Kako kuhati ingver v sladkorju doma
Kandiran ingver so koščki rastline s kristalizacijo sladkorja, ki imajo mehko teksturo in imajo sladek, začinjen okus. To je odličen in priročen prigrizek, vendar ga je treba uživati zmerno, prav tako pa tudi vse druge sladkarije z dodanim sladkorjem.
Vsebnost kalorij in vitaminska sestava
Kalorična vsebnost ingverja v sladkorju v 100 g izdelka je zelo visoka - 350 kcal.
Poleg tega ingver vsebuje:
- beljakovine - 0, 3 g;
- maščobe - 0, 1 g;
- ogljikovi hidrati - 80 g;
- prehranske vlaknine - 0 g;
- voda - 0 g.
Vitaminska sestava kandiranega ingverja na 100 g izdelka:
| vitamin PP | 0, 95 mg |
| vitamin c | 5 mg |
| vitamin B2 | 0, 03 mg |
| vitamin B1 | 0, 03 mg |
| vitamin K | 0, 1 mcg |
| vitamin b9 | 11 mk |
| vitamin b6 | 0, 16 mg |
| vitamin b5 | 0, 2 mg |
| vitamin e | 0, 26 mg |
Ali veste V XIII in XIV stoletju je 0, 5 kg ingverja ustrezalo stroškom ene ovce.
Koristne in škodljive lastnosti
Kandirano sadje je narejeno iz ingverjeve korenine, imajo veliko uporabnih komponent.
- Koristne lastnosti ingverjeve korenine v sladkorju:
- Ima protivnetni učinek. Sladkorni ingver zmanjšuje vnetja pri bolnikih z artritisom. Učinkovita skupaj s protivnetnimi zdravili, kot sta Ibuprofen in kortizon;
- zmanjšuje slabost, ki jo povzročajo kemoterapija, jutranja slabost, gibalna bolezen ali gibalna bolezen;
- krepi imuniteto, ščiti telo pred virusi in toksini;
- ima sposobnost aktiviranja T celic v telesu, ki so skupina belih krvnih celic, ki uničujejo tumorske celice in viruse;
- zmanjšuje število stresnih stanj, prekomernega dela, tesnobnih stanj;
- uporablja kot alternativno zdravilo. Pomožno sredstvo za vneto grlo, kašelj in migreno;
- izboljša prekrvavitev in zmanjša skupno količino maščob v telesu;
- je vir železa;
- pomaga pri zdravljenju nespečnosti.
Pomembno! Za čiščenje korena rastline ingverja morate biti zelo tanki, saj so vse najbolj uporabne snovi koncentrirane bližje lupini.
Kandiran ingver, tako kot vse drugo kandirano sadje, lahko negativno vpliva na telo, če ga uživamo vsak dan v večjih količinah.
- Kako in komu lahko ingver v sladkorju škodi:
- ljudje na dieti - vsebuje veliko kalorij, sladkorja in ogljikovih hidratov;
- ljudje, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja. Uživanje kandiranega sadja v velikih količinah lahko privede do povečanja telesne maščobe v srcu, kar lahko posledično poslabša srčni utrip in povzroči težave s srcem;
- ljudje z motnjami krvavitve, diabetesom, jemanjem redčil krvi, doječim materam.
Kako kuhati ingver v sladkorju doma
Glede na preglede hostez ni težko narediti sladkih kandiranih sadežev iz rastline ingverja doma z lastnimi rokami. Moški in ženske jih bodo lahko vzeli ne le v hrano, ampak jo dodali tudi peki.
Recept številka 1
Klasičen recept za kandirano sadje
Recept številka 2
S sladkorjem in limono
Recept številka 1
enostavno
Klasičen recept za kandirano sadje
350 g 1 ura 30 minut Sestavine 3. korak
- koren svežega ingverja
250 g
- granuliran sladkor
300 g
- voda za sirup
350 ml
- Operemo, olupimo ingverjevo korenino.
