Melona je zelo okusen in zdrav izdelek. Ker ga je v hladni sezoni precej težko dobiti svežega, si lahko pripravite melonsko sladico za zimo. Spodaj je recept za okusno in dišečo marmelado.

Izbor in priprava melon

Ko izberete sadje melone na trgu, morate biti pozorni na njegov videz: mora biti pravilne oblike in srednje velikosti, brez globokih vdolbinic in črnih pik. Zrelo sadje ima značilno barvo in vonj, ko ga tapka, daje dolgočasen zvok. Pomembno! Nečiste melone ni mogoče rezati - to lahko privede do okužbe z nevarnimi mikroorganizmi . Izbrano sadje je treba dobro oprati pod tekočo vodo. Potem ga je treba olupiti in semena očistiti.

Recept številka 1

Ohranja

enostavno

Kako narediti melonovo marmelado

3 pločevinke na 0, 5 litra 60 minut Koraki 3 sestavine Video recept

• olupljena melona

  2, 5 kg

• sladkorja

  1, 5 kg

• citronska kislina

  1 tsp (ali sok 1 limone).

Hranilna vrednost na 100 g: kalorična vrednost 197–216 kcal Beljakovine 0, 31 g maščobe 0, 14 g Ogljikovi hidrati 52 g

1. 
   Olupljeno sadje in semena narežemo na majhne koščke.

2. 
   Kosi so položeni v lonec ali kotel.

3. 
   Dodamo citronsko kislino in vse zmešamo.

4. 
   Vlijte sladkor in mešajte, dokler se ne pojavi sok.

5. 
   Ponev pokrijemo in zažgemo.

6. 
   Ko vsebina zavre, pokrov odstranimo. Koščki melone kuhamo, dokler ne postanejo prozorni.

7. 
   Sirup odcedimo skoraj v celoti.

8. 
   Vsebino mešamo do gladke.

9. 
   Nastali pire krompir kuhamo še 2-3 minute, nenehno mešamo.

10. 
    Dinjena marmelada se vlije v pripravljene kozarce, jih pokrijemo z železnimi pokrovi in ​​zvijemo.

Čeprav se je pinjeni pire izkazal za precej tekočega, se ohlaja, se postopoma zgosti. Tudi sirup postane gost. Po želji ga lahko razvaljate (dobite dve pol litrski pločevinki). Primeren je za impregnacijo piškotov, dodamo ga kosmičem, koktajlom in drugim jedem in pijačam. Ali veste Najdražja je melona Yubari King, ki raste na Japonskem - prodaja se na dražbi. V letu 2016 sta bili prodani 2 okusni meloni za približno 28 tisoč dolarjev.

Melona se odlično ujema z različnim sadjem in jagodičjem, zato lahko v marmelado dodate limono, banane, jabolka, kivi, češnje itd. Kislo sadje je treba vzeti v majhni količini, da ne pokvari meloninega okusa. Ingver, cimet in vanilija bodo dali marmelado prijeten vonj, vendar jih je treba tudi malo dodati.

Video recept

Pogoji skladiščenja

Rok uporabnosti melonske sladice je odvisen od stopnje predelave posode in mesta skladiščenja:

• v steriliziranih kozarcih, zvite s kuhanimi kovinskimi pokrovi - 2 leti v kleti, kleti ali drugem hladnem prostoru;
• v isti posodi, vendar pri sobni temperaturi - 6-12 mesecev;
• v bankah, ki niso bile podvržene sterilizaciji, pod najlonskimi pokrovi - 4 mesece v hladilniku.

Pomembno! Pri valjanju pločevink z marmelado za dolgotrajno skladiščenje je pomembno, da zrak ne pride pod pokrove, sicer se sladica hitro pokvari.

Recept za pripravo marmelade iz melone je zelo preprost in ta jed ne traja dolgo. Sladica ima čudovit okus in dobro konsistenco, postrežemo jo lahko s toastom za čaj, uporabimo ga kot nadev za palačinke.