Večina kmetov goji koze ravno zaradi pridobivanja okusnega in zdravega mleka, primernega za pripravo različnih mlečnih izdelkov. Za različne pasme teh živali je značilna individualna produktivnost v smislu donosa mleka, zato se je za izbiro najustreznejše možnosti zase vredno seznaniti z značilnostmi najbolj priljubljenih mlečnih pasem.

Najboljše visoko donosne pasme mlečnih koz

Za majhno zasebno kmetijo bo zadostovalo nekaj navadnih koz s povprečno produktivnostjo in veliko nezahtevnostjo glede oskrbe, če pa govorimo o velikem kmetijskem podjetju, količina mleka takoj postane ključno merilo pri izbiri pasme. Tu je nekaj najbolj donosnih primerov.

Toggenburške koze

Na švicarskih kmetijah so jih vzrejali v XVIII. Med glavnimi zunanjimi značilnostmi so odsotnost rogov, pokončnih močnih ušes. Noge so dolge in elastične, v zvezi z njimi pa se vimena zdi še močnejša. Povprečna teža je 55–65 kg. Barva plašča je rjava, možni pa so različni odtenki.

Dojenje toggenburških koz je v obdobju dojenja 270–310 dni, v tem času pa en posameznik daje 1100–1300 litrov mleka, vsebnost maščobe 3, 6%. Omeniti velja, da se tudi v hladni sezoni mlečnost ne zmanjša. Glavna prednost živali te pasme je enostavno in hitro prilagajanje na kakršne koli podnebne razmere.

Saanen koze

Ta pasma izvira iz švicarskih Alp, kjer so alpski široki travniki, blago podnebje in dolgotrajna selekcija za povečanje stopnje proizvodnje mleka močno vplivali na njegove kazalnike produktivnosti. Danes ena koza proizvede približno 1200 litrov mleka na leto z vsebnostjo maščobe 4, 6%.

Preberite več o pasmi koz Saanen.

Zunanje značilnosti predstavnikov pasme Saanen nam omogočajo, da jih imenujemo močne in pravilno zložene, največja živa teža koz pa doseže 120 kg.

Gorki koze

Do nastanka pasme je prišlo na začetku dvajsetega stoletja, ko so rejci križali predstavnike pasme Saanen in Rus. Navzven so to povsem standardne živali, s precej povprečnim videzom, vendar dobrimi mlečnimi lastnostmi. Čista vimena majhne velikosti da približno 1000 litrov mleka na leto, pod zelo dobrimi pogoji vzdrževanja in prehrane pa lahko ta številka doseže do 1300 litrov (približno 4 litre maščobnega mleka na dan). Trajanje laktacijskega obdobja je odvisno od letnega časa v povprečju od 250 do 320 dni.

Alpske koze

V primerjavi s prejšnjimi je mlečnost te pasme nekoliko manjša in ne presega 1000–1100 litrov na leto (vsebnost maščobe 3, 5%). Po videzu so to precej veliki predstavniki mlečne smeri, ki tehtajo 60–75 kg. Posebnost živali je visoka plodnost (v drugem in naslednjem jagnjenju se lahko rodi 3-5 koz).

Preberite več o pasmi alpskih koz.

Pestra nemška koza

Žival s svetlo rjavo, čokolado ali temno rjavo barvo, pridobljeno s križanjem lokalnih nemških pasem z rjavo alpsko. Značilna temna črta poteka vzdolž linije slemena, v spodnjem delu telesa in na trebuhu pa se lahko barva dlake razlikuje od svetlobe do temne barve. Teža živali se giblje od 55 do 75 kg, čeprav obstajajo koze s telesno maso do 100 kg. V enem letu lahko ena koza proizvede do 1000 litrov okusnega mleka z vsebnostjo maščob 3, 2–3, 5%.

Seveda to niso vsi predstavniki mlečne smeri z dobrim mlekom, ostalo pa je treba povedati ob upoštevanju visokih okusnih lastnosti njihovega mleka.

Ali veste Tako kot ljudje lahko tudi koze omedlijo in to počnejo dovolj pogosto. Vendar ne izgubijo vedno zavesti, najpogosteje pri živalih preprosto odpovejo noge.

