Jabolko je eden najpogostejših sadežev na Zemlji. Komaj ni osebe, ki tega sadja ni poskusila. O njegovi uporabi ni dvoma, vendar se ob uživanju pogosto poraja vprašanje: katero sadje izbrati - rdečo ali zeleno. Sledi opis lastnosti obeh sort, pa tudi, kako se med seboj razlikujejo.

Kemična sestava jabolk

Jabolka, še posebej, če so sveža, se priporočajo skoraj vsem kadarkoli v letu. Kemična sestava ploda (vitamini, mikro in makro elementi, organske, nenasičene maščobne kisline, vlaknine) se po daljšem skladiščenju ne spremeni.

Tako zelene kot rdeče sorte so uporabne po svoji kemični sestavi. Vse so bogate z veliko količino organskih kislin (jabolčna, citronska, mravljinčna), vsebujejo pa tudi veliko vitaminov: A, B1, B2, B6, B9, PP, E, H, C. Vitamin C jih nasiči z »kislostjo«.

Pomembno! Če je jabolko kislo, manj kalorij ima.

Jabolka so nasičena tudi z mikro in makro elementi (podatki se izračunajo na 100 g izdelka):

• železo - 2, 2 mg;
• kalij - 278, 0 mg;
• kalcij - 15, 0 mg;
• žveplo - 5, 0 mg;
• natrij - 26, 0 mg;
• magnezij - 9, 0 mg;
• baker - 110, 0 mcg;
• molibden - 6, 0 mcg;
• cink - 150 mcg;
• jod - 2, 0 mcg;
• fluor - 8, 0 mcg.

Tako bo celo 1 jabolko, pojeto na dan, prineslo veliko koristi za človeško telo. Spodaj je navedena hranilna in energijska vrednost plodov, odvisno od barve njihove lupine (na 100 g izdelka).

Zelene sorte:	Rdeče sorte:
vsebnost kalorij - 44, 0 kcal; voda - 86, 3 g; beljakovine - 0, 47 g; maščobe - 0, 4 g; sladkor - 9-10 g; vlaknine - 2, 4 g; ogljikovi hidrati - 7–8 g.	vsebnost kalorij - 47, 0–52, 0 kcal; ogljikovi hidrati - 10, 1-13, 81 g; beljakovine - 0, 4 g; maščobe - 0, 38 g; sladkor - 9-10, 39 g.

Lastnosti Apple

Pozorneje razmislite o koristnosti tega sadeža in ugotovite tudi razloge, zakaj ga ne bi smeli uporabljati.

Ali veste Teža največjega jabolka, ki ga je leta 2005 gojil Japonski Chisato Iwasaki, je znašala 1, 85 kg.

Ugodnost

Jabolko ne zaman imenujejo "vitaminski sadež zdravja." Uporablja se za preprečevanje in zdravljenje različnih bolezni.

• Torej, razmislimo, kakšne koristi ima to dišeče sadje telesu:
• Zdrave krvne žile. Zahvaljujoč rastlinskim vlakninam se odvečna maščoba hitreje izloči iz telesa, zniža se raven holesterola v krvi. Stene krvnih žil se okrepijo, postanejo bolj elastične.
• Dobra prebava. Neaktivni življenjski slog, stresna stanja, podhranjenost, jemanje zdravil negativno vplivajo na prebavni sistem. Vlakna, ki so v jabolkah v zadostnih količinah, bodo poskrbela za redno črevesno aktivnost. Priporočljivo je jesti z akutnim, kroničnim kolitisom, dizenterijo, pogostimi zaprtji, vendar na prazen želodec.
• Mehki diuretik diuretik. Plodovi so koristni pri odvajanju med nosečnostjo, kapljicami, zlatenico.
• Postni dnevi. Dietitiki priporočajo te sadeže za hujšanje, s srčno-žilnimi, ledvičnimi boleznimi, debelostjo, hipertenzijo.
• Naravni antioksidant. Izboljša metabolizem, ima lastnosti proti raku in proti staranju. Ima profilaktični učinek pri virusih in prehladu, pa tudi imunostimulirajoči, tonik, krepilni učinek.
• Normalizira raven hemoglobina v krvi. Zaradi zadostne vsebnosti železa so ti sadeži nepogrešljivi pri anemiji za zvišanje ravni hemoglobina.
• Preprečevanje protina in revmatizma. Sadje vsebuje jabolčno kislino, ki nevtralizira mlečno kislino, vlaknine pa pomagajo ledvicam, da odstranijo njen presežek.
• Vzdrževanje krvnega sladkorja. Zaradi nizke vsebnosti ogljikovih hidratov je jabolka priporočljivo uživati ​​v prehrani za vzdrževanje stabilne ravni glukoze v krvi. Priporočljivo za ljudi s sladkorno boleznijo.
• Svež sok je koristen pri bronhitisu, aterosklerozi, kroničnem poliartritisu, nevralgiji.

