Pesa je zelenjava, ki združuje edinstvene zdravilne lastnosti ter vitaminsko-mineralni kompleks. Ta običajni pridelek, ki ga običajno uporabljamo na pultu katere koli zelenjavne trgovine, pogosto ostane podcenjen, čeprav ima poleg terapevtskih in kozmetičnih izdelkov odlične lastnosti, poleg tega, da se aktivno uporablja pri kuhanju.

Vsebnost kalorij in kemična sestava

Potencial uporabnih snovi je zelo velik, ne glede na to, v kakšni obliki se ta izdelek poje. Vendar se nekateri kazalniki še vedno nekoliko razlikujejo, kar je razvidno iz spodnje tabele.

Kazalniki	Surova	V kuhanem
Vsebnost kalorij	43 kcal	49 kcal
Vitamini	A, B1, B2, PP, B4, B5, B6, B9, C, E, N
Minerali	Kalij, kalcij, fosfor, jod, cink, magnezij, železo, žveplo, fluor, natrij, klor, bor
Aminokisline	Lizin, betain, arginin, valin, Histidin
Kisline	Mleko, jabolko, vino, limonina, oksalna, oleanolna, folna
Veverice	1, 5 g	1, 8 g
Maščobe	0, 1 g
Ogljikovi hidrati	9, 6 g	8, 8 g
Voda	86 g
Vlakna	2, 8 g

Zakaj je pesa dobra za ženske

Ta izdelek je izredno zanimiv za ženske, saj ugodno vpliva na njihovo zdravje in lepoto, zlasti:

• na endokrini sistem in ravnovesje hormonov. Zaradi vsebnosti vitamina B9, topnega v vodi, poznanega tudi kot folna kislina in valinskih aminokislin, se v ženskem telesu stabilizira hormonsko zdravje. Pesa pomaga odpraviti težave pred nastopom menstruacije, pa tudi med njo. Zaradi visoke koncentracije železa se priporoča kot profilaktično sredstvo za odpravo tveganja za anemijo;
• na imunski sistem - zaradi vsebnosti aminokisline arginin, ki učinkovito krepi zaščitne funkcije telesa, vpliva na rakave celice in je tudi aktivni antioksidant;
• o stanju krvnih žil in srca. Pesa vsebuje flavonoide, ki uspešno znižujejo raven tlaka, očistijo kri in preprečujejo krče krvnih žil. Učinkoviti na teh organih so tudi jod, niacin, oleanolna kislina. Pesa vsebuje snov "betain", zaradi katere ima ta koren tako svetle barve; betain spodbuja izločanje holesterola iz krvnih žil, znižuje krvni tlak in s tem preprečuje tveganje za aterosklerozo. Poleg vsega tega velika količina železa spodbuja proizvodnjo hemoglobina in zmanjšuje tveganje za anemijo;
• na prebavnih organih. Pesni arzenal aminokislin in predvsem betaina, ki je živčni encim, lahko vzpostavi normalno delovanje prebavnega sistema. Ta kompleks aktivira absorpcijo hranil, ki jih človek prejme s hrano, in je odgovoren tudi za nadaljnje izločanje odpadnih produktov, saj krepi jetra. Vlaknine so pomembne tudi za prebavo, vplivajo na črevesno motoriko in spodbujajo odstranjevanje prebavnih produktov ter posledično odpravljajo zaprtje. Pektini, ki jih vsebuje pesa, so odgovorni za ravnovesje črevesne mikroflore in odstranjevanje škodljivega holesterola;
• o stanju živčnega sistema. Normalizacija in stabilnost čustvenega stanja ženske je v veliki meri odvisna od folne kisline, ki prispeva k hormonskemu ravnovesju. Poleg tega vitamina koreninski pridelek vsebuje tudi aminokislino valin, ki je odgovorna za kroženje dušika. Vitamini, kot so B3 in B12, A, C, D in E, krepijo delo živčnega sistema;
• v vizualni sistem. Zaradi vsebnosti dušikovih spojin - nitratov uporaba pese pomaga spodbuditi pretok krvi v vidne organe in krepi očesne celice roženice, cink, ki je v njej, pa pomaga preprečevati odvajanje mrežnice;
• o stanju kože, trdnosti in lepoti las. Cink ima poseben učinek na kožo, povečuje čvrstost in elastičnost kože, pomaga odpraviti akne, bradavice, pege, pege in folno kislino, ki spodbuja obnovo kožnih celic;
• po teži, jo normalizira. Nizka vsebnost kalorij v veliki količini izdelka vam omogoča, da ga aktivno uporabljate za občutek polnosti, ne da bi dodali dodatno težo. Poleg tega se zaradi pozitivnih učinkov na prebavo izboljša krčenje črevesja in postopek praznjenja prinese manj nelagodja;
• o energijski rezervi sil. Delovanje inzulina v telesu postane daljše in človek dobi večjo moč.

