Kako koristno uporabiti orehe
Plod orehovega drevesa je lažna kopriva, znotraj katere je v koži užitno jedro. Na začetku zorenja je prekrit z debelim zelenim perikarpom, ki se s časom potemni in razpoči ter izpostavi trdo lupino. Oreh lahko uporabimo ne samo pri kuhanju, ampak tudi za zdravljenje in preprečevanje številnih bolezni. Članek bo obravnaval, kaj so orehi in kako jih pravilno jesti.
Kemična sestava in vsebnost kalorij
100 g surovega izdelka vsebuje:
- kalorije: 656 kcal;
- beljakovine: 16, 2 g;
- maščobe: 60, 8 g;
- ogljikovi hidrati: 11, 1 g;
- vlaknine: 6, 1 g;
- voda: 3, 8 g;
- pepel: 2 g.
Orehi so skladišče dragocenih elementov: spodnje tabele ponujajo podrobne informacije o tem.
Vitamini | Količina |
B4, holin | 39, 2 mg |
C, askorbinska kislina | 5, 8 mg |
PP, NE, nikotinska kislina | 4, 8 mg |
E, tokoferol | 2, 6 mg |
B3, niacin | 1, 2 mg |
B5, pantotenska kislina | 0, 82 mg |
B6, piridoksin | 0, 8 mg |
B1, tiamin | 0, 39 mg |
B2, riboflavin | 0, 12 mg |
beta karoten | 0, 05 mg |
B9, folna kislina | 77 mcg |
H, biotin | 19 mcg |
A, RE, retinol in karoten | 8 mcg |
K, filokinon | 2, 7 mcg |
Makrohranila | Količina |
Kalij, K | 474 mg |
Fosfor, Ph | 332 mg |
Magnezij, Mg | 120 mg |
Žveplo, S | 100 mg |
Kalcij Ca | 89 mg |
Silicij, Si | 60 mg |
Klor, Cl | 25 mg |
Natrij, Na | 7 mg |
Elementi v sledovih | Količina |
Cink, Zn | 2, 57 mg |
Železo, Fe | 2 mg |
Mangan, Mn | 1, 9 mg |
Fluor F | 685 mcg |
Baker, Cu | 527 mcg |
Nikelj, Ni | 190 mcg |
Bor, B | 107, 1 mcg |
Vanadij V | 34 mcg |
Aluminij, Al | 23, 12 mcg |
Rubidij, Rb | 18, 44 mcg |
Titan, Ti | 9 mcg |
Cobalt, Co | 7, 3 mcg |
Cirkonij, Zr | 6, 01 mcg |
Selen, Se | 4, 9 mcg |
Molibden, Mo | 3, 93 mcg |
Stroncij, Sr | 3, 5 mcg |
Jedra so bogata tudi z jodom, litijem, kromom, prebavljivimi ogljikovimi hidrati, aminokislinami in maščobnimi kislinami, med katerimi so še posebej dragoceni - Omega-3 in Omega-6.
Pomembno! Ker ima oreh visoko koncentracijo beljakovin, ga je priporočljivo zaužiti ljudem, ki se izogibajo živalskim proizvodom.
Uporabne lastnosti
Impresivna kemična sestava izdelka pozitivno vpliva na številne organe in sisteme telesa . Že v antiki so z njegovo pomočjo zdravili nekatere bolezni in opozarjali na njihov videz. Danes se to sadje uporablja v nekaterih baktericidnih, adstrigentnih, splošno krepilnih in anthelmintičnih zdravilih, orehovi listi pa pogosto delujejo kot zdravilna in protivnetna sredstva.
- Delovanje snovi v sestavi zadevne matice:
- Magnezij Spodbuja proizvodnjo protiteles in izboljšuje imuniteto, pomaga srcu in ožilju, normalizira presnovo, ščiti živčni sistem.
- Fluorid. Pomaga pri obnovi tkiv, pozitivno vpliva na metabolizem, izboljša obrambno sposobnost telesa in pomaga izločati toksine in druge škodljive snovi.
- Fosfor Pozitivno vpliva na delovanje možganov in telesnih mišic, krepi zobe in kostno tkivo.
- Baker Izboljša prekrvavitev, normalizira vsebnost hemoglobina v krvi in pomaga znebiti se patogenih virusov in mikrobov.