Katere pasme imajo mleko brez vonja

Za številne pasme, naštete spodaj, ni značilen le visok dotok mleka, temveč tudi okusno mleko, ki nima neprijetnega vonja. Pri tem bodo najbolj priljubljene naslednje koze:

1. Češko rjava. Kot pasma so bili registrirani leta 1970 in od takrat pozornost do njih upada in narašča. Navzven so to srednje velike živali s telesno maso 70–85 kg in gladkimi upogibi telesa. Barva plašča je črno rjava, na hrbtu ima vzdolžno črno črto in majhen črni trikotnik med ušesi. V enem letu ena koza, ki tehta 75 kg, proizvede do 1000 litrov mleka z vsebnostjo maščobe 3, 5–4, 5%. Značilna lastnost teh živali je kremast okus mlečnih izdelkov, brez močnega kozjega okusa.
   

Priporočamo, da se podrobneje seznanite z lastnostmi gojenja čeških koz.

2. Nubijske koze. Veljajo za enega najstarejših predstavnikov mesne in mlečne smeri, katere zgodovina se je začela pred stotimi leti. Navzven te živali niso podobne mnogim njihovim sorodnikom, saj so namesto razvejanih rogov glave okrašene z močnimi in visečimi ušesi na straneh. Telo je graciozno in celo tanko, noge so dolge, vimena pravilne oblike, sorazmerna z glavnimi deli telesa. Na dan lahko ena koza proizvede od tri do pet litrov zdravega mleka, ki je zelo nežnega okusa. Nima neprijetne vonjave po kozji koži, odstotek vsebnosti maščob pa znaša od 4 do 9%.
   

3. Megrelijske koze. Predstavniki te pasme prihajajo iz južnih gruzijskih regij. Med glavnimi zunanjimi lastnostmi so veliki rogovi in ​​srednja brada, barva se razlikuje od bele do rožnate in svetlo sive. V primerjavi s prejšnjimi pasmami megrelijske koze niso tako močne, teža enega posameznika redko presega 60 kg. Na leto koza proizvede do 800 litrov nežnega mleka, iz katerega naknadno izdelujejo svetovno znane sorte sira, feta sira in skuto. Ena glavnih prednosti Megrelian koz je dobra vitalnost in visoka imunost.
   

4. Kamerunske koze. Prvi predstavniki te pasme pritlikavcev so se pojavili na zahodnem delu afriške celine, na evropsko ozemlje pa so jih prenesli šele sredi prejšnjega stoletja. Danes te živali proizvedejo približno 1-2 litra mleka na dan, kar se sploh ne primerja z visokimi mlečnimi predstavniki drugih pasem. Vendar pa ima kamerunsko kozje mleko odličen okus, zaradi katerega ga rejci zelo cenijo. Navzven so to majhne koze, katerih rast ne presega 55 cm, teža pa se giblje od 15 kg. Samci so nekoliko večji od svojih punc, vendar ne pridobijo več kot 25 kg teže.
   

Preberite več o kamerunskih pritlikavih kozah.
5. Bele ruske koze. Med predniki teh živali so najboljši plemenski posamezniki evropskih pasem z zelo dobro mlečno produktivnostjo. V obdobju laktacije lahko iz ene samice dobite do 800 litrov mleka z vsebnostjo maščob 5-6%. Resda ji primanjkuje močnega kozjega vonja, vendar je v tej zadevi veliko odvisno od pogojev za vzdrževanje in higiene živali. Navzven so močne živali s kratkim telesom in kratkimi nogami. Ušesa so srednje velikosti in se razlikujejo na straneh, beli lasje pokrivajo obraz in telo.

Pomembno! Rejci se ne ustavijo pri rezultatu in bela ruska pasma se še izboljšuje. Prednostna naloga je povečati produktivnost in kakovost mleka ter odpornost na bolezni.

Zunanje lastnosti

Ne glede na pasmo mlečnih koz so številne skupne značilnosti njihovega videza, ki omogočajo presojo njihove produktivnosti. Najprej so to:

• močan okostnjak;
• širok in raven hrbet;
• široka prsa
• zaobljen trebuh
• elastična hruškasta vimena z dobro opredeljeno molžo in gostimi mlečnimi žilami.