Za nosečnice je vključitev pese v prehrano zaradi vsebine zelo pomembna in koristna:

• vitamin B9, to je folna kislina, ki je koristna tako za bodočo mater, kot za plod v nastajanju in v razvoju;
• lizin - aminokislina, ki sodeluje pri ustvarjanju in rasti kostnega tkiva ploda;
• jod, železo in cink.

Ali veste Pesa velja za domovino sredozemskih držav, od koder so jo v 10. stoletju prinesli v našo regijo. Ta zelenjava prispeva k:

• normalizacija črevesja in odprava zaprtja, s katerim se pogosto srečujejo nosečnice;
• optimalno stanje črevesne mikroflore in s tem - krepitev imunosti;
• kopičenje energije in vitalnosti, naboj živahnosti;
• zmanjšati verjetnost znatnega dviga ali padca krvnega tlaka;
• normalizacija psihoemocionalnega stanja, nihanje razpoloženja;
• zmanjšajo tveganje za hipoksijo ploda, pomanjkanje kisika zaradi pomembnih rezerv železa v izdelku.

Surova

Ta koreninski pridelek brez toplotne obdelave je tudi izredno koristen. Uspešno se uporablja pri kuhanju, v kombinaciji z drugo zelenjavo, sadjem, začimbami in oreščki.

Več o surovi pesi.

• Prednosti surove zelenjave je treba podrobneje opisati:
• učinkovito odvajalo. Ta uporaba zelenjave aktivno vpliva na črevesno motoriko;
• protivnetno sredstvo;
• močan antioksidant. Sveža zelenjava lahko odstrani ne le toksine, ampak tudi radionuklide, pa tudi soli težkih kovin;
• v svežem koreninskem pridelku je veliko betacianina, rdečega pigmenta, ki je učinkovit v boju proti raku;
• preprečevanje bolezni: Alzheimerjeva bolezen, ateroskleroza, osteoporoza, srčne patologije so v redu z uporabo surove pese;
• normalizacija presnovnih procesov, izguba teže;
• olajšanje jeter;
• vplivajo na stanje krvnih žil in kapilar, ki postanejo bolj elastične.

Kuhano

In vendar najpogosteje recepti predlagajo uporabo pese kot glavne ali dodatne sestavine v kuhani ali pečeni obliki. Morda se zdi, da bo s tem načinom postrežbe te zelenjave izgubil vse ali del svojih koristi, vendar to ni tako. Nekatere lastnosti izdelka bodo postale še bolj izrazite, druge pa bodo ostale nespremenjene.

• Glavne prednosti izdelka so naslednje:
• v veliki količini železa, ki je zelo učinkovit pri preprečevanju anemije in boju proti njej ter okrevanju po izgubi krvi;
• v vsebnosti bora, ki je odgovoren za nastavitev hormonskega ozadja;
• je dober antioksidant;
• pozitiven učinek na delovanje živčnega sistema;
• vzdrževanje obrambe telesa;
• pri prilagajanju črevesja;
• olajša postopek hujšanja in se znebite odvečne teže.

Sok

Priljubljena pijača je sok, pridobljen iz tega edinstvenega koreninskega pridelka, ki ga ponujajo za pitje v številnih različnih dietah. Temeljna razlika med sokom in uporabo izdelka v njegovi surovi obliki je v tem, da gre za pijačo in ni vlaknin.

Priporočamo, da se podrobneje seznanite s koristmi pesnega soka za človeško telo.

• O prednostih takega izdelka lahko rečemo naslednje:
• glavna prednost te oblike je njegova praktičnost, saj je pitje kozarca soka veliko bolj priročno in hitrejše od uživanja celo enega korenskega pridelka, koristi pa bodo enake. Vendar ne pozabite, da je ta izdelek zelo koncentriran;
• močan protivnetni učinek. V receptih tradicionalne medicine se za zdravljenje rinitisa in grgranja priporočajo kapljice soka iz pese, z dodatkom drugih elementov;
• pozitivno vpliva na imunost ljudi, ki se v onkologiji zdravijo z obsevanjem;
• pomaga pri resni izgubi moči in pomanjkanju vitaminov, zlasti pri nizki ravni hemoglobina;
• koristno za težave s črevesno motoriko;
• služi za preprečevanje pojava krvnih strdkov.

Pomembno! Pesni sok je zelo koncentriran, zato izdelka ne smemo piti sveže iztisnjenega. Pripravljeno pijačo pripravimo vnaprej in jo pustimo nekaj ur v odprti posodi, kar omogoča, da večina škodljivih spojin v tem času izhlapi.

