Kakšna je razlika med kumino in koprom?

Nekateri, ki niso seznanjeni s klasifikacijo začimb, menijo, da semena kumine imenujejo semena kopra. To mnenje se postavlja, ker sta si dve kulturi po videzu zelo podobni in imata enake lastnosti, koristne za ljudi. V tem članku bomo obravnavali opis in nekatere značilnosti gojenja teh dišečih zelišč ter ugotovili, ali je to eno in isto ali ne.

Je kumina in koper isto stvar?

Po videzu je plodove kumine res enostavno zamenjati za semena kopra. V resnici pa ta zelišča pripadajo dvema različnima družinama in se med seboj razlikujejo po nekaterih botaničnih lastnostih in naraščajočih značilnostih. Zato je trditev, da je kuminovo seme posušeno seme kopra, napačna.

Ali veste Rusko ime za koper izvira iz besede "potresemo" - v Rusiji so zelene liste rastline drobno sesekljali in z njimi "potreseli" kuhano jed neposredno pred postrežbo.

Opis in značilnosti rastlin

Kumino lahko zlahka ločimo od kopra na stopnji cvetočih rastlin. Poleg tega, če natančno pogledate plodove, potem med njimi lahko opazite tudi majhne zunanje razlike. Da na koncu zagotovimo, da sta kumina in koper povsem različne rastline, razmislimo o značilnostih vsakega posebej.

Kumina

Domovina semen kumine je Vzhod, kjer je bil splošno znan že pred 5000 leti. Od takrat je bila ta začimba gojena v mnogih državah in je bila zelo priljubljena.

Upoštevajte podroben opis in značilnosti te rastline:

1. Ta kultura je dveletna zelnata rastlina iz družine zelene. Njegovo drugo ime je janeževi janež, timijan.
2. Steblo rastline je v notranjosti votlo in lahko doseže višino do 1 m.
3. Na steblu rastejo dolgi podolgovati listi. Njihova velikost je do 20 cm v dolžino in 10 cm v širino.
4. Socvetja so v obliki dežnika in so sestavljena iz majhnih belih ali rdečkastih cvetov, širokih približno 1, 5 mm. Njihovi cvetni listi so ovalni in rahlo upognjeni znotraj cveta.
5. Zorenje semen se pojavi konec julija, dežniki pa dobijo značilno rjavo barvo.
6. Plodovi imajo jajčasto podolgovato obliko. Dosežejo dolžino 3 cm in jih brazda razdeli na dve polovici.
7. Okus semen je grenko-trmast, esencialna olja, ki jih vsebujejo, pa so vir specifičnega vonja.

Pomembno! Seme kumine vsebuje veliko koristnih snovi za človeško telo in jih pogosto uporabljamo za pripravo zdravilnih decokcij v ljudski medicini.

Koper

Pogosto ga gojijo na velikih in majhnih kmetijah. Rojstni kraj te dišeče trave je Južna Evropa in Egipt, kjer je v starih časih zrasel v divjini.

Upoštevajte glavne značilnosti rastline:

1. Koper spada v družino Umbrella in je enoletnica zelnata rastlina.
2. Tlorisni del je pokončno steblo z višino od 40 do 120 cm s številnimi stranskimi vejami.
3. Listi so veliki v bližini dna in manjši v bližini vrha, imajo štirikratno pernato presek.
4. Obdobje cvetenja pade v juniju. Na tej stopnji je mogoče dežnike razrezati in uporabiti kot začimbo.
5. Socvetja so v obliki velikega dežnika in so sestavljena iz majhnih rumenih cvetov s cvetnimi listi, nekoliko upognjenimi navzven.
6. Popolno zorenje plodov nastopi konec avgusta ali v začetku septembra.
7. Semena imajo jajčasto, rahlo sploščeno obliko in jih na dva dela deli vzdolžna brazda. Njihova dolžina je približno 5 mm, njihova širina pa do 3 mm.
8. Plodovi imajo pikanten okus in močno aromo. Uporablja se v tradicionalni medicini.

Kakšna je razlika med kumino in koprom?

Na prvi pogled sta si ti dve rastlini med seboj zelo podobni in neizkušena oseba ju zlahka zmede.

