Suho sadje je odličen vir hranilnih snovi v zimskem času. Takšne praznine vsebujejo bolj koncentrirano količino elementov kot surov proizvod. V članku razmislimo, ali je melono mogoče posušiti in kako to storiti, pa tudi, ali bo posušena melona koristna in ali obstajajo kontraindikacije za njeno uživanje.

Koristi in škoda za telo

Ko sušimo pri nizkih temperaturah, to sadje v svoji sestavi zadržuje veliko vitaminskih in mineralnih snovi.

• Zaradi tega ima posušen izdelek naslednje uporabne lastnosti:
• Pomaga v boju proti negativnemu vplivu okolja;
• pozitivno vpliva na živčni sistem, izboljša razpoloženje;
• daje naboj energije;
• stimulira prebavila;
• pomaga pri zaprtju;
• podpira srčno-žilni sistem;
• blagodejno vpliva na sečil;
• pomaga ohranjati potrebno hormonsko raven za ženske med nosečnostjo, pa tudi med menopavzo;
• izboljša videz kože in las;
• normalizira presnovne procese;
• koristno pri pomanjkanju vitaminov.

Kljub koristnim lastnostim je melonsko suho sadje v nekaterih primerih lahko škodljivo.

Ali veste Število kalorij v 100 g posušene melone je 341 kcal. Takšen sadež melone vsebuje vitamine, potrebne telesu (A, C, D, PP), pa tudi aminokisline.

• Naslednje kontraindikacije za jemanje tega zdravila so:
• diabetes mellitus;
• driska
• se ne sme dajati otrokom, mlajšim od 1 leta;
• med dojenjem se morajo ženske vzdržati uživanja tega sadja, saj lahko pri otroku povzroči alergijsko reakcijo.

Tega suhega sadja ne jejte z mlečnimi izdelki, medom in alkoholnimi pijačami: ta kombinacija lahko privede do motenega črevesja. Tisti, ki želijo shujšati, naj bodo previdni pri tem izdelku - vsebuje veliko kalorij. Prav tako ne jejte preveč posušene melone, da se izognete prebavnim težavam.

Izbor in priprava melon

Izberite sadje s sladkim, a trdim mesom. Za pripravo suhega sadja iz melone so primerne takšne sorte, kot so Kolkhoznitsa, Torpeda, perzijska, Ananas, Gulyabi. Pred sušenjem je treba izbrano sadje olupiti in sončnična semena, nato pa jih narezati na rezine debeline 5-7 mm.

Recept številka 1

Kako sušiti melono v električnem sušilniku

Najbolje je, da melono posušite v posebnem sušilniku za sadje in zelenjavo.

Ali veste Za melono velja, da izhaja iz osrednje in male Azije. Tam naredijo suho sadje, le da ga sušijo na soncu približno 10-14 dni - tako kot so to počeli njihovi daljni predniki.

Navodila po korakih

Koraki 1 sestavina Video recept

• Melona (že pripravljena)

  5 kg

1. Na prvi sloj, kamor bomo položili rezine melone, moramo postaviti plastični vložek za sušenje pastile, da sušilnik zaščitimo pred sokom, ki bo kapljal iz sadja. Da se kosi ne bi prilepili na vložek, nanj postavite mrežo.
2. Okrog odprtine električnega sušilnika položite sesekljane rezine melone in postopoma napolnite vse stopnje.
3. Sušilnik pokrijemo s pokrovom in postavimo v prezračen prostor.
4. Vklopite sušilnik in izberite način sušenja sadja in zelenjave (približno 45 ° C).
5. Po enem dnevu preverite, kako se kosi posušijo. Čas sušenja je v mnogih pogledih odvisen od njihove sočnosti in lahko traja 1-2 dni.

Video recept

Iz 5 kg začetnega izdelka dobimo 600 g suhega sadja.

Kako shraniti posušeno melono doma

Po odstranitvi iz električnega sušilnika je treba melonske plošče hraniti v posodi, ločeni od drugega suhega sadja. Posušene koščke lahko zložite v flagele in nato v pigtails. Potem jih je treba postaviti v steklene kozarce. Predhodne kozarce je treba prekriti s pergamentom, da se prepreči plesen.

Zanimalo vas bo tudi, kako se boste naučili zamrzniti melono na zimo in kako narediti kandirano sadje iz melone.

Za shranjevanje so še vedno primerne tkaninske vrečke (bombažne ali platnene), kakor tudi papirnate vrečke.

Izdelek lahko shranite tudi v prozorne posode ali plastične vrečke. V ta namen je treba izbrati prozorno posodo, da se pravočasno opazi pojav insektov škodljivcev, ki lahko pokvarijo posušeno sadje.

Pri shranjevanju v škatlah je treba paziti, da ni nobenih lukenj ali rež, skozi katere lahko škodljivci plazijo. Najbolje je, da je posoda za shranjevanje neprepustna za zrak.

Občasno morate vsake 2-3 tedne pregledati posode, vrečke za shranjevanje škodljivcev ali pokvare izdelka. Če najdete poškodovana mesta v obdelovancu, je treba v zabojniku razvrstiti celotno zalogo in odstraniti neuporabne kose.

Temperatura za skladiščenje ne sme biti višja od + 30 ° C, vlažnost zraka pa več kot 70%. Priporočeni temperaturni režim za shranjevanje je 0 ... + 10 ° С. V takšnih pogojih je mogoče suho sadje hraniti največ eno leto brez dostopa do sončne svetlobe.

Pomembno! Ko je paket brez tlaka, lahko škodljivci vstopijo vanj. Nato je za ohranitev izdelka potrebno razvrstiti in preostale kose sušiti pol ure v pečici pri 75 ° C.

Doma je melono najbolje sušiti v posebnem električnem sušilniku, saj boste s tem prihranili največjo količino vitaminov v izdelku: pozimi bo okusna in zdrava poslastica.