Kako zamrzniti melono za zimo doma
Pogosto prodajalci melon lahko slišijo vprašanje, kaj se bo zgodilo, če bo melona zamrznjena. Odgovor je preprost: imeli boste čudovito priložnost, da v hladni zimski sezoni uživate v tem dišečem jagodičju in uživate v spominih na toplo poletje. Toda preden začnete zamrzniti plod, se morate seznaniti z nekaterimi pravili. Kateri, preberite v članku.
Izbor in priprava melon
Danes obstaja veliko različnih receptov za pripravo zamrznjene melone za zimo. Uspeh vsakega od njih je odvisen od pravilne izbire jagodičja. Pod vplivom nizkih temperatur se tkivna struktura melonskih rezin spremeni, in če sadje vsebuje veliko količino vlage, se popolnoma uniči, zato je za zmrzovanje priporočljivo jemati jagodičje z gosto celulozo.
Če po odmrzovanju izberete mehko in vodeno melono, namesto rezin melone dobite melonsko kašo.
Pomembno! Ne sladkanega jagodičja ne morete zamrzniti, ker bo po odtajanju grenko.
Najprimernejše sorte za zamrzovanje so Krymka, Kantalupa, perzijska, Kolkhoznitsa. Njihovo hrustljavo meso po videzu spominja na bučno meso, je obarvano oranžno, lupina pa je prekrita z razpokami in kot da je razdeljena na rezine.
Kako zamrznite melono v zamrzovalniku
Na zamrznjeno sadje ni vredno čakati na svež učinek. Njena konsistenca se bo spremenila in dodajanje odmrznjenega sadja v sadni sortiment ne bo delovalo. Namesto tega bo odtaljeno jagodno jagodi odličen dodatek k sadnim solatam, smoothijem, smoothijem, žitom, sladoledom, ob upoštevanju vseh pravil zamrzovanja.
Ne delajte glavne napake - ne postavljajte celega sadja v zamrzovalnik. To bo vodilo do preoblikovanja notranjega soka ploda v ledene kristale, kar bo posledično povzročilo njegovo uničenje.
Ali veste V srednji Aziji gojijo kačje melone. Nezreli plodovi tako edinstvenega jagodičja izgledajo bolj kot kumare, vendar zorijo kot melone, ko zorijo. Njihov okus je sladek, meso pa sočno.
Podrobneje razmislimo, kako zamrzniti dišeče sadje za zimo.
Sestavine
Za zamrzovanje obstaja le ena sestavina - melona, narezana na pravokotne ali kvadratne koščke.
Kako zamrzniti melono za zimo: video
Navodila po korakih
Po čiščenju in rezanju ploda lahko začnete zmrzovati tako, da izvedete naslednje korake:
- Koščke melone priporočamo, da jih v enem sloju položimo na kuhinjsko desko ali pladenj (na njih položimo vrečko iz polietilena) in damo v zamrzovalnik za predhodno hitro zamrzovanje. Rezine sadja ni priporočljivo zamrzniti, takoj ga vlijete v posodo, saj bodo vsi koščki zdrobljeni, pozimi pa bo precej težko ločiti potrebno količino.
- Ko so palice zamrznjene, jih morate postaviti v posodo ali kozarec in tesno zapreti, da vaša dinja ne absorbira vonjav izdelkov v zamrzovalniku.
- Posodo z jagodami postavite v zamrzovalnik.
Ali veste Največjo melono na svetu je leta 2009 gojil avstrijski kmet. Njena teža je znašala 200 kg.
Glede na to, kako pozimi uporabljate odmrznjeno sadje, lahko izberete druge načine zamrzovanja, na primer v sladkorju v prahu ali sirupu, sadnem ledu, pinjenem pireju ali sorbetu. V kakršni koli obliki se bosta ohranili vonj in okus melone, samo konsistenca se bo spremenila.
Pogoji in značilnosti shranjevanja
Kakovost in rok uporabnosti melonskih kosov v zamrzovalniku je neposredno odvisen od temperaturnih pogojev zamrzovanja:
- Najkrajši rok uporabe zamrznjenih jagodnih jagod bo pri temperaturi -6 ... -10ºС - le en do dva tedna.
- Pod pogojem, da je temperatura nastavljena v zamrzovalniku -12 ... -15 ° С, se rok uporabe aromatičnega sadeža poveča na 4-6 tednov.
- Če je temperatura v zamrzovalniku pod -18ºС, potem lahko melono shranite celo leto.
Pomembno! Rezine melone ne morete zamrzniti drugič, ko so že odmrznjene.
Če še vedno niste prepričani, da je melona zamrznjena, preverite koristne lastnosti tega sončnega jagodičja in vsi dvomi bodo izginili. Konec koncev, z malo truda, pozimi ne morete uživati samo melonske sladice, koktajle in solate, ampak tudi zaloge vitaminov, potrebnih za telo.
