Jagnječja maščoba je cenjena zaradi edinstvene sestave kemikalij in seznama koristnih učinkov na človeško telo. Uporablja se v kuhinjah mnogih držav, pa tudi v ljudskih receptih za zdravljenje številnih bolezni in kozmetologiji. Če želite dobiti zdrav in hranljiv izdelek, ga morate pravilno stopiti.

Jagnjetina maščoba

Ovčjo maščobo so začeli uporabljati kot hrano od trenutka, ko so ovce ukrotili, tj. pred približno 10 tisoč leti. Z njegovo uporabo so ljudje opazili, da je sposobna telo nasičiti dlje časa in ga zdraviti od nekaterih bolezni. Razlog za prednosti izdelka je v tistih elementih, s katerimi je nasičen in v energijski vrednosti.

Ali veste Nekateri raje dodajo ovčje maščobe ne le pri kuhanju tekočih jedi in stranskih jedi, temveč tudi pri pečenju muffinov, sladkarij. Z njimi na primer namažemo skorje, da pridobijo lepo zlato skorjo.

Kemična sestava

Jagnjetina maščoba je bogata z vitamini A, B1, D, E, K, beta-karotenom, natrijem, kalcijem, cinkom, fosforjem, maščobnimi kislinami.

Prednosti hrane in zdravljenja

V opisanem izdelku ni beljakovin ali ogljikovih hidratov, sestavljen je samo iz maščob - 99, 7 g in vode. Kalorična vsebnost je 897 kcal. V kuhinjah prebivalcev vzhodnih držav se kuhani pilaf doda ghee - na njem se ocvrta zelenjava in meso, pa tudi med pripravo žara iz jagnjetine in govejega mesa, samsa, manti, paštete, juhe, klobase. Kuha krompir, ocvrta jajca, zelenjavo, palačinke, palačinke.

Ta maščobni izdelek je dobro zdravljenje opeklin, ran, odrgnin. Z obkladki zdravijo hud kašelj, bronhitis, koščene srbe, maščobno tkivo, krčne žile, kile, bolečine v sklepih. Uporablja se tudi za odpravljanje ginekoloških bolezni - vnetja, erozije. Izdelek pomaga tudi za glajenje gub, odpravljanje suhe kože in zmanjšuje prekomerno potenje.

• Zabeležene so bile naslednje uporabne lastnosti opisanega izdelka:
• celjenje ran;
• restavrativni;
• popravilo poškodovanega tkiva;
• zaviranje staranja;
• tonik;
• antioksidant;
• protivnetno;
• normaliziranje aktivnosti živčnega, reproduktivnega sistema, delo možganov, vidnih organov.

Pomembno! Jagnječje maščobe je prepovedano jesti s peptično razjedo, alergijami, resnimi boleznimi notranjih organov, debelostjo.

Vrste jagnjetine maščobe

Opisani izdelek se pridobiva iz različnih delov telesa živali.

Razdeljen je na 3 vrste, ki se razlikujejo po konsistenci, vonju in barvi:

1. Najvišja ocena . Ta vrsta je izolirana iz maščobnega repa. Pobarvana je belo z rumenim odtenkom. Ko se ponovno segreje, postane prozoren, z značilnim ostrim okusom in aromatičnimi lastnostmi.
2. Prvi razred . Izolirano iz surove masti. Po ponovnem segrevanju postane prozoren z zelenkastim odtenkom. Diši po ocvirkih.
3. Drugi razred . Za njegovo pripravo vzamejo maščobo, ki se nahaja med mišicami, pod kožo in v bližini notranjih organov. V stopljeni obliki je motna tekočina.

Metode ponovne ovčje maščobe: značilnosti postopka in napake

Jagnječje maščobe je doma taliti enostavno. Uporablja se več načinov ogrevanja - na štedilniku, v pečici, vodni kopeli, v počasnem štedilniku.

Pomembno! Ne stopite stopljene maščobe do vrenja, sicer lahko izgubi svoje koristne lastnosti.

Na štedilniku v litega železa

Kuhinjske posode iz litega železa so idealne za ogrevanje na štedilniku. Vanj položimo oprano in sesekljano mast. Ogrevanje se izvaja na srednji vročini.

Video: kako stopiti jagnjetino maščobo

V pečici

To je najlažji in najhitrejši način.

Maščobo v pečici je potrebno segreti na naslednji način:

1. Svež kos narežite na majhne koščke.
2. Nalijte vodo iz pipe.
3. Stojte 1 uro.
4. Koščke odstranite iz vode in sperite pod tekočo vodo.
5. Postavite v posodo iz litega železa ali gline.
6. Razpršite z vodo.
7. Pečico segrejte na + 150 ° C.
8. Izdelek pečemo 1, 5 ure.
9. Odstranite iz pečice in odcedite.
10. Nalijte v posodo za shranjevanje.

Zanimalo vas bo, kako se boste naučili, kako zdraviti kašelj odraslim in otrokom s pomočjo jagnjetine maščobe.

V vodni kopeli

Za proizvodnjo ogrevanja v vodni kopeli morate opraviti naslednje korake:

1. Maščobni rep zmešajte z nožem ali mletite v mlinčku za meso.
2. V velik lonec nalijemo vodo.
3. V manjšo skledo damo sesekljan kurdyuk.
4. Zalijemo ga z 20-30 ml vode.
5. V večjo položite manjšo ponev.
6. Postavite na štedilnik, prižgete na srednjem ognju.
7. Mešanje je treba izvajati občasno.
8. Po ponovnem segrevanju izdelka ga odcedite v stekleno posodo za shranjevanje.

V počasnem štedilniku

Drug preprost in hiter način je ogrevanje v počasnem štedilniku.

Navodila za kuhanje po korakih so naslednja:

1. Izperite maščobo.
2. Zmeljemo ga v mlinčku za meso ali narežemo z nožem.
3. Postavite v skledo multikuoke.
4. Nastavite način "Pečenje", čas kuhanja je 1 ura.
5. Po kuhanju zaženite način "Gašenje", čas kuhanja je 2-3 ure.
6. Potrebno je občasno mešanje.
7. Po zvočnem signalu, ki označuje konec kuhanja, izdelek odcedite in prelijte v posodo, primerno za skladiščenje.

Ali veste Dolžina rogov ovac pasme Arkhar doseže 2 m, teža - 35 kg. Na črnem trgu je njihova cena 10 tisoč dolarjev.

Ovčja maščoba je torej izdelek z edinstvenimi lastnostmi, ki lahko pomaga rešiti številne zdravstvene težave. Primeren je za kuhanje različnih jedi in izdelavo kozmetike. Ogrevamo ga lahko doma. To naredite preprosto - samo uporabite zgornja priporočila.