Večina vrtnarjev na svojih parcelah sadi tako imenovano belo zelje, veliko pa je takih, ki imajo raje barvne sorte in nenavadne brstične ohrovte. Kaj morate vedeti o posebnostih zorenja zadnje možnosti in kako pravilno opraviti obiranje - o tem bomo razpravljali pozneje.

Kaj določa zorenje in obiranje brstičnega ohrovta

Vsak poletni prebivalec se samostojno odloči, kdaj naj nabira zelje z vrta, vsekakor pa naj bi zelje doseglo fazo polne zrelosti. Bruseljske sorte se nekoliko razlikujejo od belih sort, zato je pri izdaji natančnega datuma nabiranja pomembno upoštevati značilnosti gojene sorte, podnebne značilnosti rastne regije in čas presajanja. Upoštevajte vsako od teh meril.

Sorte

Če se odločite za posaditev zgodnjih ali srednjih zrelih (do 100 dni zorenja) sortnih sort zelja na gredico, obstaja vsa možnost, da poskusite plodove sredi poletja. Med priljubljene sorte in hibridne oblike rastlin spadajo:

• Otok Long
  

• Franklin
  

• Oliver
  

• Dolmik.
  

Srednje zrele in zlasti pozno zrele primerke odlikuje povečan čas zadrževanja sadja, hkrati pa bodo morali pobirati pozno jeseni ali celo zgodaj zime - zgodnja nabiranje glav zelja z vrta bo privedla do vedenja in zmanjšanja časa hranjenja pridelka. Dobre sorte brstičnega ohrovta v srednji sezoni in pozne sorte veljajo za Hercules, Sapphire, Apetite, Curl, ki imajo visoke okusne lastnosti tudi dobre lastnosti skladiščenja.

Pomembno! Postopek zorenja kulture je treba vedno nadzorovati, ker bodo dozoreli primerki neprimerni za uživanje, prezreli pa se bodo hitro pokvarili in začeli gniti. Glava, primerna za rezanje, je vedno gosta in pri stiskanju rahlo škripa.

Podnebje

Podnebne značilnosti določenega območja so eno izmed prvih meril, ki vplivajo na čas obiranja katerega koli pridelka. Seveda v osrednjem delu Ruske federacije sadje zori hitreje kot v Sibiriji, zato če boste v ostrih regijah gojili brstični ohrovt, boste morali poskrbeti za potrebno zavetje. V povprečju razlika v času obiranja med različnimi podnebnimi regijami ni večja od dveh mesecev.

Čas pristanka

Če je presaditev sadik v odprto zemljo opravila konec aprila ali v začetku maja, potem boste najverjetneje septembra lahko zbrali glave. V primerih, ko je bilo treba presaditi mlade rastline, so morali počakati do junija, glave zelja lahko odstranite ne prej kot oktober-november.

Glede na postopno zorenje brstičnega ohrovta lahko nabiranje sadja jeseni traja več mesecev, nabiranje pa se ponekod konča šele s prihodom zmrzali.

Ali veste V naravi brstični ohrovt ne raste, zato je vse razlog za domnevo, da so bili prvi vzorci dobljeni umetno, na osnovi listnate sorte tega pridelka. Vendar je v VIII-XIV stoletju na belgijskih vrtovih zrasla neka podobna rastlina, zato je nova vrsta dobila ime po prestolnici te države.

Glavni znaki zorenja brstičnih poganjkov

Na podlagi datuma sajenja pridelka lahko izračunate približni čas nabiranja, vendar za določitev natančnega časa je vredno upoštevati zunanje značilnosti rastlin. Prve plodove pobiramo že, ko dosežejo velikost oreha, njihova dva ali tri spodnja lista pa spremenijo barvo v rumeno (priporočljivo je, da takšne listne rezine takoj odtrgamo). Z zeljem na grmu ni vredno pretiravati, sicer se bodo zgornje glave zelja oblikovale veliko počasneje.

Kako nabirati brstični ohrovt

Kot smo že omenili, bo treba žetev belgijskega zelja pobrati v več fazah, saj dozori njegovo sadje. Ta postopek lahko pospešite tako, da vnesete hranila v tla, a tudi pri tej zadevi morate biti zelo previdni, da zemlje ne prenasičite z organskimi snovmi in ne izzovete sekanje glav zelja.