- Žveplo . Izboljša tvorbo krvi, poveča koagulacijo krvi, spodbudi možgansko aktivnost, pomaga pri izločanju žolča, krepi lase in nohte.
- Vitamin A Poveča imuniteto, pomaga pri obnavljanju tkiv, izboljša elastičnost in ton kože, pozitivno vpliva na vid, krepi lase.
- Vitamin C Telesu pomaga absorbirati železo, normalizira endokrini sistem, skrbi za hrustanec in krvne žile, odstranjuje proste radikale, spodbuja celjenje ran in napolni telo z energijo.
- Vitamini skupine B. Normalizira presnovne procese v telesu, ščiti pred okužbami, prispeva k normalizaciji teže, pomaga pri soočanju z živčnimi motnjami.
- Vitamin B9 . Pomaga pri proizvodnji endorfinov, podpira delo srca in ožilja, pozitivno vpliva na jetra in imunost. Uporaba folne kisline med nosečnostjo zmanjšuje verjetnost nepravilnosti ploda.
- Vitamin E Zanesljivo varuje srce, je dobro preprečevanje metaboličnega sindroma, vključno z debelostjo, presežkom holesterola v krvi in visokim krvnim tlakom.
Ali veste Oreh se nanaša na dolgoživa drevesa. Sadje začne roditi 12–15 let po sajenju in pod ugodnimi pogoji obrodi plodove do 200 let, kar rahlo zmanjša njegovo produktivnost po 80 letih življenja.
Kljub relativno visoki koncentraciji maščob v orehih bo, če jih jeste redno, pomagal znižati holesterol v krvi . Prav tako lahko povečajo moško potenco, melatonin, ki ga vsebujejo, pa pomaga obnoviti dober spanec.
Kontraindikacije
Zadevni izdelek je absolutno kontraindiciran za ljudi, ki so alergični nanj, pa tudi povečano stopnjo strjevanja krvi . Prav tako ga ne smejo uporabljati tisti, ki trpijo zaradi motenj prebavnega sistema. In ljudje s prekomerno telesno težo morajo upoštevati visoko vsebnost kalorij v oreščkih.
Ker so orehi težki za prebavila in lahko povzročijo alergijsko reakcijo, bo pravilno, da jih ne dajemo otrokom, mlajšim od 3 let . Če je otrok nagnjen k alergijam, potem je bolje, da v prehrano vnesete oreščke z nastopom 7 let in po alergenskem testu. Prav tako strokovnjaki odsvetujejo uporabo izdelka ljudem, ki imajo kožne težave - dermatitis, luskavico, nevrodermatitis itd., Da ne bi izzvali poslabšanja bolezni.
Kako uporabiti orehe
Kljub nedvomni koristi oreščkov jih je treba zaužiti v razumnih količinah. Prav tako morate vedeti, s katerimi izdelki se najbolje kombinirajo.
Ali veste Leta 2011 je kemijska skupnost predstavila rezultate raziskave ameriškega znanstvenika D. Vinsona, ki je navedla, da je bilo v orehih dvakrat več antioksidantov v primerjavi z devetimi drugimi priljubljenimi vrstami oreščkov.
Kaj je bolje jesti orehe
Pogoste možnosti uporabe oreščkov v prehrani:
- za zajtrk s katerokoli kašo ali ovseno kašo;
- visoko beljakovinski nadomestek mesa v solatah ali s prilogo;
- zdrav in hranljiv prigrizek med glavnimi obroki;
- nadomestek feferona v italijanski pici in drugih jedeh;
- sestavina različnih sladic, tort in peciva.
Dnevni orehi
Ker so oreščki visokokalorična in precej težka hrana, jih je pomembno jesti zmerno. Dnevna norma za odraslo osebo je le 30 g, dovoljena največ pa 50 g, torej približno 10 plodov . Preseganje priporočenega dnevnega odmerka tudi pri popolnoma zdravi osebi lahko povzroči neprijetne stranske učinke: na primer diatezo, stomatitis ali simptome zastrupitve.
Priporočamo branje o vsakodnevni uporabi oreščkov.
Bogata vitaminska in mineralna sestava orehov ni le okusen, ampak tudi zelo uporaben izdelek. Pravilna uporaba le-teh blagodejno vpliva na notranje organe, stanje kože in las, pa tudi na človeško imunost.