Večina ljubiteljev tihega lova raje nabira samo najbolj znane in dragocene vrste užitnih gob, zato se pogosto podajo mimo ruševine. Toda eden najpogostejših članov te družine je goba Valui. Njegov botanični opis, uporabne lastnosti in škoda ter značilnosti njegove uporabe v kuhanju in zdravilu so navedeni v nadaljevanju članka.

Opis gob

Botanično ime Valuya je Russula foetens. Pripada družini Russula, vendar veliko nabiralcev gob noče vzeti v svojo košarico. Na številnih fotografijah lahko opazite posebne zunanje značilnosti plodovega telesa, opis okusnih lastnosti glive in njeno mesto rasti pa je naveden spodaj.

Kako izgleda?

Valuy lahko imenujemo na različne načine - kulbik, skedenj, prašič, goby, cam, gob-placun. Vsi so nastali zaradi zunanjih posebnih lastnosti, značilnih za to vrsto agaric.

Ali veste Pod vplivom sončne svetlobe se v pokrovčku gobe proizvaja vitamin D, ki telesu sadja daje temnejšo barvo.

Botanični opis valuya:

1. Noga sadnega telesa je valjaste oblike. Njegova višina je 5–15 cm, premer pa približno 3, 5 cm.
2. Debelina masivnega klobuka je približno 5 cm. Pri mladih osebkih ima obliko poloble in postopoma raste celo s starostjo ter postane kot krožnik s premerom do 14 cm. Robovi pokrova gobe se tesno prilegajo na nogi.
3. Spodnji del kulbika je pobarvan v svetlo rumeno. Klobuk je spolzek, z majhno vdolbino v sredini in ima svetlo rjav odtenek.
4. Na spodnji površini vrha glive so dolge plošče smetane ali rumenkaste barve. Ves čas oddajajo bistro tekočino, na steblu puščajo temne lise.
5. Valuy kaša je gosta in krhka, bela ali smetana. Zaradi stika z zrakom območje odrezavanja hitro potemni.

Kjer raste

Valui lahko najdemo v mešanem in iglavnem gozdu. V Rusiji ga nabirajo na Kavkazu, v zahodnem delu Sibirije, pa tudi na Daljnem vzhodu. Kulbiki so pogosti tudi po celotni Severni Ameriki in Evraziji. Te gobe lahko rastejo v velikih skupinah na vlažnih tleh v osenčenem območju, zlasti ob vznožju hrastov, brezov in borov.

Pomembno! Nabiranje valuya se lahko pobira od julija do sredine oktobra, vendar vrhunec sadja pade avgusta.

Lahko jem

Valui spada v kategorijo pogojno užitnih gob in jo lahko jeste le po skrbnem kuhanju. Surova kaša kulbika ima grenak, pekoč okus, ki lahko povzroči napad slabosti. Sadje izžareva oster neprijeten vonj, ki spominja na ogenj. Pred toplotno obdelavo se Valui dolgo namaka, da odstrani negativni okus gobe.

Sorte in dvojice

Tako kot številne druge gobe ima tudi hlev več dvojic. Po videzu so podobni valui in so v večini primerov užitni, vendar lahko nekateri vzorci resno škodijo človeškemu telesu.

Spodaj je predstavljen kratek opis sorodnih gob:

1. Russula je pripravljena . Ima plosko kapo, katere površina je pobarvana v zelenkasto rumeno barvo. Noga gobe je bela in gladka. Ta vrsta je primerna za prehrano ljudi, raste v listavih in iglastih gozdovih po vsej Evropi.
   

2. Russula mandelj. Značilnost te užitne vrste je specifičen grenak okus kaše sadnega telesa in značilen mandljev okus. Mandljevo russulo najdete v listavih gozdovih.
   

3. Russula morse. Na spodnji površini pokrovčka te gobe so rumene plošče, katerih robovi so pobarvani v vijolično. Ta vrsta je pogosta v listavih in iglastih gozdovih. Meso russule je užitno in ima značilen mandljev okus.
   

4. Lažni Valui (gobe gebeloma ali hrena) . Pripada strupenim gobam in raste v vlažnih gozdovih od avgusta do septembra. Noga gebeloma ima odebelitev v bližini podlage, na njeni površini pa so nameščene majhne luske. Na osrednjem delu široke in ravne kapice je viden majhen tubercle. Telo sadja je obarvano temno rumeno ali rjavo, rezano meso pa izžareva oster vonj hrena.
   

Gojenje

Valui pogosto najdemo v gozdovih, po želji pa ga lahko vsak vrtnar samostojno goji v svoji podeželski hiši. Če želite to narediti, morate samo kupiti micelij te gobe v specializirani trgovini in jo posaditi ob vznožju katerega koli drevesa.

Pomembno! Prostornina začetne trgatev je 350–500 g / m², nato pa se ta kazalnik poveča na 3, 5–4, 5 kg / m².

Postopni algoritem za sajenje skednja je naslednji:

1. Kopajte okoli drevesa, poleg katerega bodo posajene gobe. Odvijte njeno površino in tako odstranite velike grude zemlje.
2. Izkopite majhno luknjo z globino in premerom približno 5-15 cm.
3. Micelij enakomerno razporedite po površini vdolbine.
4. V enakih razmerjih zmešajte vrtno zemljo s humusom. Z nastalo hranilno mešanico potresemo semenjeni micelij.
5. Na pristajalno mesto nalijte toplo vodo, pri čemer porabite približno 10 litrov tekočine na 1 m².
6. Vdolbino do vrha napolnite s preostalo vrtno zemljo. Z rokami rahlo izravnajte tla.

