Opis dežnika in značilnosti uporabe gob za rdečilo iz gob

Gobe, ki jih imenujemo piščančji kuharji, rastejo v gozdnih gostih, so zelo okusne in zdrave. Toda zaradi zunanje podobnosti z grenčicami te vrste zagotovo ne morejo prepoznati vsi, tudi izkušeni nabiralci gob. Opis piščančjega koprive ali dežnika, kako ga gojiti in kuhati doma, preberite dalje.

Opis gob

Ta vrsta spada v družino Champignon, agarnega reda. Klobuk doseže premer do 20 cm. Najprej ima sferično ali zaobljeno obliko, in ko goba raste, se klobuk odpre in postane ravnejši, spremeni pa se v dežnik . Njeni robovi so lahko obrnjeni navznoter, valoviti z majhnimi razpokami. Barva sega od bež do temno rjave barve. Celotna površina pokrovčka je prekrita s kosmiči, ki so razporejeni v krogu.

Ali veste Nekatere gobe lahko vsebujejo halucinogene snovi. Vikingi so to lastnost rastline uporabili zato, da bi bili bolj pogumni v boju.

Klobuk je mehkega, nežnega okusa. V svoji surovi obliki izžareva izrazito gobovo aromo, kar kaže na njegovo užitnost. Ob rezu se meso začne rdeče obarvati.

Piščančji šopek ima dolgo nogo, ki lahko zraste do 25 cm nad tlemi. Njegov premer je približno 2 cm, oblika je valjasta, z rahlo zoženim vrhom. Vlaknasta, trda, če so razrezana, so vlakna rdeča ali rjava, kot je to pri vrhu. V zgornjem delu stebla, ko gliva raste, ostane velum ali pokrovček - ostanki ovojev, ki so rastlino zaščitili v mladosti . Ta obroč je tanek, v zgornjem delu je bel, od spodaj pa rjav.

Kako izgleda?

Mlada goba ima zaobljeno kapico, ki se tesno prilega nogi. Ko raste, se zgornji del odpre in spominja na dežnik, od tod tudi ime "Umbrella Blushing". Na fotografiji gob piščančjih kokoši odraslih je mogoče jasno videti zaobljeno obliko njihovih klobukov s pogostimi ploščami, ki so tesno pritisnjene na nogo. Na sredini vrha je izrazito rjava pegavost, od katere se na straneh razhajajo manjše lise iste sence.

Preberite tudi članke na to temo:

Opis gobove gljive in značilnosti njene uporabe, koristi in škoda Pogojno užitne gobe

Navadne glive Pogojno užitne gobe

Opis Russula pungenta Pogojno užitne gobe

Opis gliv trevushke in značilnosti aplikacije, ali je mogoče jesti pogojno užitne gobe

Pepper gob (Chalciporus piperatus) Pogojno užitne gobe

Golovahov velikan: opis gliv in značilnosti uporabe v kuhanju in zdravilu Pogojno užitne gobe Vsi članki

Kjer raste

Ta sorta raste na jaseh in gozdnih robovih. V vrtovih in parkih pogosto najdemo piščančje koprive. Rdečkasti dežnik je razširjen v zmernem podnebju - v Rusiji, Ukrajini, Republiki Belorusiji in tudi v azijskih državah. Za dežnike je značilno sadje v skupinah in oblikovanje ti "čarovniških krogov". Rdečkasti dežnik redko raste sam.

Užitne ali ne

Piščančji koop je užitna sorta glive, čeprav je po videzu zelo podobna glivi . Za kuhanje uporabite klobuke. So mehke in okusne. Noge imajo togo strukturo. Zato jih ne uporabljamo pri kuhanju.

Sorte in dvojice

Zahvaljujoč filogenetski analizi so znanstveniki ugotovili, da je najbližji sorodnik te sorte svinčevo žlindra klorofil, ki prav tako spada v družino Champignon. Razlikuje se po videzu pokrovčka, ki ima gladko površino in bolj stanjšano nogo.

Drug član družine je dekliški dežnik . Od rdečenja se razlikuje v svetlejši barvi.

Pomembno! Dekličin dežnik je naveden v Rdeči knjigi Rusije in Belorusije. Zato je v mnogih regijah njegovo zbiranje prepovedano.

Klorofilum temno rjave barve spada tudi med agarikovke. Njegovo zunanjo strukturo odlikuje prisotnost zaobljene odebelitve na spodnjem delu noge.

Pesen dežnik

Pečatni dežnik je ena od užitnih vrst, ki jo pogosto zamenjujejo s kokošjo koprivo . Odlikuje ga večja konica, ki v premeru doseže do 35 cm. Luske, ki se nahajajo na klobuku te sorte, so zlahka snemljive, njihov odtenek je rjav. Celuloza je bolj groba od piščančje. Ko je deformiran, ne spremeni barve.