Ko uporabljate sok iz pese, morate poznati ta pravila:

1. Odrasla oseba ne sme piti več kot 600 ml čistega izdelka na dan.
2. Največji odmerek pijače naenkrat ne sme presegati 100 ml.
3. Priporočljivo je, da začnete z vnosom sokov postopoma, prvič bo dovolj nekaj žličk.
4. Sok pijte 15 minut pred obrokom, v majhnih požirkih.
5. Sok ni priporočljivo pripravljati iz hladnega izdelka, zato je treba peso vnaprej odstraniti iz hladilnika.
6. Pesni sok je najbolje kombinirati s sokom sladkega sadja in zelenjave, najpogosteje se uporabljajo korenje in jabolka.
7. Vzgaja se tudi s kuhano vodo.
8. Tega soka ne smete piti skupaj s kislo hrano in kvasovim testo.

Vrhovi

Listi in peclji pese, in sicer vrhovi, v rabi nikakor niso manjvredni glede na sam koreninski pridelek in ga po vsebnosti retinola celo prekašajo. Glavna razlika med vrhovi in ​​zelenjavo je v okusu, saj so vrhovi grenki in niso tako sladki kot koreninski pridelek. Toda za odpravo te kakovosti se vlije z vrelo vodo.

Listi in stebla vsebujejo enake vitamine in minerale ter prisotnost:

• retinol;
• filokinon;
• kalcija
• magnezija
• holin.

Preberite več o koristnih in škodljivih lastnostih vrhov pese.

Vrhovi so koristni za ljudi s srčnimi boleznimi, težavami prebavnega trakta, patologijami endokrinega sistema. Poleg tega je:

• učinkovit za preprečevanje skleroze;
• preprečuje pojav notranje krvavitve;
• prispeva k zdravljenju gastritisa in razjed;
• uporablja se za hujšanje.

Vrhovi pese se uporabljajo:

• kot zelenice za solate, kislo testo za kvass, nadev za pite;
• kot sredstvo tradicionalne medicine;
• kot kozmetična komponenta.

Ali veste Pesa je najslajša zelenjava. Od 19. stoletja v Rusiji proizvajajo sladkor izključno iz te vrste korenovk in ne iz sladkornega trsa, kot je bil prej.

Kontraindikacije in škoda

Aktivna uporaba pese ni mogoča za vse, saj vsebuje precej agresivne snovi, ki lahko negativno vplivajo na počutje osebe.

Če želite izdelek zavrniti:

• ljudje z individualno nestrpnostjo do izdelka ali z drugimi besedami - alergije;
• tisti, ki imajo prebavno motnjo, naj nehajo jemati sok, kar lahko močno poslabša situacijo;
• z vnetjem prebavil v akutnem stanju;
• trpijo zaradi patologij ledvic, zlasti urolitiaze. Oksalna kislina spodbuja nastajanje oksalatov v ledvicah in urinu;
• z osteoporozo je vredno natančno razmisliti o količini zaužitega kalcija, saj pesa ne omogoča, da se ta v telesu dobro absorbira, zaradi česar lahko pride do pomanjkanja tega pomembnega elementa;
• z gastritisom z visoko kislostjo je vredno tudi zmerno zaužiti peso, ne glede na obliko njene priprave, saj lahko izdelek še poveča raven kislosti;
• s protinom;
• z revmatoidnim artritisom;
• s hipotenzijo, saj uporaba pesa znižuje tlak.

Pomembno! Ljudje z boleznijo, kot je diabetes, morajo biti previdni pri jemanju pese, pri nadzoru nad količino koreninskih pridelkov in obliki njihove priprave.

Na primer, diabetiki lahko varno pojedo 100-gramsko porcijo solate s peso v kuhani obliki ali krožniku borsch-a, v sveži obliki pa je dovoljeno piti največ 50 ml sladkorne pese. V mnogih pogledih te omejitve veljajo za ljudi z drugo vrsto te bolezni, s prvim - ta okvir ni tako strog.

Zakaj rdeč urin pri ženskah po pesa

Kot smo že omenili, pesa vsebuje tak pigment kot betanin. Je močan in se pod delovanjem prehranskih sokov v želodcu ne razgradi takoj, ampak se absorbira v črevesje, zaradi česar urin lahko pridobi barvo od svetlo rožnate do bolj nasičene rdeče odtenke. Betanin pigment vstopi v kri po 2-3 urah, pri 90% ljudi se ne absorbira v telo in izloči skozi genitourinarni sistem.

Za boljšo asimilacijo izdelka je priporočljivo posvetiti več pozornosti žvečenju s hrano. Ta učinek je kratkotrajen, saj bo po 5-6 urah pod normalnimi zdravstvenimi pogoji urin pridobil svojo naravno barvo.

Pomembno! Če je minilo več kot 48 ur po jedi jedi iz pese in barva urina ni postala običajna barva, se morate posvetovati z zdravnikom. Morda je razlog za to stanje v "lenem" želodcu in zapoznelem prehodu grudice hrane.

