Opis glavnih razlik med krastačo in marelico

Marelica je ljubljeno sadje z odličnim okusom in bogatim naborom vitaminov. Žal pa Prunus Armenika raste v toplem podnebju, v srednjem pasu, še bolj pa v severnih regijah, ga je problematično gojiti. Ne morete reči o divjem kolegu gojenega sadja - ostrižku ali divji evropski marelici.

Gerdela in marelica - kakšna je razlika?

Divja marelica se v nekaterih regijah imenuje ostrež, poleg tega ima sadež tudi druga imena: rumena krema, kureg, jardelj in smreka. Preprosto povedano, krastača je divja oblika marelice, ki se razlikuje po svoji kulturni in zunanji podobi ter nekaterih drugih lastnostih. Iz opisa je razvidno, da obe sadni drevesi pripadata istemu rodu (Plum), in v skladu s tem družini Pink.

Ali veste Turčija je vodilna država za gojenje in nabiranje marelic: tam letno naberejo več kot 730 tisoč ton sadja, sledijo Uzbekistan (več kot 660 tisoč ton), Iran (300 tisoč ton ).

Kljub tesni zvezi med obema rastlinama se razlikujeta ne le po videzu plodov, temveč tudi po nekaterih drugih lastnostih. Gerdela ne potrebuje nege, absolutno ni izbirčna do okoljskih razmer, dobro prenaša zmrzal.

Lahko se goji iz semen ali tako, da mladi mladiček vzame izpod katerega koli drevesa. Raznovrstne gojene vrste gojijo z vegetativnim razmnoževanjem, cepljenjem potaknjencev na zalogo. Kot podlage se lahko uporabljajo lopa, sliva, češnjeva sliva.

Menijo, da krastača vsebuje več vitaminov kot marelica in je veliko bolj plodna. V višino lahko doseže 12-14 m in več. Rastlina "živi" 30-60 let ali več.

Koristne in škodljive lastnosti

Koristne in škodljive lastnosti obeh vrst se ne razlikujejo veliko.

  • Najprej o koristih, ki jih ima uporaba sadja v obeh oblikah - kulturnih in divjih:
  • koristno za slabokrvnost, prispeva k normalizaciji hematopoeze;
  • povečati ton, dodati moč in vzdržljivost;
  • blagodejno vpliva na stanje srca in ožilja;
  • imajo čudovito kakovost - tanko sputum, zaradi česar je sadež odlično izkašljevanje za suh kašelj;
  • prispeva k normalizaciji funkcij prebavil;
  • imajo blag odvajalni učinek;
  • sposobna znižati na normalno rahlo povišano telesno temperaturo;
  • potešiti žejo;
  • visoka vsebnost vitamina C pomaga krepiti imunski sistem in s tem povečuje odpornost telesa na različne bolezni;
  • normalizirati kislost želodčnega soka;
  • uravnavajo funkcije trebušne slinavke, jeter in žolčnika;
  • koristno za pielonefritis;
  • spodbuditi delovanje možganov in izboljšati spomin;
  • imajo antioksidativne lastnosti, kar pomaga zmanjšati tveganje za rakave celice in odstranjevanje prostih radikalov iz telesa.

Upoštevati je treba, da je vsebnost mareličnega sladkorja višja od vsebnosti žarele, zato je bolj uporabna za ljudi, ki želijo zmanjšati vnos ogljikovih hidratov, ali tiste, ki trpijo za diabetesom mellitusom.

  • Nekaj ​​besed o možnih negativnih posledicah, ki jih lahko prinese uživanje sadja:
  • je nezaželeno jesti na prazen želodec zaradi precej močnega učinka kisline na stene želodca;
  • verjame, da uživanje surovega sadja z vodo lahko sproži drisko;
  • prekomerna poraba sadja, zlasti marelic, bogatih s sladkorjem, lahko negativno vpliva na figuro;
  • marelice je treba uporabljati izredno previdno pri sladkorni bolezni;
  • bolezni prebavnega sistema, dysbiosis;
  • ne sme jesti sadja z nizkim srčnim utripom (manj kot 55 utripov na minuto);
  • je nezaželeno jesti nezrelo sadje, saj vsebujejo veliko kisline, kar lahko prinese bolečine v prebavnem traktu, še posebej ljudem, ki trpijo zaradi bolezni prebavnega sistema.

