Uporaba mesa nutrije: v dietetiki, kozmetologiji, prehranjevanju zaradi bolezni, strokovno mnenje

Nutria (močvirna podgana) daje osebi kakovostno krzno, ki nima analogov. Zato to žival danes gojijo v Evropi, Aziji in Rusiji povsod. Vendar pa malo ljudi ve o koristih in visoki hranilni vrednosti mesa in maščob te živali, pa tudi o njeni sposobnosti za krepitev zdravja. V članku je podrobno opisano, kako je nutrija uporabna za vsakodnevno prehrano, opisan pa je tudi način, kako pravilno uporabljati njegovo meso v prehrani.

Nutria meso in maščoba

Mesnih in maščobnih izdelkov iz nutrije mnogi ne poznajo, a kljub temu lahko jedi na njegovi osnovi precej učinkovito popestrijo prehrano in ji dodajo cel kompleks vitaminov in dragocenih mineralov. Za razliko od drugih vrst mesa tak izdelek ni le užiten, ampak ga telo zaznava veliko lažje, kar zmanjšuje obremenitev prebavnega trakta. Zato danes velja za precej koristno dobroto.

Kemična sestava

Glavna vrednost in glavne koristne lastnosti trupa nutrije so njegova posebna kemična sestava. Ta žival omogoča, da se človeško telo skoraj v celoti nasiči z vitamini A, C, E, H, PP, skupina B. Ali veste? Nutria velja za eno najstarejših živali na planetu, kljub temu pa so te glodalce prvič vzrejali za domače namene šele v poznem 19. stoletju na ozemlju sodobne Argentine. Meso je koristno tudi kot vir snovi, bogatih s pomembnimi minerali, ki pomagajo odpraviti pomanjkanje kalija, fosforja, fluora, cupruma, cinka, feruma, kalcija, magnezija, mangana, kobalta, joda, selena in natrija v organih in tkivih. Popolne beljakovine pa predstavljajo naslednje aminokisline: treonin, lizin, valin, treptofan, sestava maščob pa je oleinska, linolenska in linoleinska kislina.

Kalorična vsebnost takega izdelka je odvisna od načina njegove priprave. Za surovo truplo je značilna nizka vsebnost kalorij, ki je enakovredna 140-150 kcal / 100g. Po krajšem kuhanju ali dušenju postane izdelek bolj nasičen, zato se vsebnost kalorij na 100 g poveča na 160–170 g, ocvrto meso pa lahko vsebuje do 220 kcal / 100 g hrane. Prehrambena vrednost trupa nutrije (razen notranje maščobe in drobovine)

Prednosti uživanja mesa in maščob

Vse vrste jedi na osnovi mesa nutrije imajo posebno aromo in videz. Zunaj je nutria navadna velika podgana, toda po rezanju je trup bolj podoben majhnemu zajcu. Meso samo po sebi ima bogato rdečo barvo in v svoji prečiščeni obliki spominja na goveje meso. V tem primeru lahko po skrbnem kuhanju glodalec po okusu spominja na kunčje meso ali piščanca in celo lahko zamenja svinjino na žaru. Hkrati imajo jedi iz nutrije svetel okus.

Za otroke

V svoji strukturi je hranilo nežno in fino vlaknasto, kar je najbolj primerno za otrokovo telo. Ko zaužijemo takšno hrano, prebavila takoj vključijo v delo in vsi procesi prebave potekajo čim varneje, brez dolgotrajnega obremenjevanja želodca in črevesja. Beljakovine igrajo pomembno vlogo pri oblikovanju zdravega metabolizma, ki zagotavlja pravilno rast, razvoj otroka in funkcionalno aktivnost notranjih organov. In v primeru vseh vrst kršitev in patologij bo učinkovito odpravil njihove glavne vzroke.

Ne pozabite, da je nutraceut bogat z retinolom. Vsakodnevna uporaba tega vitamina v kombinaciji z jodom in selenom že dolgo velja za glavni pogoj za pravilno delovanje in tvorbo ščitnice. In to bo najbolje zaščitilo zdravje otrok pred starostnimi presnovnimi motnjami.