Primeren poudarek nabiranja je od spodaj navzgor, to je, da najprej morate odrezati plodove, ki se nahajajo v spodnjem delu rastline, nato pa se, ko preostali zorijo, premakniti na vrh pridelka. Naenkrat lahko z enega grma naberete do 15 majhnih glav zelja, po približno enem tednu pa boste morali ta postopek znova ponoviti (pri izbiri najprimernejšega trenutka za obiranje se vedno osredotočite na barvo listnih plošč s kulturo: v zrelih primerkih bodo posamezni listi rumeni).

Ali veste V Nemčiji je ta sorta zelja dobila vzdevek po lepi besedi "rosenkol" - rose zelje.

V povprečju lahko s toplo jesenjo in pravilnimi kmetijskimi tehnikami gojenja sadja opravimo do novembra, pri čemer vsakič odstranimo 10-15 novih glav zelja. S takšno količino letine bo za eno majhno družino dovolj le 3-4 rastlin, kar bo v celoti zagotovilo zadostno količino hranil, ki vstopijo v telo skupaj s kuhanimi glavami zelja.

Brstični ohrovt lahko obiramo v vsakem vremenu. Res je, če je bilo ponoči zmrzal, potem je za ohranitev naravnih hranilnih in okusnih lastnosti zelenjave bolje pobrati sadje popoldne ali pozno zvečer. V nekaj urah se bo zelje postopoma zmrznilo in rahlo posušilo, kar je pomembno za nadaljnje uspešno skladiščenje. Kar se tiče uporabljene opreme, potem ne potrebujete nobenih posebnih naprav za spravilo glav: zelo enostavno jih lahko razbijete s prsti ali razrežete z ostrim kratkim nožem.

Video: Gojenje in obiranje brstičnega ohrovta

Pravila skladiščenja letine

Nabrane glave brstičnega ohrovta nimajo dolgega roka trajanja, zato morate v prvih dneh po obiranju plodove uporabiti za hrano ali jih obdelati za daljše skladiščenje vso zimo.

Pomembno! Če se hkrati uporabljajo s polnozrnatimi žitaricami, lahko brstični ohrovt nadomešča živalske beljakovine, potrebne za telo. Skoraj v celoti ni natrija in maščob, vitamini A, K, C, B6 in B9 pa so dovolj za normalizacijo osnovnih funkcij telesa in celo za povečanje moške potenciale.

Sveže zelje lahko shranite samo v prostorih, kjer temperatura zraka ne presega + 2 ... + 5 ° C, potem ko spodnje dele odrezanih stebel (skupaj z glavami zelja) predhodno potresete s čistim presejanim peskom. V tej obliki so plodovi sposobni ležati v kleti ali na balkonu do dva meseca, ne da bi v tem času izgubili svoje glavne lastnosti.

V primeru, da so prve jesenske zmrzali pred časom prekrile tla in oblikovane glave brstičnega ohrovta niso imele časa zoreti, lahko celotno rastlino izkopljete in jo izkopljete v rastlinjaku ali rastlinjaku. Torej uspešno zori tudi v hladnih mesecih, kar dokazuje spremenljivo stanje listov in plodov grma. Nadaljnja obiranja se izvajajo na običajen način: po potrebi se razrežejo primerno sadje.

Shranjevanje brstičnega ohrovta v hladilniku je možno največ deset dni, nato pa, če plodov ne pozabite postaviti v luknjo v plastične vrečke ali v posebno posodo z ventilom, namenjenim shranjevanju takšnih izdelkov. Če je v zamrzovalniku hladilno mesto, je še bolje, saj oprano, sušeno in zamrznjeno sveže sadje ohrani svoje prehranske lastnosti bolje kot druge in se lahko varno uleže do novega pridelka.

Pomembno! Prebivalcem sibirskih regij ni treba nabirati brstičnega ohrovta z vrta - hladne in zmrznjene zime bodo igrale vlogo zamrzovalnika. Na vsakem grmu morate le naliti sneg in preveriti odsotnost odmrzovanja, da bi spomladi mirno rezali preostale glave zelja.

Če še nikoli niste poskusili brstičnega ohrovta, ne pozabite posaditi te sorte na svojem območju.

S primerljivo preprostostjo gojenja in enostavnostjo obiranja vas bodo zasajeni grmi zagotovo razveselili z velikim številom okusnih in nenavadno zdravih sadežev, ki jih bo vsaka gospodinja zagotovo našla v uporabi.