Pokovka koruza
Kokice so eden najbolj priljubljenih izdelkov ne samo otrok, ampak tudi mnogih odraslih. Ugotovimo, kako lahko sami pridelate koruzo za kokice, katere sorte so za to primerne in kako zanje skrbeti.
Sorte koruze za kokice
Niso vse sorte koruze primerne za izdelavo kokic. Pri segrevanju se morajo takšna zrna odpreti in ne le razpočiti, kot navadna koruza, zato so primerne samo tiste sorte, katerih zrna vsebujejo malo škroba in imajo zato tanjšo lupino. Med cvrtjem se vlaga v njih širi in v trenutku razpočenja para, ki je nastala, raznese celulozo zrn. Informacije o najboljših sortah koruze za kokice so predstavljene spodaj.
Ali veste Koruza je edina med vsemi rastlinami, katerih plodovi vsebujejo zlato. Mimogrede, ta dragocen element v sledovih ugodno vpliva na delovanje možganov.
Hotel
Glavne značilnosti sorte:
- zorenje: zgodnje (80 dni);
- višina rastline: 2–2, 2 m;
- dolžina ušesa: 20–23 cm;
- zrna: rumena, srednja;
- odpornost proti suši in nastanitvi: visoka;
- primeren za vroča, sušna mesta.
Zeya
Glavne značilnosti sorte:
- zorenje: zgodnje (80 dni);
- višina rastline: do 1, 8 m;
- dolžina ušesa: 18–20 cm;
- Zrna: bordo ali temno rdeča, široka, koničasta konica.
Ping pong
Glavne značilnosti sorte:
- zorenje: srednje zgodnje (100-110 dni);
- višina rastline: 1, 8–2 m;
- dolžina ušesa: 12-15 cm;
- Zrna: majhna, rumena.
Rdeča kokica
Glavne značilnosti sorte:
- zorenje: zgodnje (80 dni);
- višina rastline: 1–1, 2 m;
- dolžina ušesa: do 15 cm;
- Zrna: majhna, čedna, odtenek iz mahagonija;
- okusnost: odlična;
- visoko okrasni, ki se uporablja v cvetličnih aranžmajih.
Pop-pop
Glavne značilnosti sorte:
- zorenje: srednje zgodnje (85–90 dni);
- višina rastline: 1, 5–1, 7 m;
- dolžina ušesa: 18–21 cm;
- Zrna: rumena, široka, podolgovata;
- produktivnost: visoka.
Vnučkino veselje
Glavne značilnosti sorte:
- zorenje: zgodnje (80 dni);
- višina rastline: do 1, 6 m;
- dolžina ušesa: 10-12 cm;
- zrna: bledo oranžna;
- produktivnost: visoka;
- toleranca na sušo: nizka;
- odpornost na bolezni: dobra;
- zahteva dobro gnojena tla.
Vulkan
Glavne značilnosti sorte:
- zorenje: srednje zgodnje (85–90 dni);
- višina rastline: do 2 m;
- dolžina ušesa: 20–22 cm;
- zrna: rumena, ovalna, v obliki riža;
- toleranca na sušo: visoka;
- odporen na mraz in bolezni.
Gojenje koruze
Čeprav kokice koruze prodajajo v skoraj vseh trgovinah, je veliko lepše in ceneje, da jo gojite sami. Poleg tega je precej preprosto, upoštevati bi morali le nekatere pogoje.
Ali veste Koruzna zrna vsebujejo veliko količino vlaknin, kar izboljšuje prebavni sistem in znižuje holesterol v krvi.
Pristanek
Kultura je posajena v dobro ogreti zemlji, zato je čas njene sajenja odvisen od podnebja območja. To se običajno zgodi maja. Ker vse sorte kokic ljubijo toploto, jih gojimo v stepskih in gozdno-stenskih podnebnih pasovih. Takšna ozemlja pogosto odlikujejo močni vetrovi, zato jih je treba preprečiti, da bi rastline nastajale na vseh vrstah tal, razen na peščenih in ohlapnih. Ker kultura ne prenaša prekomerne vlažnosti, jo je bolje zavrniti tudi v zasaditvi na glinici.
Obstaja še nekaj funkcij gojenja kokic:
- dve leti zapored ne sadite kulture na eno mesto;
- dobri predhodniki koruze - paradižnik, krompir, pesa, korenje in druge koreninske kulture;
- donos, zasajen v 1 vrsti pridelkov, bo precej nizek;
- optimalno število vrst rastlin je 4–5;
- koreninski sistem močno zatira plevel, plevelje je obvezno.