Pomembno! Jedrca žara, za razliko od mareličnega jedrca, ni mogoče jesti.

Kakšna je razlika med krastačo in marelico?

Poleg botanične razlike, ki jo vrtnarji dobro poznajo, imajo plodovi obeh vrst razlike, ki so bolj vidne in razumljive preprostemu potrošniku, kot sta okus in videz.

Zunanje razlike

Najbolj značilne lastnosti, po katerih lahko razlikujemo ti dve vrsti:

  • velikost plodov kultivarjev je večja od velikosti ostriga, z redkimi izjemami
  • razliko je jasno razvidno v videzu drevesa v obdobju plodnosti - višja veja, drevo z razširjeno krošnjo, pikčasto z ogromnim številom majhnih (najpogosteje) plodov. Marelično drevo je nižje, krošnja je bolj kompaktna, plodovi so veliko manjši kot na divjini in so večji.

Zunanje razlike so jasno vidne na fotografiji.

Barva in vonj

Najpogosteje ima frigid bledo rumeno barvo, z bordo odtenkom, barva marelice pa je bolj nasičena, skoraj oranžna. Čeprav je barva odvisna od sorte, je ta kazalnik precej težko posplošiti. Vonj marelice je v nasprotju z žardeljo izrazit, zelo močan, medtem ko konoplja skorajda ne diši

Razlike v okusu

Okus marelic je slajši, meso je veliko bolj sočno, vrečka je bolj kisla, morda je grenka, meso pa ni tako sočno, bolj mesnato in trdo.

Ugotovite tudi, kako se marelica razlikuje od marelice.

Kemična sestava in hranilna vrednost

Kemična sestava marelice (g / 100 g):

vsebnost kalorij44 kcal
maščobe0, 1
ogljikovi hidrati9
vlaknine2.1
voda85
veverice0, 9

Vitamini (mg / 100 g):Minerali (mg / 100 g):
A - 0, 26kalij - 305
beta karoten - 1.6kalcij - 28
B1 - 0, 03silicij - 5
B2 - 0, 06magnezij - 8
holin - 2, 8natrij - 3
B5 - 0, 3fosfor - 26
B6 - 0, 05železo - 0, 7
B9 - 0, 003jod - 0, 001
C - 10kobalt - 0, 002
E - 1, 1Mangan - 0, 22
H - 0, 00027baker - 0, 014
K - 0, 0033Helena - 0.0001
PP - 0, 8fluor - 0, 01
-krom - 0, 001
-cink - 0, 08

Gerdela vsebuje nekoliko manj sladkorja, vendar je vsebnost vlaknin (prehranskih vlaknin) v njej večja. Poleg tega imata obe vrsti citronsko in jabolčno kislino, vendar je njuna vsebnost v sadju, ki raste v divjini, nekoliko višja.

Poreklo in zrelost

Kulturna oblika marelice je bila vzrejena z izbiro divje rastoče smreke. Glede domovine rastline je kar nekaj mnenj. Večina raziskovalcev je nagnjena k prepričanju, da se je prvič pojavila v Aziji, precej natančnejše lokacije je težko določiti.

Botanično ime, armenska sliva, daje razlog, da bi Armenija štela za rojstni kraj rastline. Gerdela prihaja iz perzijskega zardalu ali "zlatega sadja", kar lahko daje razlog, da staro Perzijo imenujejo država izvora. Toda nedavne raziskave so pokazale, da je Kitajska rojstni kraj sadja. Odvisno od sorte, marelica, pa tudi kobilica, zori v juliju in prvi polovici avgusta.

Ali veste Marelica se je v Rusiji pojavila sredi petdesetih let XVII stoletja. Takrat so v Izmailovskem vrtu na ozemlju države posadili prvi dve drevesi, prineseni iz tujine. In že leta 1913 je bila Rusija svetovno vodilno v pridelovanju marelic.

