Sušena jabolka kot eden najboljših dobaviteljev vitaminov in mineralnih komponent pozimi pomagajo človeškemu telesu v boju proti različnim boleznim. Izdelek skoraj vse leto ne izgubi uporabnih lastnosti, prijetnega okusa in arome, značilnih za sveže sadje. Kakšna je uporaba suhega sadja za osebo in kako nabaviti surovine v stanovanju - dalje v članku.

Sestava in kalorična vsebnost posušenih jabolk

Sušena jabolka so skoraj 5-krat bolj hranljiva od svežih. Če je kalorična vsebnost svežega sadja na 100 gramov le 39-47 kcal, odvisno od sorte, potem je suho sadje približno 200-265 kcal. Izdelek skoraj v celoti ohranja vitaminsko-mineralno sestavo, z izjemo vitamina C, ki se med sušenjem in skladiščenjem delno uniči.

Jabolčno suho sadje je odličen dobavitelj vitaminov:

• O : izboljšuje in obnavlja vidno funkcijo, ugodno vpliva na stanje povrhnjice, normalizira raven holesterola v krvi in ​​preprečuje prezgodnje staranje celic;
• B2 : normalizira delovanje živčnega in kardiovaskularnega sistema, pomaga pri depresiji, lajša nespečnost, izboljša prebavo;
• C : povečuje zaščitne funkcije telesa, odstranjuje toksine in kemikalije, krepi imunski sistem.

Prav tako je sestava suhega sadja dopolnjena z minerali, kot so:

• kalij : pozitivno vpliva na srčno mišico, uravnava vodno ravnovesje, služi kot preprečevanje edemov;
• magnezij : normalizira delovanje živčnega sistema, aktivira možgansko aktivnost, deluje kot antioksidant, čisti telo;
• kalcij : krepi kostno in mišično tkivo, prispeva k normalnemu nastanku skeletnih kosti;
• železo : obogati celice s kisikom, pospešuje tvorbo krvi, preprečuje razvoj anemije (anemije);
• fosfor : aktivira možgansko aktivnost, krepi zobno tkivo, je potreben za normalno delovanje jeter in ledvic;
• jod : blagodejno vpliva na delovanje ščitnice, služi kot profilaksa bolezni endokrinega sistema.

Suho sadje tudi ni prikrajšano za antioksidante, neprebavljive prehranske vlaknine, pektine, vlaknine, tanine, eterična olja, organo kisline in fitoncide.

Ali veste Uživanje le nekaj kosov suhega sadja prepolovi tveganje za senilno demenco, izgubo spomina, nevrodegenerativne tegobe, vključno s Parkinsonovo in Alzheimerjevo boleznijo.

Med naravnimi saharidi suho sadje vsebuje fruktozo, glukozo in saharozo, ki predstavljajo 12% vseh koristnih sestavin. Takšno število sladil omogoča hitro nasičenje telesa, povrnitev vitalnosti po fizičnem ali duševnem stresu.

Koristi suhih jabolk za telo

Večplastna kemična sestava suhega sadja določa njene visoke zdravilne lastnosti in blagodejne učinke na skoraj vse sisteme človeškega telesa. Vlaknine, pektini, prehranske vlaknine in stroji za strojenje pozitivno vplivajo na delovanje prebavnega trakta, izboljšajo prebavni sistem, pospešijo presnovne procese in se borijo proti zaprtju in motnjam.

Še posebej koristno je uživanje suhih jabolk za otroke. Zaradi visoke vsebnosti železa preprečujejo pojav anemije, krepijo otrokovo imunost, pomagajo telesu v boju z virusi in okužbami med prehladom.

Redna uporaba jabolčnega "sušenja" lahko kompenzira pomanjkanje aktivnih bioloških snovi, mikro in makro elementov, kar omogoča preprečevanje razvoja pomanjkanja vitaminov. Posušeno sadje lahko nadomesti tudi škodljive bonbone in sladkarije za otroke.

Suho sadje je koristno za žensko telo.