Barva in gostota dlake nima nobene vloge, čeprav nekateri kmetje pri živalih z gladko dlako opažajo višje kazalnike produktivnosti.

Ali veste Koza ni poceni užitek in navaden kmet nima dovolj denarja za vsako pasmo. Eden najdražjih je šami, saj bodo kupci morali plačati deset tisoč dolarjev za vsako žival.

Zakaj molzne dlake

Dlake vimena so naravna obramba tega organa pred možnimi mehanskimi poškodbami. Koze se pogosto pasejo na različnih ozemljih, se vzpenjajo med grmovjem in skačejo po skalah s korenim rastlinjem, zato naključnim poškodbam ni mogoče preprečiti. Poleg tega v nekaterih kamninah dlaka v predelu prsnega koša ščiti žival pred hipotermijo in s tem povezanimi težavami.

Ključni kazalci

Danes na svetu beležijo več kot 350 različnih pasem koz, od katerih se vsaka odlikuje po svoji individualni stopnji produktivnosti. Dobri mlečni pridelki niso edine proizvodne lastnosti opisanih živali, nekatere koze pa se lahko vzrejajo za povsem druge namene. Na podlagi tega je mogoče upoštevati tudi merila za določitev stopnje produktivnosti:

• količina volne ("krznene" koze se vzrejajo v Rusiji, Ameriki, Turčiji in Iranu, dobljeni izdelki pa se dobavljajo za nadaljnjo proizvodnjo volnenih izdelkov);
• količine puha (v ta namen se živali gojijo predvsem v Rusiji in Mongoliji);
• produktivnost mesa (bolj zanimiva za Indijo in Kitajsko);
• mešana smer (takšne koze nimajo jasno poudarjene specializacije in se enako pogosto vzrejajo za pridobivanje mleka in mesa).

Treba je opozoriti, da mlečne pasme zaman ne veljajo za univerzalne, saj se takšne koze vzrejajo skoraj v vsaki državi in ​​jih gojijo tako za osebne namene kot v proizvodnem obsegu.

Značilnosti vzreje

Prva stvar, na katero morate biti pozorni pri vzreji koz, je najbolj uravnotežena dnevna prehrana živali in ustrezni življenjski pogoji, ki ustrezajo zahtevam vsake posamezne pasme . Oglejmo si približen jedilnik koz v različnih obdobjih leta in se seznanimo z najpogostejšimi zahtevami za kraj njihovega gojenja.

Obrok hranjenja

Vsi izdelki niso na voljo v vsakem letnem času, zato bi moral vsak lastnik koz za zimo pripraviti zadostno količino hranljive hrane. Poleti vitaminskih zelenic ne primanjkuje in glavna stvar je tu izbrati pravo mesto za pašo živali.

Poleti

Poleti lahko od zgodnjega jutra do večera pasete mlečne koze na travnikih in gozdnih jasah, kjer zelene krme ne bodo primanjkovale. Za en dan lahko ena žival varno poje 7-8 kg svežih zelišč, poleg tega mu lahko daste sadje ali lupine iz zelja, krompirja, krmne pese ali korenja. Tudi koze ne bodo zavrnile kuhinjskih odpadkov, potrebno je le, da so sveže in drobno sesekljane.

V topli sezoni se koze hranijo dvakrat na dan: zjutraj in zvečer, podnevi pa jih odpeljejo na pašo. Zajtrk z rogovjem mora biti sestavljen iz namočene mešanice za krmo z dodatkom pšeničnih otrobov, kostne moke in krede. Za večerjo sta primerni različna zelenjava in seno, ki jih lahko čez noč pustimo v jaslih. Čista voda mora biti ves dan v bližini živali.

Pomembno! Hladna voda ni primerna za koze, še posebej, če so ves dan preživele v vročini. V vročem organizmu lahko takšna tekočina privede do pljučnice ali zastoja želodca.

