Brez svetle oranžne buče bi bil jesenski pridelek nepopoln. Ponuja skoraj neomejene kulinarične in dekorativne možnosti. Da bi se buča lahko dolgo shranila, jo lahko posušimo za nadaljnjo uporabo v hrani. To lahko preprosto storite sami, bodisi s pomočjo kuhinjskih aparatov ali na naraven način. Celotno sadje okrasnih sort se posuši za nadaljnjo uporabo kot obrt. V pregledu si preberite, kako to storiti.

Pomembno! Buča je 90% vode, zaradi česar je zelo nizkokalorična in prehranska. 1 skodelica suhega izdelka vsebuje manj kot 100 kalorij. To je 3-krat manj kot enaka porcija krompirja.

Izbira in priprava buč

Za začetek se odločite za namen, za katerega je potrebno bučo posušiti. Za hrano se uporabljajo bolj mesnate sorte. In za okrasne vaze in obrti za noč čarovnic boste potrebovali sorto cucurbit ali lagenaria.

Za sušenje izberite sadje s sijočo lupino brez znakov propadanja ali mehanskih poškodb. Če je katero koli mesto v dvomih - kliknite nanj s prstom. Sadje mora biti gosto, mehčana tkiva niso dovoljena. Močno in zdravo steblo je tudi znak dobrega stanja ploda.

Pred sušenjem je treba sadje temeljito oprati. Če želite to narediti, vzemite malo detergenta za posodo, razredčite s toplo vodo in dodajte malo detergenta z vsebnostjo klora. Pazljivo umijte, da ne poškodujete lupine. Nato sadež sperite s tekočo vodo in temeljito posušite. Tako s površine odstranite bakterije, ki lahko povzročijo prezgodnje razpadanje. Na tej točki so vaši sadeži pripravljeni za nadaljnje sušenje.

Pomembno! Večina delov buče je užitna, vključno z mesnato lupino, semeni, listi in celo cvetovi. Poleg tega je ta rastlina vključena v recepte tradicionalne medicine.

Kako sušiti bučo doma

Za nadaljnjo uporabo pri pripravi suhe surove hrane sadje buče narežemo na koščke.

Če želite to narediti, boste potrebovali:

1. Lupite z ostrim nožem. Morate odrezati nekoliko debelejše od lupine krompirja.
2. Odstranite steblo.
3. Semena vzamemo z žlico.
4. Previdno odstranite ostanke celuloze, ki je bila skupaj s semeni.
5. Razrežite na koščke. Njihova velikost je lahko katera koli. Toda ne naredite jih premajhni, saj se med sušenjem zmanjšujejo.

Zdaj je vse, kar ostane, posušiti pripravljene rezine.

Na naraven način

Rezine enakomerno razporedite po pladnju. Sušimo jih lahko v zaprtih prostorih ali na prostem pod soncem 5 dni, dokler se popolnoma ne posušijo. Suhe rezine lahko hranite v posodah za razsuti tovor in jih po potrebi zaužijete. Končane rezine naj bodo nagubane in krhke.

V nekaterih državah suhe rezine zmeljemo v mešalniku do praškastega stanja. V prihodnosti se ta prašek uporablja za izdelavo pite, bučnega pireja, juh ali bučnega kruha. Ali veste Najkrajši čas, porabljen za rezanje Jack-Lanterna iz buče, je 16, 47 sekunde. Rekord je 31. oktobra 2013 postavil Stephen Clark (New York, ZDA). Po pravilih mora imeti svetilka oči, nos, usta in ušesa.

V pečici

Rezine položimo na pekač, tako da zrak prosto kroži med njimi. Pečico segrejemo na +60 ° C. List postavite s koščki buče in sušite z odprtimi vrati 6 ur.

Uporabite način pihanja, da rezine enakomerno prekrijete z zrakom. Rezine ohladimo. Prevrnite jih na drugo stran. Zvišajte temperaturo na +70 ° C. Ponev postavite in posušite, dokler se popolnoma ne posuši.

Zanimalo vas bo prebrati, kako je buča uporabna za moške in ženske.

V električnem sušilniku

Sušenje v električnem sušilniku se zgodi brez človeškega posredovanja. Rezine naložite na žično stojalo. Lahko se posuši v skladu z navodili za napravo. Ponavadi se priporoča sušenje pri +55 ... + 60 ° C. Čas sušenja - 6-12 ur, odvisno od debeline rezin. Med sušenjem boste morda želeli obrniti bučne rezine, vendar to ponavadi ni potrebno.

Video: Sušenje buč v električnem sušilniku

Značilnosti sušenja buč za dekorativne namene

Celotne buče se uporabljajo v dekorativne namene, zato bo tehnologija kuhanja drugačna.

Sušilna tehnika za uporabo sadja v obrti :

1. Plodove operemo in posušimo.
2. Previdno odrežite steblo.
3. Z žlico vzemite semena in kašo, v kateri so bili.
4. Plod se od znotraj zdravi z alkoholom, da se razkuži.
5. Postavite na leseni sušilni pladenj. Prostor naj bo suh in hladen.

Ali veste Največja zabeležena razdalja za kurjenje svetilke Jack-o-lan iz buče je 1690, 24 m. Za to je Ralph J. Eschborn uporabil svojo zračno pištolo. Rekord je bil postavljen 9. septembra 2010 v Moabu v Utahu v ZDA.

Neposredna sončna svetloba ne sme vplivati ​​na obdelovance med sušenjem. Na paleti mora biti dovolj prostora, da zrak prosto kroži okoli obdelovancev. Zrak se segreje do temperature +10 ° C, relativna vlažnost - ne višja od 70%. Plodovi se sušijo približno 3-6 mesecev.

Za sušenje plodov okrasnih obrti za noč čarovnic in druge jesenske počitnice potrebujete 1, 5 meseca, preden se pojavijo. Pogosto se postavlja vprašanje, ali je mogoče hitro posušiti bučo, če nujno potrebujete plovilo.

Seveda lahko uporabite pečico in izvedete sušenje v več stopnjah. Sadje sušite s papirnatimi brisačami od znotraj nekaj ur. Spremeniti jih je treba, ko se zmočijo. Takoj, ko plenica ostane suha - odeje pošljemo, da se posušijo v pečici. V 8 urah je potrebno, da temperatura ostane stabilna (+60 ° C). Za enakomerno obdelavo se plod občasno vrti.

Kako določiti pripravljenost

Bučke, posušene za prihodnjo kulinarično uporabo, morajo biti suhe in krhke. Okrasni prameni naj postanejo trdni, kot les, in pridobijo navaden rjav odtenek.

Naučite se tudi, kako narediti bučno marmelado in bučno marmelado.

Kako pravilno pospraviti posušeno bučo

Rezine bodo shranjene v steklenih kozarcih, pod "pokrovom" debelega papirja. To je potrebno za zagotovitev normalne izmenjave zraka in odsotnosti vlage v rezervoarju.

Okrasne odeje lahko hranite v kateri koli suhi sobi z enakimi mikroklimatskimi parametri kot med sušenjem. Temperatura zraka - +10 ... + 15 ° С, vlažnost - 60–70%. Sušenje buče je zelo preprosto. Prepričani smo, da boste v rezultatu zagotovo uživali.