestu je treba zalivanje ustaviti.
4. Ko sadike tvorijo 4-5 pravih listov (približno mesec kasneje), jih je treba presaditi na stalno mesto na vrtu.

Nepremišljena metoda

Nato razmislite, kako posaditi azijsko lepotico brez sadik. To tehnologijo je mogoče uporabiti le na dobro osvetljenih območjih, kjer je prej zrasel krompir, korenje, kumare, čebula ali česen. Glede temperature, pri kateri je mogoče sejati seme, ne pozabite, da seme požene že pri 4 stopinjah nad ničlo.

Pristanek se izvede po naslednji shemi:

1. Vdolbine oblikujte na razdalji 25-30 cm drug od drugega (podobna razdalja je potrebna tudi med vrsticami na postelji).
2. V vsak utor dodajte 0, 5 l komposta ali humusa, 2 žlici. l pepela, nato temeljito navlažite vdolbinice.
3. Sadite semena do globine 1-2 cm.
4. Po vrhu potresemo pepel in zasadimo rastline s pokrivnim materialom ali filmom. Prvi kalčki se pojavijo po 4-6 dneh.

Značilnosti nege pekinškega zelja

Upoštevanje subtilnosti nege bo znatno povečalo možnosti za pridobivanje privlačne, goste zelenjave.

Zalivanje in hranjenje

Vrtna zelenjava potrebuje obilno obilno namakanje - enkrat na teden s toplo vodo. Vlijte vodo pod korenino, da preprečite, da bi padla na liste. Da preprečite, da bi vlaga prehitro izhlapela iz tal, postelje redno mulčite.

Zelje morate najprej hraniti že 15 dni po presajanju mladih rastlin v odprto tla. Hranljiva mešanica mora biti sestavljena iz organske snovi (mullein ali piščančji iztrebki). Poraba - 1 liter organskega gnojila, razredčenega v vodi na grm. V celotni rastni sezoni zasadite zasaditve dva do trikrat.

Foliarni preliv dobro vpliva na nastanek glave: 2 g borove kisline raztopite v 1 litru vroče vode, nato dodajte še 9 litrov hladne vode. S to raztopino obdelajte zelje na listih. Postopke zalivanja in oblačenja je najbolje izvesti zgodaj zjutraj ali zvečer.

Ali veste Po besedah ​​Charlesa Darwina so vse sorte zelja izvirale iz ene divjadi. To kaže na neverjetne lastnosti zelja na nastanek novih sort.

Pogosto se vrtnarji sprašujejo, ali je treba pekinško zelje privezati. Ker grmovje pogosto »strelja«, ne da bi ga privezali, iz njih pa rastejo cvetovi, je treba ta postopek začeti v zgodnjih fazah zorenja. S pojavom zloženih listov jih takoj poberite in jih s trakom zavežite skupaj. Ko grm raste, obnovite jermen. To storite ne tesno, ampak tesno, da formacija teče pravilno.

Razrahljanje in plevenje tal

Skrb za tla pod grmovjem vključuje razrahljanje in odstranjevanje plevela. Proge redno sprostite, še posebej po deževju in zalivanju. Postopek bo ustvaril ugoden zračni režim v koreniku.

Za zatiranje plevela uporabite šape. Preden zaprete vrstice, izvedite 2-3 medovite obdelave z lancetskimi tacami, najprej do globine 4-6, nato pa 6-8 cm.

Nadzor škodljivcev in bolezni

Če pekinško zelje ne veže glavic in se na listih pojavijo luknje, potem bolezen vpliva na rastlino ali jo žuželke pojedo. Najpogosteje na kulturo vplivajo črna noga, suha gniloba, bela gniloba, mozaik, fuzarijska venecija, kobilica, črna obročata pegavost, vaskularna bakterioza, peronosporoza (puhasta plesen) in alternaria.

V boju proti glivičnim boleznim bodo pomagali fungicidi, kot so „Topaz“, „Quadris“, „Chorus“, „Ridomil“, „Skor“, „Fundazol“. Nemogoče je zdraviti grmovje pred virusnimi težavami. Odstranite prizadete vzorce z mesta in jih zažgite.

Posebno pozornost je treba posvetiti vaskularni bakteriozi, saj je to zelo nevarna bolezen, ki prizadene zelje na vseh stopnjah razvoja. Listi zelja se glede na stopnjo bolezni postopoma obarvajo rumeno; v notranjosti glave se zelje gni in postane črno. Za boj proti vaskularni bakteriozi je potrebno odstraniti prizadete glave zelja iz postelje in dodatno obdelati območje s takšnimi pripravki, kot so Fitolavin-100, Trichodermin, Planriz.

Med nevarnimi žuželkami za Peking, ki lahko pokvarijo večje število pridelkov: pomladanske zelje muhe, valovite bolhe, gosenice, škodljive tridesetletnice, medvedi, brstične muhe, žični črvi, peclji, polži, zimske in vrtne zajemalke, gama zajemalka, oljna ogrščica in cvetni hrošč, pa tudi zeljni moli, požarni moli, prah, hrošče in listne uši.

Pred škodljivimi žuželkami se lahko rešite tako, da vrt poškropite z insekticidi, v primerih pa z arahnidnimi škodljivci - insektokaricidi. Zadnjo obdelavo je treba opraviti najpozneje 30–35 dni pred obiranjem. Preberite si tudi osnovna pravila za obiranje in shranjevanje brokolija.

Načini obiranja in skladiščenja

Če sta minila dva meseca od pristanka, lahko varno odstranite glave zelja. Toda z vrta ne odstranite celotne rastline, saj odrezan list spet lepo zraste. Jajčnik narežite na šest listov - ta peking se uporablja kot solata.

Odrasle rastline so odporne proti mrazu, zato je priporočljivo, da s hitrim čiščenjem nezrelih majhnih vzorcev ne hitite. Dovoljeno je hraniti glave zelja na postelji do zmrzali na tleh. V jeseni, preden temperatura zraka močno pade pod ničlo, je treba z vrta pobrati vse glave zelja.

Glava zelja je pripravljena za obiranje s koreninami (za dolgotrajno skladiščenje) v trenutku, ko se listi na vrhu zaprejo, sama zelenjava pa postane gosta in doseže težo 1 kg. Vzemite zdrave, cele, prožne vzorce za shranjevanje.

Kar zadeva pravilno shranjevanje letine, je treba vsako glavo zelja zaviti v oprijemljiv film ali časopis, nato v vrečko celofana in hraniti pri temperaturi +5 ... + 7 ° S. Če uporabljate časopis, ga redno menjajte, da preprečite gnitje zelenjave.

Ker se zelje skladišči ne več kot tri mesece, ne založite zelenjave vso zimo. Zelje jejte, dokler ni sočno, sveže in ne izgubi svojih dragocenih lastnosti. Pomembno! Pekinga ni mogoče hraniti na istem mestu z jabolki. Slednje izločajo snov etilen, iz katerega listje zelja izsuši. Zdaj veste, kako dobro je kitajsko zelje in kako ga pravilno saditi. Če upoštevate nekaj osnovnih pravil in malo pokukate, lahko gojite v lastni koči bledo zelene goste glave zelja. Zelenjavo lahko uživamo svežo, fermentirano v kozarcih ali dodamo različnim jedem.