Pozimi

S prihodom hladnega vremena postaja zelenja na ulici vse manj, zato sta sitost in splošno stanje živali odvisna od hranjenja doma. Za eno odraslo kozo na dan naj bi bilo najmanj 2, 5 kg sena, 1, 5 kg pesa in 0, 8 kg pšeničnih otrobov. Razdelitev hrane poteka trikrat na dan, približno ob istem času. Zjutraj lahko ukradete mešalnik z otrobi ali sestavljeno krmo, zvečer pa pustite seno in zelenjavo. Popoldne se živali izolirajo iz poletnih metlic iz listnatih dreves in silaže (približno 0, 5 kg na posameznika).

Pri obiranju krme je treba posebno pozornost posvetiti slami:

• fižol;
• fižol;
• grah;
• pomlad;
• leča.

Prehransko vrednost in koristnost takšne hrane lahko povečate s kalcinacijo in dopolnjevanjem v mešanici posebnih koncentratov. Mineralni dodatki (sol in kreda) se dajejo kadar koli v dnevu, vendar strogo upoštevajo normo: 1 koza lahko predstavlja največ 6–8 g takšnih spojin. Lahko pa v skedenj postavite tako imenovano lizavo sol, da lahko sami rogovi sami zaužijejo toliko soli, kot jo potrebujejo.

Pomembno! Pazite, da se vsa trdna krma, ki se daje kozam, predhodno seseklja - če ne v moko, pa vsaj na zelo majhne koščke. V nasprotnem primeru lahko celo pšenica zamaši želodec in moti prebavo živali.

Video: Krmljenje koz pozimi

Pogoji za hranjenje

Večina pasem koz je zelo odporna proti zmrzali in ni izbirčna glede stopnje osvetlitve v prostoru, zato je glavna stvar, na katero morate biti pozorni pri organizaciji njihove stalne lokacije, odsotnost prepih in suhost prostora. V regijah z razmeroma toplimi zimami lahko na dvorišču zgradite hlev, ki ga prekrijete s krošnjami in z več strani blokirate z gostim vetrovnim materialom. Ploščice ali še več opečnih konstrukcij je treba postaviti le v regijah s hudimi zimami, kjer temperatura pogosto pade pod -10 ° C. Optimalna temperatura za zadrževanje odraslih v takih pogojih je približno 3-5 ° C.

Zahteve po sobi

Hlev za koze mora izpolnjevati določene zahteve in standarde, ki jih je treba upoštevati že v fazi gradnje. Na primer, za gradnjo kozje hiše je najprimernejše najvišje in najbolj suho mesto na mestu, ki vam omogoča, da na južni strani uredite majhno sprehajalno dvorišče za živali. Kot material za gradnjo sten so primerne strukture adobe, plošče ali hlodov, vrzel med posameznimi deli pa lahko zapremo z borovimi iglicami, šoto, listi in suho žagovino (glavna stvar je, da niso ostale praznine). Višina končne lope naj bo najmanj 2 m, ograja, postavljena pred njo, pa naj doseže 1, 5 m.

Okna prostora je najbolje narediti na južni strani, pri čemer odstopa od talne črte približno 30 cm. Na nasprotni steni na isti višini lahko prilepite lesene police širine najmanj 1 m. Služile bodo kot dobra postelja za živali, ki jih ščitijo pred mrazom.

Priporočljivo je, da podajalnike pritrdite na stene, tako da jih lahko napolnite s hrano, ne da bi šli v sam peresnik. Lahko pa v sobi organizirate majhen hodnik, ločen od glavnega prostora s pomočjo rešetke stene (na njej so pritrjeni hranilniki).

Druga stena kozje hiše bo služila kot dobra podlaga za pritrditev drevesnic (hranilnic za vrtce) iz kovinskih palic. Pod njimi lahko namestite majhen hranilnik škatle, v katerem bodo odpadli listi in majhni koščki rastlinskih stebel. Poleg tega lahko tukaj naredite tudi različne mineralne dodatke in sol, da lahko živali kadar koli napolnijo telesne rezerve s koristnimi komponentami.

Naučite se, kako narediti napajalnik za koze z lastnimi rokami.

