Kako in kje je pozimi bolje hraniti repo doma
Korenina zelenjave orehov se aktivno uporablja pri kuhanju, zahvaljujoč bogati vitaminski in mineralni sestavi pa ima številne blagodejne učinke na človeško telo. Da bi lahko pozimi uporabljali dragocen izdelek, ga je treba pravilno hraniti. Informacije o tem, kako zelenjavo shraniti dlje časa, da ne izgubi pomembnih elementov, so zbrane v tem članku.
Katere sorte repe se bolje ohranijo
Zadevna zelenjava ima veliko sort, ki se razlikujejo po barvi (obstajajo bela, rumena, roza), obliki in velikosti koreninskih pridelkov ter času zorenja. Če nameravate hraniti koreninske pridelke do naslednje žetve, potem bi morali celo v fazi sajenja izbrati sorte, ki jih odlikujejo najboljši kazalci ohranjanja kakovosti. Sem spadajo, vendar niso omejene na:
- Luna;
- Orbita
- Pull-pull;
- Manchester Market.
Oglejte si lastnosti skladiščenja repe v kleti pozimi.
Če julij posadimo srednje dozorele sorte, potem jih lahko ohranimo tudi vso zimo. Med njimi so zlasti medicinska sestra, snežni globus, Petrovskaya-1.
Kako hraniti repo
Pozimi hranimo repo na več načinov:
- sveže pri določenih parametrih temperature in vlažnosti;
- valjani v pločevinkah - soljeni, konzervirani, vloženi;
- v zamrznjeni obliki;
- v posušeni obliki.
Kdaj žetev
Pozne sorte so shranjene za shranjevanje v zadnjem mesecu jeseni. Delikatno jih odstranimo s tal, da ne poškodujemo kože. Trgatev je treba načrtovati za dan, ko je vreme suho, zrak na ulici pa se segreje do + 8 ... + 10 ° S.
Sorte srednjega in zgodnjega zorenja se sadijo v takšnih obdobjih, da je letina padla sredi ali pozno jeseni.
Pogoji skladiščenja
Idealni pogoji za shranjevanje repe: temperatura - + 1 ... + 4 ° С, vlažnost - 90–95%, pomanjkanje sončne svetlobe, dobro prezračevanje. S to mikroklimo lahko koreninske pridelke hranimo 4 mesece. Če se temperatura dvigne, bo rok trajanja krajši.
Ali veste Nekoč v Rusiji je bila repa najpomembnejši in najbolj dostopen prehrambeni izdelek. Vendar od XVIII. postopoma ga je nadomestil krompir.
Optimalne lokacije za shranjevanje
Idealni kraji za shranjevanje repe - klet ali klet. V ta namen je morda primeren tudi zastekljen balkon.
Načini skladiščenja
V kleti so koreninske rastline najprimerneje shranjene v lesenih zabojih ali v vrečah, napolnjenih s peskom. Primerne so tudi lesene police ali tla, sodi, plastične vrečke. Uporaba in glineni govorec.
Preberite, kako zamrzniti repo.
V lesenih zabojih
To je najbolj priljubljen način shranjevanja zelenjave. Koreninske pridelke damo v plasteh v škatle in jih posujemo z mokrim peskom. Da se bolezni ne razvijejo v pridelku, lahko v pesek dodamo kredo, nastrgano apno (1 kg / 50 kg peska).
V hladilniku
Svež izdelek je postavljen v škatle za sadje in zelenjavo. Optimalna temperatura skladiščenja je +1 ... + 4 ° C. Rok uporabnosti ne sme presegati 30 dni. Občasno je treba zelenjavo pregledovati zaradi pokvarenosti.
Ko jih hranite v plastičnih vrečkah, je bolje, da jih pustite odprte in da na sredino vpijejo odvečno vlago, postavite papirnato brisačo, ki jo je treba občasno zamenjati.
Pomembno! Repa ne absorbira vonjav, zato jo lahko shranite skupaj z drugo zelenjavo in živili. Vendar pa je lahko nekaj zelenjave nasičeno z vonjem po repi.
V vrečah s peskom
Če v kleti ni dovolj prostora, je mogoče koreninske nasade postaviti v plastične ali krznene vrečke in posuti z vlažnim peskom. Vrečke so nameščene v pokončnem položaju brez vezave.
Kako podaljšati rok uporabnosti zelenjave
Če želite ohraniti zelenjavo čim dlje, do pomladi morate upoštevati naslednja priporočila:
- Preverite, ali se na lokaciji za shranjevanje vzdržujejo optimalni pogoji.
- Za shranjevanje izberite samo zdravo sadje.
- Hranite sorte, za katere je značilen dolg rok uporabe.
- Redno preverjajte sadje na poškodovane primerke, ki jih je treba takoj odstraniti.
- Podaljšate življenjsko dobo koreninskih pridelkov v hladilniku, če vsako kopijo postavite v plastično vrečko, papir, časopis ali lepljiv film.