Pomembno! Nutria in drugi živalski proizvodi se lahko vključijo v prehrano dojenčkov šele po uporabi zelenjavne vabe vsaj 3 mesece. V nasprotnem primeru lahko izdelek povzroči diatezo in druge akutne alergijske reakcije. Dojenčkovo telo potrebuje tudi nutrijsko maščobo. Bogat je cel kompleks maščobnih kislin, ki so še posebej pomembne za gradnjo otroškega telesa. S pravilno kombinacijo z drugimi živilskimi izdelki lahko te snovi povečajo imunost in zaščitijo pred stanji imunske pomanjkljivosti. Prav tako aktivno sodelujejo pri uravnavanju metabolizma in hormonskega delovanja, zato njihovo pomanjkanje prehrane otroku vedno ogrozi zapletene zdravstvene težave.

Za odrasle

Za odraslo populacijo niso nič manj uporabni mesni in maščobni izdelki močvirskega glodavca. Le nekaj obrokov med tednom prispeva k splošnemu zdravju. Učinek dosežemo zaradi aktiviranja prebavnega trakta in presnove, normalizacije živčnega in kardiovaskularnega sistema.

Morda vas bodo zanimale informacije o skrbi za nosečnico in ravnokar dani otroški nutriji.

Zaradi tega lahko vse vrste sredstev in jedi na osnovi glodavca podpirajo telo z:

• kakršne koli bolezni prebavnega sistema;
• patologije jeter in ledvic;
• oslabljena imuniteta;
• diabetes mellitus;
• težave s srcem;
• hipertenzija
• bolezni mišično-skeletnega sistema;
• ateroskleroza

Večina zdravnikov poskuša ne priporočiti, da odrasli jedo meso, bogato z živalskimi maščobami, zato zdravi prehranski strokovnjaki vedno poskušajo iz izdelka odpraviti rahlo mastno oblogo. Pri hranilnih maščobah pa to pravilo ne velja. Zdravniki in prehranski strokovnjaki zelo cenijo maščobo te živali. Nanaša se na tako imenovane nizko talilne spojine, ki prehajajo v tekočo fazo tudi pri + 27 ° C. Zaradi tega ne pride do nastanka holesterola v plovilih, telo pa v celoti izpolni potrebo po esencialnih maščobnih kislinah za zdravje. Ali veste V zvezni državi Louisiana (ZDA) je nutrija postala prava naravna katastrofa. Pred približno 10 leti je več živali pobegnilo z lokalne kmetije, ki je vzrejala več kot 2 milijona posameznikov. Danes glodalec živi povsod in postopoma izpodriva nekatere vrste naravnih divjih živali v regiji. V ljudski in tradicionalni medicini maščobe iz močvirnih podgan veljajo za glavno terapevtsko komponento številnih učinkovitih sredstev. Po mnenju strokovnjakov zdravnikov po vsem svetu snov pomaga:

• takoj pozdravite prehlad, za to je dovolj, da nosno votlino in bližnje predele obraza nežno namastite z maščobo;
• odpravite pljučnico in bronhitis, dovolj je le, da večkrat na dan vtrite maščobo v prsni koš in ramena;
• vnetje v grlu, kot sestavni del zunanjih ogrevalnih obkladkov;
• Takoj zacelijo ureznine in zlome kože.

Poleg tega je v kozmetologiji vredno izpostaviti ločene prednosti mesnih in maščobnih izdelkov glodavca. Takšna hrana pomaga normalizirati notranje neravnovesje hormonskega ozadja, kar pozitivno vpliva na stanje kože in las ter ob zunanji uporabi kožo neguje in vlaži. In to je glavni pogoj za podaljšanje mladosti za dolga leta. Tudi zaradi močne vsebnosti kalorij je močvirje podgano idealen prehranski izdelek, ki lahko normalizira telesno težo in premaga debelost.

