Pravila zamrzovanja medenih gob za zimo

Do danes je znano veliko število sort gob. Medene gobe so plodovi, ki imajo rahlo rdečkasto in včasih rjavkasto barvo. Najdemo jih povsod v Rusiji in so ene najpogostejših danes. Medene gobe imajo v sestavi zelo veliko cinka in bakra, zato veljajo za zelo koristne. Zima je obdobje, ko morate jesti vnaprej pripravljeno sadje. Gobe ​​je treba nabirati za to obdobje takoj po rezanju.

Ali lahko surove gobe zamrznemo

Ta gliva je užitna vrsta, če pa ne zavre, lahko povzroči prebavne motnje. Poleg tega se lahko pojavijo neželeni simptomi v obliki bruhanja in glavobolov. V zvezi s tem se postavlja vprašanje, ali je za zamrzovanje mogoče uporabiti surove gobe. Mogoče je zamrzniti to sorto, vendar je treba razumeti, da jo je treba po odmrzovanju toplotno obdelati. To je lahko praženje, kuhanje, kuhanje v pečici, soljenje, kisanje.

Ali veste Danes je znana goba, ki se lahko premika, širi se z ene strani na drugo - plazmoid. Ta predstavnik kraljestva gob nima nog in je videti kot majhen sivo-zelen meduz.

Kako zamrzniti medene gobe

Priprave na zimo lahko naredite na različne načine. Ti vključujejo zamrzovanje:

• ocvrti;
• enolončnice;
• surovi;
• kuhane gobe.

Surova

Pobrane pridelke je treba skrbno pripraviti na postopek zamrzovanja. Prvič, pred zamrzovanjem je treba zagotoviti, da se gobe razrežejo brez plasti zemlje. Drugič, treba je biti pozoren na prisotnost obroča na nogi. Če je ne najdemo, so lahko napačne gobe in jih ni mogoče rezati. Njim, kljub dejstvu, da njihova škodljivost za telo ni dokazana, takšne gobe ne priporočajo. Doma jih je treba razvrstiti tako, da ostanejo samo močni mladi sadeži, razdeljeni na velike in majhne v različnih posodah.

Pomembno! Surova goba ne potrebuje temeljitega pranja, dovolj je, da jo pred kuhanjem preprosto obrišete za zamrzovanje.

Kuhano

Zamrznete lahko ne samo surove gobe, pred tem jih je mogoče kuhati. Med tem postopkom je treba gobe temeljito oprati. Po tem jih je treba potopiti v že vrelo vodo in kuhati 10-15 minut. Po tem času gobe vlijemo v colander in jih nato pustimo za isto obdobje, da se odcedijo in ohladijo. Kuhano sadje se razloži v zavitke, odvisno od velikosti.

Ocvrt / dušen

Poleg tega obstaja možnost zamrzovanja gotovih gob. Lahko je priprava na zimo ocvrtega sadja. Na koncu bo nastalo nekaj podobnega polizdelku, ki ga v prihodnosti preprosto lahko odtajamo in segrevamo.

Pomembno! Vsaka vrečka mora vsebovati takšno količino gob, da se izdelek ne podvrže sekundarni predelavi. Če želite to narediti, jih je treba razdeliti na majhne dele.

Za pravilno zamrzovanje ocvrtih gob morate:

1. Gobe ​​temeljito sperite in posušite na brisači.
2. Že pripravljeno sadje položite v ponev in pražite 20–25 minut, dokler se ne pojavi zlata skorja.
3. Po toplotni obdelavi je treba gobe ohladiti in jih pustiti na colanderju, da se odvečna maščoba zloži.
4. Nato gobe odložimo v razstavljene vrečke in čim bolj sprostimo zrak. Vsako vrečko lahko odtajamo enkrat. Po ponovnem odmrzovanju bodo gobe izgubile okus.

Postopek gojenja gob je podoben prejšnjemu. Na začetku jih temeljito operemo in položimo v ponev. Po tem morate dodati majhno količino vode in pokriti, tako da ostane 20 minut. Pripravljene gobe dajte na tesnilo, da dobite stekleno vodo, nato pa jih dajte v vrečke in jih zamrznite.

Preberite tudi našo elektronsko revijo o gojenju gob doma.

Kako odmrzniti medene gobe

Odmrzovanje bo odvisno od oblike zamrznitve pridelka. Prvič, nekuhanega sadja ne bi smeli pustiti na sobni temperaturi. V hladilniku jih je treba odtajati 8-10 ur. Po tem morate dobiti paket in ga pustiti še 2-3 ure na mizi.

Drugič, po odmrzovanju takšnih gob jih je treba posušiti z brisačo, uporabljati jih šele po toplotni obdelavi. Medene gobe, zamrznjene v predelani obliki, ne potrebujejo dolgotrajnega odmrzovanja. Jemljemo jih lahko 1-2 ure pred kuhanjem in odtajamo v vroči vodi.

Priporočila za pripravo odmrznjenih gob

Po odmrzovanju lahko kuhate surove gobe na različne načine. Dodamo jih rižu, rižoti ali ajdi. Poleg tega lahko surove gobe poberete in okrasite s praznično mizo, pa tudi sol.

Ali veste Gobe ​​lahko preživijo na nadmorski višini 30.000 metrov in prenesejo močno sevanje. Poleg tega so znanstveniki dokazali, da lahko rastejo celo na površini žveplove kisline.

Sklepati je mogoče, da morajo ljudje, ki želijo narediti letino pozimi, najprej spremljati, kaj nabirajo. Nabiranje lažnih gob lahko privede do zastrupitve s hrano. Poleg tega se pri pripravi nabiranja plodov v gozdu pripravite na zamrzovanje. Če upoštevate ta pravila, bo delo z gozdnimi gobami zanimivo in hitro.