Gobe ​​kolegi

Med številnimi sortami gob obstajajo dežniki in strupeni . Nabiralci gob jih zlahka zamenjajo z užitnimi in dobijo hudo zastrupitev.

Strupene sorte:

  1. Glavnik ima bolj zaprt vrh, ki sega do premera 4 cm. Barva - bež, z rjavimi lisami na klobuku.

  2. Kostanjev Leopita odlikuje majhen klobuk (do 5 cm). Na začetku rasti ima obliko zvonca, v bolj zrelem pa se popolnoma odpre.

Gojenje

Če želite gojiti piščanca v svoji podeželski hiši, je najbolje uporabiti razmnoževanje s sporami. Za to bo potrebno:

  1. Na izbranem pristajalnem mestu odstranite plast zemlje debeline 25 cm.
  2. Zberite približno 20-30 gob in iz njih poberite klobuke.
  3. Vrhove narežite na majhne koščke in namočite v deževnici (če takšne ni na voljo, lahko uporabite vodo iz vodnjaka, ki se brani dva dni).
  4. Po enem dnevu gobe gnetemo z rokami ali leseno malto, dokler ne dobimo homogenega kosmiča.
  5. Suspenzijo odcedite skozi sito.
  6. Dobljeno raztopino enakomerno vlijemo po pripravljeno zemljišče.
  7. Po vrhu potresemo kašo iz gob.
  8. "Pristanek" napolnite z zemljo in nalijte vodo.

Ali veste Leta 1960 so bile gobe dodeljene istemu kraljestvu, ločenemu kraljestvu, saj jih med dolgotrajnimi spori znanstveniki nikoli niso mogli razvrstiti med rastline ali živali.

Koristi gob

Zaradi visoke vsebnosti vitaminov skupine B v glivi njegova uporaba pomaga krepiti stene krvnih žil, izboljšati delovanje miokarda . Prisotnost askorbinske kisline blagodejno vpliva na imunski sistem in poveča odpornost telesa proti prehladom.

Uživanje gobjih živil pomaga znižati krvni sladkor . Ta izdelek ima malo kalorij in vsebuje veliko količino beljakovin. Zato ga lahko vključimo v prehrano za hujšanje in pridobivanje mišic .

Vitamina E in K v kemični sestavi uravnavata presnovne procese in pomagata zniževati holesterol v krvi.

Uporaba za kuhanje

Shaggy dežnik se pogosto uporablja pri kuhanju . Najlažji način kuhanja je kuhanje gob (približno 30 minut) s čebulo. Nato jih dajte v ponev in pražite do zlate rjave barve. Postrezite s krompirjem in drugo zelenjavo.

Ta rastlinski izdelek lahko dodate juhi, vloženi in kuhani v jušnem pireju. Kombinira se s svinjskim in piščančjim mesom.

Preberite si tudi recept za juho z gobimi rezanci.

Medicinska uporaba

Posušene in v prahu gobe se uporabljajo kot lokalni antiseptik . Zdravijo lahko gnojne rane. Samo 2 g zdravila, ki ga nanesemo na rano, bo po 2 dneh odpravilo obilno dodelitev maternice in olajšalo otekanje na mestu vnetja. V ljudski medicini se za revmatizem uporablja decokcija 100 g posušenih gob v 2 litrih vode . 20 ml zdravila (en sam odmerek), ki ga pijemo zjutraj in zvečer 5 dni, bo pomagal pri obvladovanju bolečin v hrbtu.

Nevarnost gob

Kljub koristi, ki jih človeško telo prejema od uživanja gob, obstajajo kontraindikacije za njihovo uporabo. Izdelka ne smemo jesti kategorično pri otrocih, mlajših od 12 let, ker prebavni sistem ne more obvladati grobih vlaken gob, kar bo privedlo do zastrupitve telesa. Iz istega razloga jedi z dodatkom piščanca v obdobju gestacije ne smemo jesti. Gobe ​​lahko izzovejo zaprtje ali napad slabosti, kar bo negativno vplivalo na zdravje matere in otroka .

Pomembno! Če se po jedi gobja jed pokažejo simptomi - omotica, bruhanje, temnenje v očeh, se morate nemudoma posvetovati z zdravnikom.

Tudi užitne gobe so lahko nevarne, saj so alergeni . Njihova uporaba lahko povzroči anafilaktični šok ali napad astme. Zeliščni izdelek je prepovedan uporabljati za ljudi z boleznimi prebavil, pa tudi s patologijami ledvic in jeter.

Coop (pordeči dežnik) je okusna goba, ki raste v gozdovih in na jasi. Toda ljubitelji tihega lova naj bodo pri nabiranju izredno previdni, saj obstajajo strupeni kolegi te sorte, ki jih je enostavno zamenjati z užitnimi.

Zanimivi Članki