Kako narediti okusno marmelado iz rozin

Mnoge gospodinje se skrbno pripravijo na zimo in napolnijo družinske zaloge sladkih pripravkov. Za vas smo pripravili nekaj nenavadnih in preprostih za pripravo receptov za marmelado iz rozin, katerih okus bo prijetno presenetil vse sladke zobe.

Kako izbrati in pripraviti grozdje za obiranje

Kot vse jagode pred konzerviranjem za zimo tudi grozdje potrebuje pripravo. Za marmelado so primerni samo celi sadeži katere koli velikosti, vendar veliko grozdje med kuhanjem ohrani svojo obliko in je v kozarcu videti veliko bolj privlačno. Prepričajte se, da na jagodičjih ni sledi gnilobe in kvarjenja. Neposredno pred kuhanjem se stebla odstranijo - pomembno je, da ne poškodujete mesnatega mesa, kuhinjske škarje bodo pomagale znatno pospešiti ta postopek.

Ali veste V nekaterih državah se marmelada iz zelo nenavadnih izdelkov šteje za tradicionalne zimske pripravke. Na primer, v Egiptu - iz kaktusa, v Armeniji - s cvetnimi listi irisov, v Grčiji - pa iz lubenicnih lupin.

Končna faza priprave je pranje grozdja pod tekočo vodo in sušenje. Da posušite jagode, bo dovolj, da jih v eni plasti položite na papirnato brisačo. Glavna stvar je, da se ne obrišete, tako da tanka lupina rozin ne poči in ne sprosti svojega dišečega soka pred časom.

Kishmish grozdna marmelada za zimo: recepti korak za korakom

V svetu kuhanja obstaja ogromno število receptov za pripravo trgatev. Razmislimo o nekaterih izmed njih.

Video: marmelada iz rozin

Preprost recept "Pet minut"

Ta možnost zimske trgatve rozin je zelo preprosta, hkrati pa bo okus kuhane dobrote prijetno presenetil tudi izkušene kuharje.

Potrebovali boste naslednje sestavine:

• pripravljene rozine - 1 kg;
• sladkor - 200 g;
• voda - 150 ml.

Pomembno! Za bolnike s sladkorno boleznijo uporabljajte marmelado z veliko previdnostjo.

Postopek po korakih:

1. Začnimo s pripravo sladkega sirupa. V manjšo ponev nalijte vodo, dodajte sladkor in dobro premešajte.
2. Ponev postavite na majhen ogenj in med mešanjem počakajte, da se sladkor popolnoma raztopi.
3. V sirup vlijemo rozine in dobro premešamo.
4. Jagode kuhajte na šibkem ognju približno 5 minut, nato pa - rahlo povečajte vročino in kuhajte še 5 minut. Ne pripeljite marmelade do vrenja.
5. Medtem ko se marmelada kuha 5 minut, pripravite sterilizirane kozarce in pokrove.
6. Zalijte marmelado v kozarce in tesno privijte pokrov.

Z limono in orehi

Dodajanje limoninega soka in oreščkov v grozdno marmelado ne bo samo obogatilo njegovega okusa in vonja, ampak bo tudi poslastico postalo bolj zadovoljivo.

Pripravite naslednje sestavine:

• jagode rozin - 1 kg;
• sok 1 velike limone;
• voda - 70 ml;
• 0, 5 skodelice orehov (predhodno olupljeni).

Oglejte si recept semen grozdja brez semen za zimo.

Postopek kuhanja po korakih:

1. V ponvi zmešamo vodo in sladkor ter kuhamo, da nastane sladek sirup.
2. Jagode vlijemo v končni sirup, dobro premešamo in pustimo, da vzhaja nekaj ur.
3. Na ogenj postavite ponev z rozinami v sirupu, gredico enkrat zavrete in kuhajte 5 minut.
4. Odstranite ponev s štedilnika in pustite, da kuha za noč.
5. Potem, ko se marmelada infundira, ji morate dodati limonin sok in oreške.
6. Ponev z vsemi sestavinami se postavi na ogenj, obdelovanec se segreje in kuha 5-10 minut.
7. Končano marmelado vlijemo, dokler se ne ohladi, predhodno steriliziramo kozarce in privijemo pokrove.

Z oranžno

Kombinacija zelenega grozdja in pomaranče ne bo samo vašim pripravkom dala eksotičnega okusa, ampak bo tudi odlično sredstvo proti zimskim prehladom.

Za pripravo tega nenavadnega obdelovanca boste potrebovali:

• jagode rozin - 1 kg;
• pomaranča - 2 srednja kosa;
• sladkor - 1 kg;
• voda - 250 ml.