Škoda

• Kljub nespornim koristim jabolk obstajajo številne kontraindikacije glede njihove uporabe:
• jabolčne diete ne smemo zlorabiti, saj so njihove posledice lahko kolitis, gastritis, poslabšanje peptične razjede, vnetni procesi v žolčniku;
• ni priporočljivo pogosto uporabljati jabolčnega soka: pod vplivom kislin se poveča tveganje za poškodbe zobne sklenine, zaradi česar se razvije preobčutljivost, zobje začnejo propadati;
• morate omejiti uporabo jabolk, če je vaše telo nagnjeno k okužbam s kvasovkami, kot je denimo drozd;
• visoka raven fruktoze ni nevarna za ljudi s povišano ravnijo insulina;
• sadje, obdelano s kemikalijami za dolgotrajno skladiščenje, je lahko škodljivo.

Katera jabolka so za človeka bolj zdrava: rdeča ali zelena

Ogljikovi hidrati, ki sestavljajo rdeče jabolko, ne vplivajo na njegove prehranske lastnosti. Rdeči sadeži so sladki, hrustljavi, z nežnim okusom in prijetno aromo. Za tiste, ki imajo povečano kislost želodčnega soka, so idealni.

Ali veste Jabolka katere koli vrste so 80% vode in 20% zraka, zato odlično navlažijo človeško telo in se ne utopijo v vodi.

Plodovi zelene barve so sočni, trdi, z rahlo kislino. Pri teh sortah se raven ogljikovih hidratov zniža, koncentracija fitohranil pa je visoka, zato so manj kalorične in bolj koristne. Zadostna količina železa in sladkorja zagotavlja njihovo premoč nad rdečimi sortami.

Poleg tega zeleno jabolko ne vsebuje pigmenta, ki je odgovoren za rdečo barvo, zato je ena od prednosti zelenega sadja hipoalergenost, še posebej za otroke, njihov glikemični indeks je nižji od rdečega. To pomeni, da je diabetikom priporočljivo uporabljati zelena jabolka. Tako lahko sklepamo, da so zelena jabolka bolj zdrava od rdečih jabolk.

Najboljše in najbolj uporabne sorte jablan

Glede na sezono sadja jablan lahko razdelimo v 3 skupine: poleti, jeseni in pozimi. Sledi opis nekaterih sort jablan, ki imajo najboljše lastnosti.

Pomembno! Ko izbirate jabolka, bodite pozorni na njihov videz. Zdrav vzorec mora biti trden, brez vdolbinic, temnih madežev ali sledi gnilobe.

Poletje

Ena najboljših poletnih sort vključuje naslednje:

1. Romus 1. Vzrejena v Romuniji. Zori v drugi polovici julija. Popolnoma odporen na kraste. Drevo je srednje veliko, zimska odpornost je srednja. Priporočljivo je gojenje v južnih regijah. Sadje v petem letu po sajenju. Plodovi zelene barve z rdečkasto črtasto rdečico. Kaša je sočna, drobljiva, dobrega okusa. Teža enega ploda je 130-140 g.
   

2. Orionski pionir. Vzrejena v Rusiji. Drevesa so srednje velika, zimsko odporna. Jabolka so ravno okrogla, zelo elegantna. Približno 2 tedna pred zorenjem se sadje, ki je dobro osvetljeno od sonca, obarva roza. Zori avgusta, okus je visok. Povečana je produktivnost. Teža enega ploda je 120–140 g.
   

Jesen

Najboljše jesenske sorte vključujejo naslednje:

1. Prima. Izvira iz ZDA. Drevesa so živahna in lahko pridelujejo pridelke že v tretjem letu rasti. Odporen proti praškasti plesni in kraste. Povprečna zimska odpornost. Plodovi so rumeni z rdečo rdečico na večji površini plodov. Zorenje se zgodi konec avgusta. Sadje ima veliko okusnost. Teža enega jabolka je 150-180 g.
   

2. Priam. Drevesa so srednje velika, s srednje odebeljeno krošnjo. Sorta je zimsko odporna, ima dobro imuniteto. Sadje v tretjem letu. Plodovi tehtajo 100-120 g, podolgovato-stožčaste, rumeno-zelene barve, z rahlim rdečico po celotnem jabolku. Imajo dober okus. Zori v prvi polovici septembra, hranimo na hladnem mestu do 5 mesecev.
   

Zima

Med najboljše zimske sorte spadajo:

1. Gloucester. Nemška sorta poznozimnega zorenja. Plodovi so velike velikosti, imajo povprečno težo 160 g. Poprimejo stožčasto obliko, svetlo rumene barve, z zelo svetlo malino rdečo rdečino. Imajo dober okus, hranijo se do 4-5 mesecev. Produktivnost je precej visoka, zimska odpornost je povprečna. Visoka odpornost na praškasta plesen in krasta.
   

2. Jonathan Drevesa z odprto krono. Plodovi srednje velikosti, dosežejo težo 110 g. Z velikimi donosi so manjši. Sadje ima sladek okus, z kislostjo in aromo po oreščkih. Drevo obrodi plod v četrtem letu po sajenju. Povprečna zimska odpornost. Ta sorta ni priporočljiva za alergike.
   

Ko smo preučili kemično sestavo jabolk in njihove lastnosti, smo ugotovili, kakšne so razlike med plodovi zelene in rdeče barve. Kot se je izkazalo, so zeleni sadeži uporabnejši od rdečih, vsekakor pa je izbira vaša.