• Zaradi uravnotežene vitaminske in mineralne sestave vam omogočajo:
• okrepiti lase in nohtno ploščo;
• izboljšajo stanje kože, preprečijo prezgodnje staranje;
• vzpostaviti menstrualni cikel, zmanjšati bolečino med menstruacijo;
• lajša depresijo in stres;
• pospešite metabolizem, odstranite toksine in kemikalije iz telesa in s tem razbremenite odvečne kilograme.

Priporočamo, da se seznanite

Kako hruška vpliva na blato otrok in odraslih Zaradi suhe prehranske lastnosti se suho sadje priporoča pri hujšanju, gastritisu, čiru na želodcu in dvanajstniku. Omogočajo vzpostavitev prebave, pospešujejo presnovne procese in lajšajo vnetja v prebavnem traktu.

Posušena jabolka so navedena v prehrani, saj hitro nasičijo telo, se zlahka prebavijo in se spopadejo z lakoto.

Energetske komponente v skladišču jabolčnega suhega sadja se aktivno spopadajo z različnimi težavami. Lahko lajšajo kašelj in bronhitis, bolezni srčno-žilnega, živčnega in endokrinega sistema. Strokovnjaki nosečnicam svetujejo, naj vedno nosijo vrečko s suhimi jabolki.

Zaradi diuretičnega delovanja odstranjujejo tekočino iz telesa, kar pomaga zmanjšati oteklino, ki se pojavi v obdobju gestacije. Poleg tega suho sadje služi kot odlično zdravilo za toksikozo, preprečuje razvoj anemije, zvišuje raven hemoglobina.

Suho sadje lahko varno vključite v jedilnik žensk, ki so v obdobju dojenja, pomagajo stabilizirati krvni tlak, preprečujejo pojav zaprtja pri materi in otroku, prispevajo k normalnemu razvoju otrokovega kostnega tkiva.

Sušenje jabolk bo resnično življenje za moške. Izboljšajo delovanje srčno-žilnega sistema, zmanjšajo tveganje za srčni napad, možgansko kap in Alzheimerjevo bolezen, povečajo imunost in vzdržljivost. Toda glavna korist za moške je obnavljanje moške moči, izboljšana potenca in normalizacija hormonske ravni.

Pomembno! Redno uživanje jabolčnega suhega sadja zmanjšuje negativne učinke cigaretnega dima na pljuča. Zato bi moral kaditi moški in ženske ta izdelek vsekakor vključiti v prehrano.

Suho sadje je resnično reševanje za alergike, saj zmanjšujejo alergijske manifestacije, lajšajo prve ali trajne simptome. Toda diabetiki z uporabo tega izdelka morajo biti izjemno previdni in jih ne jesti skupaj z drugimi jedmi, ki vsebujejo sladkor.

Po postopku sušenja se koncentracija sladkorja v plodovih znatno poveča, zato lahko njihovo nenadzorovano uživanje povzroči motnje v delovanju endokrinih sistemov. Pri diabetes mellitusu je priporočljivo kuhati kompote brez sladkorja iz suhega sadja in pijačo uporabljati namesto čaja ali vode.

Koliko suhih jabolk lahko zaužijem na dan?

Če želite doseči največjo korist od suhega sadja in ne škodujete telesu, lahko, če jeste sušena jabolka v določenih odmerkih in obliki. Za majhne otroke je sušenje priporočljivo kot del kompota ali peke. Okras suhega sadja lahko ponudijo celo šestmesečnim otrokom. Dnevni vnos suhega sadja za dojenčke do 6 let ne presega 1-3 kosov.

Odrasli, ki nimajo resnih kroničnih bolezni, gastritisa, razjed, diabetes mellitusa, lahko pojedo do 6 kosov jabolk na dan. Ker izdelek vsebuje precej visok odstotek kalorij, je pri izgubi teže dovoljeno jesti največ 20-25 g na dan. Med nosečnostjo ali dojenjem lahko ženska porabi največ 25 g suhega sadja na dan.

Ali veste Opisani sadeži vsebujejo edinstvene snovi - triterpinoide, ki lahko ustavijo razvoj rakavih celic v mlečni žlezi, debelem črevesu in jetrih.

Možne kontraindikacije in škoda za posušena jabolka

Skupaj s široko paleto uporabnih lastnosti je za nekatere kategorije ljudi uživanje suhega sadja lahko zelo škodljivo.