Področja uporabe za krastače in marelice

Nekaj ​​besed je treba povedati o različnih področjih uporabe sadja in njihovih derivatov (olje).

V kozmetologiji

Tak čudežni sadež ne bi mogel ostati brez pozornosti na področju kozmetologije. Olje se iz jeder pripravi s hladnim stiskanjem. Včasih se to olje kombinira z istim izdelkom, stisnjenim iz slive in češnjeve slive. Za snov je značilna visoka vsebnost koristnih snovi, esencialnih in esencialnih maščobnih kislin, po sestavi je blizu breskev in mandljevih olj.

Olje vsebuje veliko količino vitaminov A, E, C, ki so med drugim zelo koristni za kožo. Ta lastnost olja temelji na njegovi uporabi v maskah. Uporablja se kot bazno olje, za masažo, obloge, dodaja kremam, za vlaženje. Poleg olja se sadje uporablja tudi v kozmetologiji: v maskah, šamponih, pilingih.

V medicini

Oglejte si

Značilnosti uporabe mareličnih semen Jedrca semen vsebujejo snov - amigdalin, ki ji pravimo tudi vitamin B17.

Tradicionalna medicina te snovi ne prepozna kot nič koristnega, nasprotno, menijo, da je strupena, v ZDA pa distributerji in propagandisti zdravilnih lastnosti zdravila preganjajo.

Čeprav privrženci zdravljenja z amigdalinom trdijo, da je učinek snovi podoben učinku kemoterapije v boju proti rakavim celicam, je le popolnoma neškodljiv.

Toda privrženci tradicionalne in alternativne medicine so glede dekokcije listov enotni: ta odstranjuje strupe iz telesa. Redna uporaba juhe (en kozarec pred zajtrkom) lahko pomaga telesu pri soočanju z negativnimi posledicami toksične proizvodnje in življenja v metropoli.

Pri kuhanju

Ne glede na to, kako koristne lastnosti imajo marelice in žar, je njihova glavna uporaba še vedno kulinarična. Tako krastača in marelica se uporabljata skoraj na enak način: jedo ju surovo, delata marmelado, kompot, nadeva za pite, delata marmelado in marmelado.

Razen če je potrebno več sladkorja, da se iz črede naredi isti marmelada. Iz obeh sadežev naredite posušene marelice ali marelice. Bolje je predelati majhno sadje (naredite marmelado, dušeno sadje, uporabite za pripravo alkoholnih pijač), velike pa je bolje uporabiti sveže.

Preberite več o značilnostih suhe marelice.

Priporočila za kuhanje

Obe vrsti sadja poleg uživanja svežega sadja naredijo čudovito marmelado, marmelado in marmelado. Številne sladice sorte kulturnega tipa za te namene niso primerne, bolje je jesti sveže. Toda za pripravo kompota, marmelade in marmelade je žargon popoln.

Iz obeh sort lahko naredimo posušene marelice (polovice sadja brez koščice), marelice (s koščico), kaise (košček se odstrani skozi majhno luknjo, brez večje kršitve celovitosti sadja), ashtak (kost se odvzame iz celega sadja, iz katerega se vzame jedrce in vrne nazaj v plod).

Suhe marelice in kaisa se uporabljajo za polnjenje pite, izdelavo različnih sladkarij in celo pilaf. Kompot je v glavnem iz marelice. Za pripravo ashtak uporabljajte samo marelice. Zhardela se uporablja kot surovina za pripravo žganja in kaše. Skupaj s slivo je zelo pogosta v sredozemskih državah in na Balkanu.

Pomembno! V nekaterih regijah, na primer na jugovzhodu Ukrajine, žaba imenujemo marelica ali divjad, kulturne vrste pa imenujejo niansiranje. Zdaj veste, kakšne so razlike med marelico in todello in kaj imata skupnega. Obe rastlini imata svoje lastnosti, vendar imata še vedno več skupnega - navsezadnje sta ti dve sorti najbližji sorodniki.

Zanimivi Članki