Pomembno! Nepotrebno opraševanje bo preprečilo sajenje koruze na kokice, kolikor je mogoče s sladkorno koruzo. V luknjo posadimo 2-3 koruzna zrna do globine 2-3 cm. Naslednjo luknjo postavimo na razdalji 50 cm od prejšnje, nagib med vrsticami naj bo približno 50 cm. Glede na priporočila proizvajalca so dovoljeni vzorci sajenja 40x60 cm in 30x70 cm. sadike rastline lahko pričakujemo po 10-12 dneh.
Nega storža
Nega pridelka je sestavljena iz zalivanja, hranjenja in plevela. Pogostost namakanja je odvisna od podnebja, običajno so 1-2 rastline na teden dovolj za rastline. Zalivanje naj bo le pod korenino. Brez gnojila visoki donosi pridelka niso mogoči. 3-4 tedne po pojavu v fazi 5-6 listov je treba uporabiti organska gnojila ali tekočo sečnino. Pred pojavom "mečk" koruzo hranimo z nitrofosom ali azofosom, med tvorjenjem ušes pa kalijem in dušikom.
Pomembno! Kulturo cvetenja spremlja pojav metle in ušes v oseh listov. Ker se koruza oprašuje s pomočjo vetra, s popolno umirjenostjo rahlo potresite steblo vsake rastline.
Kako razumeti, da je koruza dozorela
Koruzne storže lahko pobiramo, ko so na steblih popolnoma suhi in skoraj dosežejo fazo semena. Potem lupina zrn postane trdna, steklena. Čas popolnega zorenja je odvisen od časa sajenja in je lahko v intervalu od konca poletja do sredine jeseni.
Trgatev
Koruzni storži se izločijo iz pecljev neposredno v "oblačilih", ki jih odstranimo le pred pošiljanjem na skladiščenje. Surovih storžev ne smemo lomiti, ker če dosežejo stanje, ki ni na rastlini, potem bo to slabo vplivalo na odkrivanje zrn. Če želite gojiti res lahko pokovko z minimalnimi izgubami, morate počakati, da se glave dobro posušijo. To bo zagotovilo 95% odpornost zrnja.
Ugotovite, kdaj lahko in kako nabirate koruzo.
Kako sušiti koruzo za kokice
Da bi koruza dosegla želeno stanje, pobrani pridelek hranimo na suhem in hladnem mestu približno mesec dni. Po tem morate glave postaviti v vrečke iz tkanine ali debelega papirja in jih poslati v sobo, kjer bo suho in hladno. Koruza je shranjena neposredno na storžu. Pravilno skladiščenje zrn zagotavlja njihovo vsebnost vlage na ravni 15–20%.
Izdelava kokic
Izdelava kokic je preprosta. Če želite to narediti, ne potrebujete veliko časa ali celotnega nabora kuhinjskega orodja. Še več, to dišečo kokico lahko kuhamo tako v mikrovalovni pečici kot na navadni peči. Poglejmo oba načina.
Ali veste Prav kokice ljudje dolgujejo prihodom mikrovalov. Američan Percy Spencer je odkril, da koruzna jedrca pod vplivom mikrovalovnega sevanja "eksplodirajo". Potem ko se je prepričal, ali velja za druge izdelke, je Spencer leta 1946 prejel patent za svoj izum.
Kuhanje v mikrovalovni pečici:
- V posodo nalijemo nekaj sončničnega olja.
- Vanj vlijemo koruzna jedrca in dobro premešamo.
- Zrno razporedite po dnu posode v enakomerno plast.
- Pokrijte in postavite v mikrovalovno pečico za 3-4 minute.
Video: kuhanje kokic v mikrovalovni pečici
Kuhanje na štedilniku:
- Na štedilniku segrejte globoko posodo z majhno količino sončničnega olja.
- Vanj vlijemo koruzna jedrca, premešamo, enakomerno porazdelimo in tesno zapremo s pokrovom.
- Ko zrna začnejo »eksplodirati«, odstranite ogenj in pustite pokrito posodo na štedilniku, dokler se vsa zrna ne odprejo.
- Po želji lahko v pripravljeno vročo kokico dodate malo soli, sladkorja v prahu, vanilijo, poper ali karamelo.
Video: kuhanje kokic na štedilniku
Zdaj veste, kako enostavno je narediti kokice iz domače koruze. Ta postopek je prava ustvarjalnost, saj lahko zaradi različnih dodatkov pridete do novih okusov kokic: sladkih, slanih, začinjenih ali pikantnih. Hkrati prednosti izdelka ostajajo nespremenjene - odličen okus in nizka vsebnost kalorij.