- Narežemo na okrogle koščke debeline približno 0, 30 cm.
- Na štedilnik pristavimo lonec vode (približno 500 ml), zavremo, vanj položimo rastlinske koščke in vremo 20 minut.
- Odcedite vodo. Vlijemo novo - 350 ml, dodamo vanj 250 g sladkorja, v vrelo damo sladkorni sirup. Ves sladkor naj se raztopi.
- V ponev dodamo ingver.
- Kuhajte približno 35 minut. nad najpočasnejšim ognjem, občasno mešajte. Kosi naj postanejo mehki in prozorni.
- Tekočino odcedimo v ločeno posodo in dodamo čaju. Pustite, da se tekočina odcedi z ingverjem.
- Pripravite posodo, v katero boste nalili 100 g sladkorja, in vroči potopite vsak kos ingverja v ta sladkor.
- Kandirano sadje razporedite na žice ali na pergamentni list. Pustite, da se suši in suši 2 uri. Pošlje se lahko 20 minut. v pečici.
- Po sušenju morate poslastico hraniti v suhi, nepredušni posodi ali kozarcu 3 mesece.
- koren svežega ingverja
250 g
- granuliran sladkor
200 g
- limonina lupina
z 1 kos.
- voda za sirup
150 ml
- Koren rastline ingverja dobro operite in olupite ter ga subtilno olupite.
- Koren narežite na kocke ali okrogle koščke.
- Zavremo vodo (približno 400 ml), vanj potopimo rezine korenine ingverja in vremo 15 minut.
- Odcedite vodo.
- V ponev nalijte čisto vodo iz sirupa, dodajte mu 100 g sladkorja, skuhajte sladkorni sirup.
- V ponev dodamo rezine ingverja.
- Kuhajte približno 30 minut. pri nizki vročini. Pogosto mešajte. Kosi naj postanejo mehki, prozorni, z rjavim odtenkom.
- Plastiko ali korenine na kocke zložite v colander. Tekočino lahko uporabimo za pripravo kompota ali čaja.
- V posodo nalijte 100 g sladkorja in na drobno naribajte 1 limonino lupinico, premešajte vse. Še vedno ohlajene rezine ingverja zavijte eno za drugo v tej mešanici.
- Kandirano sadje razporedite na žice ali na pergamentni list. Pustite, da se posuši nekaj ur.
- Po sušenju je treba kandirano sadje iz korenine rastline ingverja z limono hraniti v suhi, nepredušni posodi ali kozarcu 3 mesece.
- Kandirani ingver ne smete jesti s takšnimi boleznimi:
- Motnje strjevanja krvi.
- Žolčna kamnita bolezen.
- Diabetes mellitus.
- Razjede na želodcu
- Vsaka bolezen srca.
Naučite se tudi, kako narediti ingverjevo tinkturo in jo uporabiti za zdravje.
Recept številka 2
enostavno
S sladkorjem in limono
250 g 1 ura 30 minut Koraki 4 Sestavine
Ali veste Rastlina ingverja se je najprej pojavila v tropskih gozdovih južne Azije, nato pa se je z indijskega podceline razširila po vsem svetu.
Pogoji uporabe
Vse, kar človek poje, bi moralo biti koristno, ne škodljivo, zato je pomembno vedeti, v kakšnem razmerju lahko uživamo kandirano sadje. Pogosto se kandirano sadje zmeša s čajem ali pa le da rezino v pijačo. Kandiran rezine ingverja uporabljamo kot prigrizek med obroki.
Kontraindikacije
Suho sadje v sladkorju lahko uporabljate le, če ni kontraindikacij.
Pomembno! Brez zdravniških nasvetov nosečnicam ne morete jesti kandirane hrane z ingverjem.
Sladkor v sladkih in slanih dobrotah lahko privede do propadanja zob. Ingver lahko prinese številne koristi za ohranjanje zdravja, vendar mora vsaka oseba pri jemanju tega ali onega izdelka upoštevati lastne lastnosti telesa.
