Vrt

Vsebnost kalorij in kemična sestava jabolk Simirenko

Majhno zelenkasto sadje s sočnim hrustljavim mesom in prijetnim jabolčnim vonjem, ki ga še vedno najdemo v jabolčnih sadovnjakih in prodajnih policah, so jabolka sorte Renet Simirenko. Članek bo predstavil opis sadja, vitaminske sestave in prednosti jabolk te sorte.

Značilnosti in opis sorte Simirenko

Če želite izključiti številne napake v imenu, takoj razjasnimo: pravilno se ta sorta imenuje Renet Simirenko (in ne Semerenko) in pod tem imenom je bila leta 1947 vpisana v državni register Ruske federacije. V tem času nove sorte niso uspele izničiti sorte Simirenko. Še vedno je priljubljen in priporočljiv za gojenje v regijah Severnega Kavkaza in Spodnje Volge.

Ali veste Sveža jabolka sorte Renet Simirenko se pošljejo astronavtom na vesoljsko postajo in se uporabljajo za pripravo obrokov astronavtov. Zato jih imenujemo kozmični.

Najbolj ugodni pogoji za gojenje Reneta Simirenka so blage zime in rodovitna tla, ki ustrezajo sadnim conam - stepa, gozdna stepa, gozd. V Rusiji ta sorta prinaša najboljše pridelke na območju Krasnodarja, na Kubanu in v sosednjih regijah.

Sorta je pozimi in zori konec septembra. Plodovi so okroglo sploščeni, svetlo zelene ali gosto zelene barve, ko jih nabiramo. V južnih krajih, ko je veliko sonca, je možno rahlo rožnato rdečilo. Plod tehta 120–150 g, največji - 200 g. Meso je belo, možen je zelenkast odtenek, sočen, gost. Okus je sladek in kisel. Trženje sadja je ocenjeno na 90%.

Posebnost sorte je prisotnost na plodovih 2-3 rjastih bradavih izrastkov do 7 mm. Plodovi se hranijo dlje časa (do šest mesecev), sčasoma lupina postane rumena, meso pa postane zrnato in ohlapno. Vitaminska in mineralna sestava se nekoliko spremeni, če se upoštevajo pravila skladiščenja.

Kemična in vitaminska sestava

Vitaminski profil zdravila Renet Simirenko je predstavljen z vitamini A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, PP. Sadje je bogato z naravnimi sladkorji, vlakninami, pektinom, fitoncidi, zdravimi kislinami, ki dajejo sadežu kisel okus z vitaminom C. To so organske kisline - jabolčna, citronska, mravljinčna, vinska, klorogena, ursolna in hlapna maščobna karboksilna kislina.

Pomembno! Voda v jabolkah je predstavljena v obliki strukturirane tekočine, katere analog je znotrajcelična tekočina, zato jabolčni sok telo absorbira v celoti.

Izdelek vsebuje 100 g užitnega dela:

trdne snovi - 18%;
voda - 83, 6 g;
organske kisline - 0, 8%;
naravni sladkorji - 12%;
titracijske kisline - 0, 4–0, 7%;
razmerje med sladkorjem in kislino 10–16;
glukoza - 2, 4 g:
fruktoza - 6 g;
saharoza - 2 g:
škrob - 0, 5 g;
P-aktivne snovi - 97-110 mg / 100 g.

Vsebnost vitamina:

Vitamin PP - 0, 4 mg;
Beta-karoten - 0, 03 mg;
Whigami A (P3) - 5 mcg;
Vitamin B1 (tiamin) - 0, 03 mg;
Vitamin B2 (riboflavin) - 0, 02 mg;
Vitamin B3 PP (niacin) - 0, 4 mg;
Vitamin B5 (pantotenska kislina) - 0, 07 mg;
Vitamin B6 (piridoksin) - 0, 08 mg;
Vitamin B9 (folni) - 3 mcg;
Vitamin C - 10 mg;
Vitamin E (tokoferol) - 0, 2 mg;
Vitamin H (biotin) - 0, 3 mcg;
Vitamin K (filokinon) - 2, 2 mcg.

Vsebnost minerala in% dnevne potrebe:

Kalij - 278 mg (11%);
Kalcij - 16 mg (2%);
Magnezij - 9 mg (2%);
Fosfor - 11 mg (1%);
Natrij - 26 mg (2%);
Železo - 2, 5 mg (16%).

Ugotovite tudi, koliko kalorij je v zlatih jabolkah.

Kalorična jabolka Simirenko

Energetska vrednost Reneta Simirenka na 100 gramov užitnega dela in% dnevne količine sta naslednji:

vsebnost kalorij - 37 kcal;
beljakovine - 0, 4 g (0, 5%);
maščobe - 0, 4 g (0, 7%);
ogljikovi hidrati - 9 g (4, 3%).

Za tiste, ki izračunajo vsebnost kalorij v prehrani in vodijo zdrav življenjski slog, so koristne informacije o razmerju kalorij, velikosti sadja in teži 1 kos:

premer 5 cm, teža 95 g - 35, 15 kcal;
premer 6, 5 cm, teža 135 g - 49, 95 kcal;
premer 7, 5 cm, teža 180 g - 66, 6 kcal;
premer 12 cm, teža 220 g - 81, 4 kcal.

Pomembno! Kalorična vsebnost dveh jabolk na dan ustreza vsebnosti kalorij priporočenega prigrizka ali tretjini polne večerje.