Pomembno! Temeljito sterilizirajte kozarce in pokrove, da zategnete marmelado. To bo znatno podaljšalo njegov rok trajanja.

Začnimo s kuhanjem:

1. Sladkor razdelite na dva dela, enega odložite in drugega zmešajte z vodo.
2. Nato morate skuhati sladki sirup in odstraniti ponev z ognja.
3. Sirupu dodajte rozine, dobro premešajte in pustite, da vzhaja nekaj ur.
4. Potem, ko jagode namočimo v sirup - postavimo ponev na ogenj, segrejemo in prelijemo preostanek sladkorja. Zmanjšajte toploto in kuhajte 5–10 minut.
5. Odstranite ponev z vročine in jo pustite pri miru za noč.
6. Nato ponev postavimo na počasen ogenj, džem segrejemo in vremo 5 minut. Po 5 minutah dodajte sok pomaranče in kuhajte 5-10 minut.
7. Končano poslastico nalijte v pripravljene kozarce in privijte pokrove.

Koščki s cimetom

Predstavljamo vam nenavaden recept, kako kuhati kos rozin s cimetom.

Ali veste Izkušene gospodinje vedo, kako narediti surovo marmelado. Recept za njegovo pripravo je veliko enostavnejši od klasičnega, v njem pa je ohranjenih veliko več koristnih snovi. Sadje zmeljemo s sladkorjem (lahko uporabite mešalnik ali drobilnik pire krompirja) in surovo marmelado postavite v hladilnik za shranjevanje .

Bistvene sestavine:

• rozine - 1 kg;
• sladkor - 450 g;
• sok ene limone;
• cimetova palica - 1 kos.

Postopek kuhanja:

1. V majhni ponvi združite sladkor, limonin sok in pripravljene jagode. Nastalo mešanico je treba pustiti, da se infundira 4 ure.
2. Ponev postavite na počasen ogenj in počasi mešajte, marmelado kuhajte 15–20 minut. Nato ga pustite čez noč.
3. Naslednji dan ponev spet postavite na ogenj in kuhajte 5 minut.
4. Dodajte cimetovo palčko in jo še enkrat kuhajte 5 minut.
5. Nato lahko pripravek pustite pri miru čez noč in naslednji dan ponovite petminutno kuhanje - tako boste naredili gostejšo konsistenco. Če ste z rezultatom zadovoljni, bo zadnji korak, da marmelado zvijete v pasterizirane kozarce.

Z jabolki

Z dodajanjem jabolk grozdni dobroti boste naredili še bolj uporabno letino za zimo. Tehnologija njegove priprave se praktično ne razlikuje od prejšnjih, o tem bomo govorili podrobneje.

Potrebovali boste:

• rozine - 1 kg;
• jabolka - 1 kg;
• sladkor - 1 kg;
• voda - 200 ml.

Postopek kuhanja:

1. Jabolka temeljito operemo, olupimo in odstranimo sredico. Olupljeno sadje narežite na rezine.
2. V ponvi združite jabolka, grozdje in sladkor. Napolnite jih z vodo in postavite na počasen ogenj.
3. Počasi mešajte, aromatično zmes kuhajte 5-10 minut. Po vrenju pustite ponev 4 ure. Da bi dobili bolj gosto konsistenco, ponovite ta postopek še dvakrat.
4. Končano marmelado vlijemo v pripravljene kozarce in privijte njihove pokrove.

Osnovna pravila shranjevanja

Jam ohrani vse svoje koristne lastnosti in okus 1–1, 5 let. Hkrati ga je treba hraniti pri temperaturi od + 5 ° C in do + 25 ° C. Predpogoj za pravilno shranjevanje odej za zimo bo odsotnost neposredne sončne svetlobe. Nekatere gospodinje postavijo praznine na stranske police v vratih hladilnika - stabilna hladnost in temačnost bosta pomagala podaljšati rok uporabe do 2 leti. Vendar pa ste se med kuhanjem okusne marmelade potrudili in v hladilniku ni dovolj prostora, pa shranjevanje kozarcev na police v shrambi ni nič slabše.

Ugotovite, ali grozdje lahko povzroči alergije in kako se manifestirajo.

Glavna stvar je, da jih zaščitite pred vročino grelnih naprav in vaše sladke zaloge bodo lahko preživele do naslednje zime. Zdaj veste, da lahko grozdje služi kot odlična podlaga za pripravo zimskih pripravkov. Uporabite lahko predlagane možnosti izdelkov, pa tudi ustvarite svojo različico popolne marmelade.