Na ozemlju sprehajalnega dvorišča je mogoče namestiti dodatne podajalnike in posode za pitje, vendar le tako, da se njihova vsebina zapre pred naplavinami in vlago. Vlažna krma ni privlačna za živali, zato jo bo treba pogosto spremeniti v svežo.

Značilnosti paše

V neposredni bližini zasebnega posestva je mogoče privezati enega ali več koz - glavna stvar je, da na ozemlju raste veliko uporabnih zelišč. Poskrbite tudi za zavetje v primeru slabega vremena in dežja (majhen nadstrešek ne bo odveč). V vročih dneh živalim ne pozabite vzeti vode in še bolje - po obodu le položite nekaj pivcev, rogovi pa se bodo napili, ko bodo želeli.

Kot povodec se lahko uporablja majhna veriga ali močna vrv dolga nekaj metrov. Kozo mora držati, vendar ji ne bo škodovala.

Dobro je, če je v bližini hiše travnik ali njiva, saj bo prav tam na takšnih mestih lahko koza našla lucerno, vejico, zimski rž, žrebe, glog. Vedno jih lahko dopolnite z vrtom v obliki zelja in druge zelenjave.

Ohlapno ohišje

Paša brez povodca je bolj značilna za velike kozje črede, vendar jih še zdaleč ni vedno mogoče organizirati. Vsaj izbrano območje je treba obdati z visoko in močno ograjo, ki ne omogoča, da se živali raztresejo po polju. Vodoravne drogove ograje je treba postaviti na zunanjo stran, da jih koze ne morejo uporabljati za pobeg.

Vrvi niso primerne kot zaščitni material, saj jih aktivne in radovedne živali zlahka žvečijo. Pri uporabi žice bodite pozorni na varne izdelke, ki ne morejo poškodovati koz, ki jih želijo žvečiti. Kar se tiče samega pašnika, naj bi na njem rasla drevesa (razen borov ali jelk) in samo koristne rastline, brez strupenih primerkov.

Pri kozah slednje vključujejo:

• bradavičasti evonymus;
• močvirski rožmarin;
• močvirska kala;
• črna belila;
• pegasti srnjad;
• strupen mejnik;
• smrdeč drog;
• roza gorčica;
• Šentjanževka
• trajnica metulja;
• ostri gusset.

Seveda to ni popoln seznam vseh možnih strupenih rastlin, zato se pred izpustitvijo živali na neznano ozemlje potrudite, da skrbno pogledate in preučite območje, da izključite kakršno koli možnost poškodb zaradi ostrih kamnov ali zastrupitve z neprimerno hrano.

Ali veste Predstavniki mnogih pasem koz lahko odskočijo do višine 1–1, 5 m. Res je, da so takšni skoki bolj značilni za vitke in energične koze (koze s polnim vimena jim ne ustrezajo).

Kako pogosto piti

Некоторые фермеры предпочитают не размещать рядом с животными поилки, а отдельно приносить им воду по нескольку раз в день. В среднем одна коза выпивает в сутки не менее 8–10 л воды, а в летнее время ещё больше. Поить её нужно сразу после кормления, чистой жидкостью, с температурой не ниже 10 °C. При наличии в рационе большого количества сочных кормов потребление воды может снижаться, в зимнее время на этот показатель также влияет наличие снега на пастбище (при свободном доступе к нему он отлично заменит часть питья). Но полностью полагаться на снег не стоит, поскольку на его нагрев тратится очень много энергии и удои падают. Без воды коза совсем не сможет вырабатывать молоко.

У коз хорошо развита выделительная система, а это значит, что они могут пить воду с солёностью 0, 9%. Однако не стоит брать это за правило, ведь длительное использование солёной воды приводит к закупорке мочеотделительного канала и последующему ухудшению общего состояния коз.

Сколько живут

В среднем, при хорошем уходе, молочные козы спокойно доживают до 15 лет, а некоторые представители рогатых могут отпраздновать и двадцатый день рождения. К сожалению, это не говорит об их хорошей продуктивности в течение этого времени и чаще всего после семилетнего рубежа количество удоев существенно снижается. Пик молочной продуктивности приходится только лишь на небольшой промежуток времени: от 3–4 до 7–8 лет.