Koristne lastnosti jabolk za telo

Zaradi dolgega roka uporabnosti so jabolka Simirenko na voljo skoraj vse leto in so glede uživanja univerzalna. Jabolka se otrokom priporoča kot prvo živilo, zato je prvi rastlinski izdelek, ki ga človek sreča, jabolko. Pečeno sadje uporabljamo pri boleznih prebavil, sokovi in sveža jabolka iz zelenih jabolk pa se pogosto uporabljajo v fitnes centrih.

Jabolka lahko velja za idealen prehranski izdelek - omogočajo vam, da jeste manj, - prigušite občutek lakote in hkrati shujšate, - normalizirate presnovne procese. Nizka kalorična vsebnost vam omogoča, da jih vključite tudi v najstrožje diete, skupaj z drugimi izdelki.

Gosta kaša plodov kaže na prisotnost rastlinskih vlaknin - 4 g na 100 g izdelka. Takšna vsebnost prehranskih vlaknin in hitrost asimilacije naravnih ogljikovih hidratov v telesu zagotavljata jabolkom glikemični indeks 30. Nanašajo se na izdelke z nizkim glikemičnim indeksom (GI).

Za primerjavo: GI med - 90, lubenica - 72. Vlaknasta vlakna goste celuloze sadja kot zobna ščetka očistijo zobe pred oblogami in razkužijo ustno votlino, kar pomaga preprečiti karies. Šibka jabolčna kislina ne vpliva na sklenino in normalizira kislost v ustih.

Pektin je polovica količine prehranskih vlaknin, pomembne ogljikohidratne spojine za normalizacijo srčno-žilnega sistema. Pektini vežejo toksine, odstranijo odvečni holesterol in težke kovine iz jeter, očistijo črevesje in preprečijo zaprtje.

Pomembno! Ameriški raziskovalci so dokazali, da dnevni vnos 200 g jabolčnega soka za nekajkrat zmanjša tveganje za razvoj demence (senilne demence).

Nizka vsebnost sladkorja vam omogoča, da razbremenite krvožilni sistem, normalizirate glukozo v krvi in znižate holesterol med jabolčno dieto za 30%. S provokacijo izločanja želodčnega soka plodovi pospešijo proces prebave in so eden najboljših virov prehranskega železa, ki je odgovoren za stanje las, kože in proizvodnjo hemoglobina. Priporočljivo jih je vključiti v prehrano majhnih otrok in ljudi, ki trpijo za anemijo zaradi pomanjkanja železa.

Največ hranilnih snovi najdemo v lupini jabolk in v kaši neposredno pod njim (5-krat večja), zato se s luščenjem sadja ne poskušajte prikrajšati za tolikšno količino dragocenih vitaminov in mineralov. Toda to velja za okolju prijazne izdelke. V lupini jabolk je koncentrirano največje število antioksidantov, ki imajo protitumorsko in proti staranju učinke (od tod tudi izraz pomlajevalna jabolka).

Sokovi po vsebnosti vitaminov so praviloma revnejši od samih plodov, vendar s podaljšanim skladiščenjem pri njih pride do izgube hranil. Torej je izguba vitamina C pri pripravi soka 50-60%, pri skladiščenju sadja pa do 6 mesecev - 25%.

Prav sladko-kisel okus plodov Simirenke kaže na prisotnost visoke vsebnosti katehinov - P-aktivnih snovi iz kategorije bioflavonoidov, ki jih odlikuje močan antioksidativni učinek in so potrebni za normalizacijo delovanja srca in ledvic.

Pomembno! Polifenoli, rastlinski pigmenti, ki so močni antioksidanti, na odseku povzročijo temnenje plodov. Na žalost je njihovo število v zelenem jabolku manjše kot v sadju s svetlo barvo.

V zelenih plodovih barve Simirenko je dvakrat manj sadnega sladkorja kot v sortah z rdečo lupino, zato jih lahko priporočamo bolnikom s sladkorno boleznijo. Pri nagnjenosti k alergijam je treba uživati le zelena jabolka, saj je hipoalergenost zelenih plodov nižja od rdečih. Zelena jabolka so koristna tudi za tiste, ki imajo nizko želodčno kislost.

Nabor organskih kislin se spopada s to težavo. Semena vsebujejo protitumorski vitamin B17, znan kot letril ali amigdalin, zato so semena ob zmernem uživanju bolj koristna kot škodljiva. Trdi sadeži s trdo debelo lupino so kot nalašč za kuhanje: pečenje in nadev, ne pečejo v pečici.

Možne kontraindikacije za uporabo

Škoda jabolk je nepomembna in se kaže predvsem z nepravilnim uživanjem. Univerzalna kontraindikacija je individualna nestrpnost izdelka. Bolnikom z intoleranco za aspirin odsvetujejo uživanje kislega sadja zaradi prisotnosti salicilatov v njih.

Rastlinske vlaknine s svojimi skupnimi koristmi in jabolčnimi kislinami lahko povzročijo poslabšanje kolitisa, gastritisa in drugih vnetnih bolezni prebavil. Nenadzorovan vnos sadja lahko povzroči nadutost in napihnjenost. V takih primerih je priporočljivo olupiti jabolko.

Ali veste Obstaja približno 7000 sort jabolk, le 100 pa jih gojimo za uživanje, ostale pa uporabimo kot tehnične in okrasne. Višina jablan, odvisno od sorte, je lahko 12 m in 60 cm, velikost plodov pa se giblje od premera 1 cm do 15 cm.

Nutricionisti priporočajo uživanje največ 400 gramov jabolk na dan z običajno prehrano, da se izognete neželenim težavam. Med vso številčnostjo in raznolikostjo sort so zelena jabolka najbolj uporabna. Če boste zaužili eno jabolko na dan, si boste zagotovili nabor vitaminskih in mineralnih snovi, ki jih telo toliko potrebuje za močno aktivnost.