• Kontraindikacije za uporabo sušenja so:
• diabetes mellitus;
• debelost tretje in četrte stopnje;
• kakršna koli prebavila v akutni fazi.

Prekomerno uživanje izdelka lahko povzroči napihnjenost, kolike, zaprtje ali, nasprotno, akutno drisko.

Prisotnost velikega števila kislin v sušilnicah lahko izzove uničenje zobne sklenine, zato morate po uživanju jabolk temeljito sprati usta.

Kako lahko jabolka posušimo, da ohranimo vitamine?

Da boste v sestavi suhega sadja čim bolj ohranili vse vitamine in minerale, se morate pri sušenju jabolk držati določenih pravil in pogojev.

Pomembno! Upoštevati je treba, da se s povečanjem temperaturnih kazalcev, več kot +100 ° C, askorbinska kislina skoraj popolnoma uniči. Zato sušenje jabolk na zraku omogoča maksimiranje ohranjanja uporabnih komponent v sestavi sadja.

Vadimo več preprostih tehnologij za sušenje sadja:

1. Na prostem . Ta metoda se uporablja poleti, ko na ulici prevladuje suho, toplo in sončno vreme. Jabolka dobro operemo, narežemo na majhne rezine, položimo na mrežo in prekrijemo s tanko plastjo gaze, ki bo zaščitila surovino pred muhami in žuželkami. Rešetka je izpostavljena sončnemu mestu, sušenje se vsak dan obrača. Praviloma so s to metodo jabolka pripravljena po 4-5 dneh.
   

2. V pečici . V stanovanju se priporoča pečica za sušenje jabolk. Če želite to narediti, oprane, olupljene in narezane sadne rezine položite na pekač, obložen s pergamentom. Surovine se postavijo v pečico, pol ure se hranijo pri temperaturnih parametrih +80 ° C. Nato temperaturo znižamo za 10 ° C in jabolka pustimo 5 ur. Po potrebnem času se temperaturni kazalci ponovno zmanjšajo na +50 ° C, jabolka pa se sušijo še 4 ure.
   

3. V sušilniku . Lastniki posebnih sušilnikov za sadje imajo možnost, da brez posebnega časa in fizičnih stroškov nabavijo vitaminske surovine. Jabolka operemo, narežemo na rezine, zložimo na paleti v enem sloju in postavimo v sušilnik za 8 ur pri temperaturi +60 ° C.
   

Priporočila za sušenje jabolk

Procesa sušenja jabolk doma ne spremljajo velike težave, vendar je treba upoštevati nekaj preprostih priporočil:

• temperaturni kazalniki med sušenjem ne smejo presegati +90 ° C, sicer se bo uničila večina dragocenih snovi;
• za sušenje je priporočljivo uporabljati kisle ali sladko-kisle sorte jabolk;
• pravilno sušeno sadje naj bo mehko in plastično, s svetlo bež barvo. Krhkost in krhkost plodov kaže na njihovo prekomerno suhost;
• Pri pripravi surovin za sušenje je treba skrbno odrezati gnila in poškodovana območja;
• jabolka položite na paleto ali pekač v enem sloju, tako da se kosi ne dotikajo drug drugega;
• tako da sadje po sušenju ne dobi temne barve, je priporočljivo, da jih najprej poškropite z limoninim sokom;
• najboljše sorte jabolk za pripravo sušija so: Antonovka, Renet, Semerenka, Anis, Titovka, Slavyanka in Borovik;
• da suho sadje ne izgubi svojih koristnih lastnosti, je priporočljivo, da jih shranite v stekleni ali keramični posodi s tesno zaprtim pokrovom, v suhem, hladnem in temnem prostoru, proč od živil, ki močno dišijo.

Ugotovite tudi, ali so zamrznjena jabolka dobra.

Uravnotežena, polnovredna vitaminska in mineralna sestava suhih jabolk jih naredi nepogrešljiv izdelek za vsakodnevno uživanje. So sposobni izboljšati delovanje skoraj vseh sistemov človeškega telesa, medtem ko nimajo skoraj nobenih kontraindikacij. Vendar pa pred uporabo izdelka za otroke, diabetike, nosečnice ali doječe matere priporočamo, da se posvetujete z zdravnikom.