Video: Nutria meso

Škodljiva uporaba

Danes ni kontraindikacij za uporabo hranljivega mesa in maščobnih izdelkov. Ni samo izjemno uporaben, ampak tudi ne more škodljivo vplivati ​​na telo. Vendar pa po mnenju številnih nutricionistov to pravilo že nekaj časa ni učinkovito.

V posebnih primerih lahko meso in maščoba glodalcev, pa tudi njihove posamezne sestavine, delujejo kot močni alergeni in povzročijo veliko škode. To je polno akutne alergijske reakcije, ki jo spremlja izpuščaj, vnetje kože, vročina itd. Zato je treba izdelek na vsakodnevno mizo vnašati postopoma, v primeru alergij pa izredno previdno.

Poleg tega večina dietetikov ne priporoča zlorabe jedi na osnovi te živali . Če jih preveč uporabimo, lahko povzročijo vse vrste presnovnih motenj. Meso lahko izzove tudi protin in sočasne bolezni, ki bodo v prihodnosti zahtevale zapleteno in dolgotrajno zdravljenje.

Pomembno! Prehrano je dovoljeno uporabljati samo v toplotno obdelani obliki, sicer obstaja velika verjetnost, da se bodo okužili s helminti.

Prehranski vnos

Ker meso nutrije lahko izzove vse vrste sprememb v telesu, je treba izdelek uporabiti izredno previdno v primeru različnih presnovnih motenj, ki jih spremlja stroga dieta. Zanemarjanje tega pogosto izzove kompleksne kronične patologije, vključno s hormonskimi. Zato bo imel okusni in izjemno nežen izdelek v domači prehrani kljub vsem pozitivnim lastnostim omejitve.

Z protinom

Protin velja za glavno kontraindikacijo za uporabo muškatnega oreščka. Njegova uporaba vodi do aktivnega kopičenja sečne kisline v krvi, kar ustvarja dodatno breme za celoten izločevalni sistem. V končnem rezultatu postopek vodi do aktivacije odlaganja kristalov urata v sklepih in sosednjih tkivih. Zaradi tega se v trenutku zmanjša le motorična sposobnost prizadetega območja, opazimo tudi sindrom povečane bolečine.

Pankreatitis

Pankreatitis uvaja številne prehranske omejitve, zato pogosto bolniki s to boleznijo pazijo na tako specifičen izdelek, kot je hranilo. Toda v resnici s pankreatitisom meso tega glodavca ni dovoljeno le v prehrani, ampak tudi kaže, da nadomešča bolj goste in grobe vrste mesnih izdelkov.

Nežna in majhna vlaknasta struktura nutrijevega mesa in maščob med predelavo prebavnega trakta obremenjuje telo minimalno. To pomaga olajšati delo trebušne slinavke, kar je pomembno za ohranjanje dobrega zdravja in dolgotrajno remisijo pankreatitisa. Hkrati je priporočljivo vključiti takšne izdelke v prehrano največ nekajkrat na teden.

Nizek hemoglobin

Znižanje hemoglobina v krvi je glavna posledica pomanjkanja v telesu pomanjkljivih ferumskih spojin. Takšna bolezen je še posebej nevarna za zdravje, saj pri kroničnem poteku vodi v kisikovo stradanje celotnega organizma.

Kuhanje le nekaj obrokov muškatnega oreščka na teden omogoča oblikovanje popolne prehrane, nasičenje telesa s potrebnimi elementi v sledovih in zagotavljanje ustreznega krvnega obtoka. Zato z nizkim hemoglobinom meso glodavcev ni le sprejemljivo, ampak se kaže tudi kot alternativno zdravilo.

Prehrana je eden redkih naravnih virov pomembnih vitaminov in mineralov, ki lahko takoj odpravijo njihovo pomanjkanje v telesu, prav tako pa močno vplivajo na zdravje. Kljub temu, da izdelek velja za eksotičnega in nepriljubljenega, je njegov okus bistveno večji od okusa pogostejših vrst mesa, zato močvirna podgana lahko uspešno dopolni katero koli prehrano. Vendar pa ni vredno zlorabljati nutracenta, sicer lahko izzove protin in s tem povezane presnovne motnje.