Če želite vedno pravilno ugotoviti, kaj je pred vami - kumino ali koper, morate vedeti glavne razlike med temi dišečimi zelišči:

• začimbe pripadajo različnim družinam, koper je letna rastlina, kuminovo seme pa dvoletno;
• listi kumine so ovalni in podolgovati, pri kopu pa so natančno razrezani;
• med cvetenjem so kumovi dežniki sestavljeni iz belkasto-roza cvetov, dežniki kopra so rumene barve;
• plodovi timijana zorijo sredi poletja in imajo krajšo dolžino, semena kopra pa so videti bolj sploščena in jih lahko poberemo šele septembra;
• semena kumine uporabljajo samo sadje, koper pa mlade stebla, socvetja in semena.

Ali veste V Indiji je kumina ena glavnih sestavin za izdelavo mila.

Značilnosti gojenja

Kumino in koper pogosto uporabljamo v vsakdanjem življenju za najrazličnejše namene. Zato nekateri kmetje začnejo samostojno gojiti te začimbe na svojem spletnem mestu. Če želite dobiti dober pridelek, morate upoštevati določena priporočila za gojenje teh pridelkov.

Značilnosti gojenja kopra so opisane spodaj:

• dobri predhodniki na tem območju bodo zelenjava in zelje;
• rastlino je treba saditi na odprtem območju z dobro osvetlitvijo in nevtralnimi, ohlapnimi tlemi;
• za boljšo kalitev je treba sadilni material pred setvijo podvrsti toplotni obdelavi za razkuževanje, namočiti v vodi 2-3 dni in nato posušiti;
• sajenje semen v odprto tla lahko izvajamo zgodaj spomladi, poleti ali pozno jeseni (odvisno od sorte), med sosednjimi poganjki pustimo razdaljo približno 5-10 cm;
• rastlina dobro uspeva pri temperaturi zraka +18 ... + 25 ° С, semena kopra pa se ne bojijo nizkih temperatur zraka in lahko kalijo v tleh tudi pri temperaturi približno + 3 ° C;
• po kalitvi semen se opravi plevenje in tla se v gredicah razrahljajo;
• gnojila, sečnina, kalijeva sol in superfosfat se uporabljajo kot gnojila;
• po potrebi je treba vrstice kopra stanjšati, tako da med rastlinami ostane vsaj 5 cm;
• zalivanje naj ne bo preveč obilno, ampak redno, da se zemlja nikoli ne izsuši;
• Čas trgatve je odvisen od namena rastline. Za pripravo solate mlade stebla kopra odrežemo konec maja ali v začetku junija. V drugi polovici poletja se kot začimbe pogosto uporabljajo stebla in dišeči dežniki. Zrela semena pobiramo septembra.

Pomembno! Koper ni izbirčen glede prehranske sestave zemlje in ga je mogoče gojiti v kateri koli zemlji, pod pogojem rednega nanosa gnojil.

Oglejte si seznam glavnih značilnosti gojenja semen kumine:

• za dober pridelek je treba seme kumine posaditi na območju, kjer so prej gojili žitarice ali stročnice;
• rastlina potrebuje dobro razsvetljavo in rodovitna in ohlapna tla z dobro zračnostjo;
• sadilni material je treba najprej kaliti in hraniti v hladilniku približno 7 dni;
• sajenje semen izvajamo zgodaj spomladi ali pred nastopom zime takoj v odprto tla po vzorcu 25 × 7 cm;
• to začimbo lahko gojimo pri temperaturi zraka okoli + 20 ° C, posajena semena pa lahko kalijo tudi pri temperaturi + 8 ° C;
• po pojavu sadik se izvaja plevenje na gredici in redno popuščanje zemlje;
• kot gnojila se dodajo amonijev nitrat, kalijeva sol ali superfosfat;
• jeseni, na koncu prvega leta gojenja, se vrste kuminovega semena redčijo, tako da med sosednjimi poganjki ostane najmanj 15 cm;
• zalivanje naj bo zmerno, a redno, še posebej pomembno je, da rastlini zagotovimo vlago v obdobju rasti in cvetenja stebel;
• Nabiranje plodov se začne potem, ko se spodnji listi rastline začnejo sušiti.
  

Kumino in koper pogosto uporabljamo v tradicionalni medicini in kuhanju. Če jih vodite po značilnostih teh rastlin, naštetih v tem članku, in veste glavne razlike med njimi, jih lahko preprosto ločite med seboj.