Как доить

Процесс получения козьего молока мало чем отличается от доения коровы, разве что рога у некоторых представителей больше (если вы не уверены в спокойности животного или коза уже подтвердила свой скверный характер, перед выполнением процедуры её лучше привязать за рога).

В летний период, при обилии зелени и сочных кормов, дойку желательно проводить не менее трёх раз в день, а чтобы удерживать объём удоев на одинаковом уровне, процедура должна выполняться примерно в одно и то же время каждый день. Зимой достаточно будет и двукратного сдаивания, но лучше ориентироваться на состояние козы и рацион её питания на день (при большом количестве сочных кормов иногда может понадобиться трёхразовое сдаивание).

Что же касается способа получения молока, то чаще всего доярки сцеживают его вручную, сначала зажав сосок большим и указательным пальцем, а затем ритмично оттягивая его вниз. При большом поголовье коз можно приобрести специальный доильный аппарат, и тогда задача станет ещё проще.

Видео: Как доить козу

Особенности выращивания козлят

Маленькие козлята более чувствительны к внешним факторам, нежели взрослые особи, поэтому вопросу их ухода стоит уделить отдельное внимание. Например, температура в козлятнике даже в самые холодные месяцы не должна опускаться ниже 12 °C, а в самом помещении всегда должно быть сухо и светло. В летнее время десятидневных малышей стоит выпускать на прогулку минимум на 2–5 часов, а с двух недель они смогут проводить на пастбище и больше времени.

Совсем маленьких козочек молочного направления отлучают от козы практически сразу после рождения, чтобы по максимуму использовать возросшую молочную продуктивность матки. Что же касается самостоятельного дальнейшего выкармливания молодняка, то в первые несколько дней для этих целей хорошо подойдёт свежее и хорошо процеженное молоко, перелитое в небольшую мисочку (можно легонько мокнуть туда мордочку козлёнка). До одного месяца оптимальное количество кормлений в сутки — не менее 6 раз, причём, составляя рацион, желательно перенести первую кормёжку на 6 часов утра, а последнюю отложить на 8 часов вечера.

Pomembno! До двух недель никакие витаминно-минеральные добавки козлятам не нужны, а уже с третьей недели после рождения можно дополнить рацион поваренной солью, в расчёте 6–10 г на одну особь.

На вторую неделю жизни вдобавок к молоку можно вводить в рацион животных свежеприготовленную, процеженную и остуженную до комнатной температуры овсянку. Ещё спустя несколько дней в дополнение к ней полезно выдавать козлятам мелко нарезанные корнеплоды и комбикормовые смеси, перемешанные с мелом и костной мукой. В 10–15 дней от рождения малыши могут начинать есть сено и лиственные веники, но доля таких кормов в их меню должна быть минимальной.

Видео: Выращивание козлят

Рекомендации для начинающих

Новички в фермерском деле часто сталкиваются с трудностями, вызванными неумелым обращением с сельскохозяйственными животными. Чтобы избежать неприятностей, важно заранее учесть все возможные проблемы и выяснить пути их решения. В случае с молочными козами владельцу стоит обратить внимание на следующие рекомендации:

• проследите, чтобы животное получало только питательные и максимально полезные корма, вместе с достаточным количеством воды;
• выпасайте коз не менее 6–8 часов летом и обязательно выпускайте побегать в зимнее время;
• следите за чистотой и сухостью в козлятнике, при необходимости поддерживая оптимальную температуру и должный уровень освещённости (сокращение светового дня приводит к снижению удоев);
• приучите козу к процессу доения: оно должно выполняться примерно в одно и то же время, в неизменном месте (выполняя процедуру, поставьте перед животным корм и воду);
• выполняя дойку, не тяните и не щипайте козу за соски — если в первые разы процесс доставит ей боль или неприятные ощущения, то в дальнейшем вы просто не заставите животное смирно стоять на одном месте.

Молочные козы не зря считаются одними из умнейших сельскохозяйственных животных. С ними иногда трудно найти общий язык, но проявив максимум заботы и определённую настойчивость, владелец обязательно получит вознаграждение — большое количество полезного молока.