Po sajenju micelija ne potrebuje nadaljnje nege - valui je nezahteven za rastne razmere, zato uspešno raste brez zalivanja.

Gobe ​​je mogoče nabirati spomladi in jeseni, micelij pa bo rodil plodove, dokler je v bližini drevo.

Koristi gob

Pravilno pripravljene vrednosti ne morejo samo ugoditi človeku s svojim prijetnim okusom, temveč tudi prinašajo precej koristi njegovemu telesu.

Ali veste Gliva ima najvišjo stopnjo rasti. Uvrščena je v Guinnessovo knjigo rekordov, saj se vsaki 2 minuti poveča za 1 cm.

• Spodaj so navedene glavne pozitivne lastnosti bika:
• vsebuje beljakovine, potrebne za strukturo vseh celic človeškega telesa;
• telo obogati z vitamini in minerali;
• izboljša delovanje srca;
• normalizira količino sladkorja v krvi;
• spodbuja presnovo;
• preprečuje rast malignih tumorjev;
• krepi imunski sistem;
• očisti telo toksinov in toksinov;
• vsebuje najmanj kalorij.

Uporaba za kuhanje

Valuija ne smemo jesti surovega - meso ima grenak okus in oster vonj. Te gobe pa lahko solimo in dušimo z dodatkom različnih začimb, pa tudi kuhamo jih po receptu in jih uporabimo kot sestavino za prve jedi, solate, mesne in zelenjavne enolončnice, peciva.

Pomembno! Nemogoče je posušiti in zamrzniti sveže valui - končni izdelek se izkaže za grenak in lahko povzroči resno zastrupitev telesa.

Specifikacije uporabe gob prašičev pri kuhanju so navedene spodaj:

• pred kuhanjem se telo sadja očisti iz naplavin, odstranite grenko kožo na klobuku;
• da bi nevtralizirali grenkobo, gobe 2-3 dni namočimo v hladni vodi, tekočino spreminjamo 2-krat na dan;
• priporočljivo je jemati le valosove klobuke, saj imajo noge bolj porozno strukturo in jih pogosto prizadenejo zajedavci;
• mladi primerki so najbolj primerni za kuhanje - njihovo meso je gostejše in ni tako grenkega okusa;
• morate kuhati valute 40-50 minut, nato pa jih potopite v rahlo osoljeno vrelo vodo;
• za mariniranje prašičev za zimo jih kuhamo 20 minut, prenesemo v posodo z vročo marinado iz vode, kisa in začimb ter nato kuhamo še 20 minut in damo v sterilizirane kozarce;
• za pripravo gobjega kaviarja se valui kuha, dokler ne kuhamo, zmeljemo z mlinom za meso ali mešalnikom, skupaj s čebulo in začimbami ter nato dušimo pod pokrovom približno 15 minut.

Medicinska uporaba

Zdravilo Valui se ne uporablja v uradni medicini in kozmetologiji, saj njegov učinek na človeško telo ni popolnoma razumljen. Surovo meso prašiča se slabo razbije v želodcu, zato v ljudski medicini uporabljajo le alkoholno tinkturo te glive. Zdravilo se uporablja za obkladke, ki pomagajo lajšati otrplost okončin in bolečino zaradi lumbaga.

Preberite tudi članke na to temo:

Opis gobove gljive in značilnosti njene uporabe, koristi in škoda Pogojno užitne gobe

Navadne glive Pogojno užitne gobe

Opis Russula pungenta Pogojno užitne gobe

Opis gliv trevushke in značilnosti aplikacije, ali je mogoče jesti pogojno užitne gobe

Pepper gob (Chalciporus piperatus) Pogojno užitne gobe

Golovahov velikan: opis gliv in značilnosti uporabe v kuhanju in zdravilu Pogojno užitne gobe Vsi članki

Nevarnost gob

Ko uporabljate zdravilo Valuwa sveže, ima človek hudo prebavno motnjo, ki jo spremljajo slabost in bruhanje, boleči krči v trebuhu, zato izdelek lahko jeste le po skrbnem kuhanju, absolutna kontraindikacija za njegovo uporabo pa so:

• otroci do 12 let;
• nosečnost in dojenje;
• bolezni jeter in želodca;
• bolezen ledvic
• individualna nestrpnost do izdelka.

Celulozna kaša je sposobna absorbirati strupene snovi, zato je treba gobe nabirati na ekološko čistih območjih, ki so oddaljena od avtocest in industrijskih podjetij.

Ali veste Eno največjih gob so našli leta 1985 v Wisconsinu (ZDA) - njegova teža je znašala približno 140 kg!

Valui ne izgleda zelo privlačno in ima specifičen okus, vendar s pravilno pripravo lahko postane začinjena sestavina različnih jedi. S pomočjo informacij, predstavljenih v članku, zlahka ločimo gobi od drugih vrst gob, ga uporabimo pri kuhanju in ga celo sami gojimo.