Uporaba

Obseg pese:

• Kuhanje
• tradicionalna medicina;
• kozmetologija.

Ta preprost, a zelo dragocen izdelek je preprost za obdelavo in uporabo, vendar je vredno spomniti, da je pesa zelo bogata z vitamini, kislinami in elementi v sledovih, zato morate natančno in skrbno izračunati njegovo porabo.

Pri kuhanju

Pesa se lahko uporablja pri kuhanju:

• sveža, kot ena izmed sestavin solate, ali v obliki soka;
• v kuhanem;
• v pečeni obliki.

Najbolj tradicionalne in priljubljene jedi, pri katerih ima pesa vodilno in pomembno vlogo, lahko rečemo:

• borsch;
• vinaigrette;
• sled pod krznenim plaščem in druge solate.

Vendar pa kulinarična fantazija ne bi smela poznati ovir in velja si zapomniti, da se pesa s temi izdelki uspešno kombinira:

• teletina;
• ribe
• oreščki
• česen
• mehki siri, na primer - feta sir;
• suho sadje, slive je še posebej vredno opozoriti;
• solate, rukola, drugo zelenje;
• jabolka v kateri koli obliki, pečena in sveža;
• korenje.

Za solatni preliv s peso priporočamo uporabo:

• kisla smetana;
• majoneza;
• rastlinsko olje z nekaj kapljicami limoninega soka;
• balzamični kis;
• gorčica.

V kozmetologiji

Pesa je dobro znan kozmetični izdelek, ki se že od antičnih časov uporablja tako v zdravilne kot dekorativne namene. Zahvaljujoč svetlo rdečemu pigmentu je služil kot rdečilo, uporabljali pa so ga tudi za odpravljanje težav s kožo različnih vrst.

Na kožo ima naslednji učinek:

• jo navlaži;
• odpravlja suhost;
• spodbuja proizvodnjo kolagena;
• tvori pregradno zaščito pred patogeno mikrofloro;
• čisti pore iz delcev blata in zastojev lojnic.

Pomembno! Ker pesa vsebuje zelo aktivno barvilo, ki lahko povzroči alergijsko reakcijo, morajo ljudje z občutljivo, snežno belo kožo uporabljati kozmetiko, ki temelji na njej.

Maska številka 1

Namen: negovati mastno vrsto kože.

Recept:

1. Peso olupite, olupite, fino naribajte do konsistence podobne pireju.
2. V ločeni posodi zmešamo 1 žlico. l pesni pire in 1 piščančji rumenjak.
3. Nanesite masko. Na obrazu ne sme biti ličil.
4. Seja traja 30 minut.
5. Masko sperite s toplo vodo, pri čemer pazljivo odstranite ves izdelek z obraza.
6. Nanesite hranljivo kremo.

Postopek izvajamo enkrat na tri tedne (zvečer).

Maska številka 2

Imenovanje: za odstranjevanje vnetja na problematični koži.

Recept:

1. Korenino olupite in s sokovnikom iztisnite sok. Krompir olupite in ga na drobno naribajte.
2. Nastali sok zmešamo s krompirjevim zdrobom, dodamo malo moke, da se zgosti, nato mešanico dovedemo do takšne konsistence, da ne odteče.
3. Nanesite masko in pustite 15 minut.
4. Izperite z vodo, pomešano z mlekom, v enakih razmerjih. Za ton kože je bolje uporabiti hladno mleko.

Postopek se izvaja do trikrat na mesec.

Maska številka 3

Imenovanje: za pomlajevanje kože obraza, ki daje svežino.

Recept:

1. Treba je pripraviti 1 žlico. l sok pese, 1 žlica. l kisla smetana, 1 banana, ki jo je treba zdrobiti v mešalniku do pire.
2. Zmešajte vse sestavine.
3. Nastali kozmetični izdelek nanesite na obraz.
4. Masko pustite 12 minut.
5. Izperite.

Postopek izvajamo enkrat na teden pred spanjem.

Maska za lase

Imenovanje: za izboljšanje strukture las, krepitev lasne žarnice.

Kuhanje:

1. Na drobno grater zdrgnite peso in čebulo, vzeti v enaki količini.
2. V nastalo kašo dodamo segreto olje v vodni kopeli, olje je dovolj, več žlic.
3. Nanesite masko po celotni dolžini las, nataknite si klobuk za barvanje glave in nato lase zavijte z brisačo za segrevanje.
4. Masko pustite 40 minut.
5. Umijte lase.

Postopek se izvaja dvakrat na teden 3 mesece.

Torej, pesa je zelo koristna za ženske - tako za zdravje kot videz. To je cenovno dostopen naravni vir velikega števila uporabnih snovi, ki pozitivno vplivajo na človeško telo, pod pogojem, da se zelenjava pravilno uporablja v zmerni količini.