Kaj je najbolj zdrava in najbolj okusna leča?

Leča je ena najstarejših stročnic, ki jih je človeštvo poznalo. Danes na policah trgovin lahko vidite različne vrste izdelkov. Katera od kulturnih sort je bolj uporabna in ali je med njimi kakšna razlika? To je tema današnjega članka.

Kaj je leča in kakšna je razlika

V postsovjetskem prostoru so bolj znane zelene leče. Vendar obstaja več vrst.

Če želite razumeti, ali je med njimi velika razlika, vam bo pomagalo seznanitev z njihovim opisom:

Vrsta lečeOpis
ČrnoMajhna, največ 3 mm v premeru zrn, z gladko površino. Med kuhanjem pogled ne potrebuje namakanja, vre 20–25 minut, po toplotni obdelavi pa ohrani obliko. Gojijo v Kanadi in ZDA.
ZelenaSorta, ki je priljubljena za gojenje v Rusiji. Oblika semen spominja na ploščo, velikost je premera 4–9 mm, odvisno od sorte. Barva se lahko razlikuje od svetlo zelene do temno olivne. Po kuhanju ohrani svojo obliko.
RumenaTo so sorte zelene leče brez lupine, ki jih vzamemo z mletjem zrnja. Pripravlja se 15 minut. Priljubljeno v Indiji in azijskih državah.
RjavaZrna so pokrita, zrna so ravna, povprečno premera 5–7 mm. Priljubljen je v sredozemskih državah. Treba ga je namočiti, ima trdo lupino.
RdečaKonveksna, okrogla oblika, premer približno 3 mm. Rdečo lečo zaradi svoje priljubljenosti v tej državi imenujejo "egipčanska". Barva zrn je lahko bledo rdeča ali nasičeno oranžna. Hitro se kuha, brez namakanja.
Kot je razvidno iz opisa, je nekaj v velikosti, regijah gojenja in porabi stročnic. Ne glede na vrsto ali sorto je ta rastlina dobra za telo, še posebej jo cenijo vegetarijanci.

Kakšna je korist

V leči je zbrano veliko število različnih snovi. Zrna vsebujejo omega-3 in omega-6 maščobne kisline, ki so pomembne za telo, v majhnih količinah pa so prisotne nadomestljive in nenadomestljive aminokisline. Ali veste Za skledo z enolončnico z lečo je lik starozaveznega Ezava dal svojo rojstno pravico.

Seme fižola je bogata s takšnimi elementi:

Vitamini:

  • tiamin (B1);
  • riboflavin (B2);
  • holin (B4);
  • pantotenska kislina (B5);
  • piridoksin (B6);
  • folna kislina (B9);
  • nikotinamid (PP).

Minerali:

  • kalij;
  • silicij;
  • magnezija
  • žveplo;
  • fosfor;
  • železo
  • kobalt;
  • Mangan
  • baker
  • molibden;
  • selen;
  • krom;
  • cink.

Ta sestava je določila koristne lastnosti leče za različne telesne sisteme. B vitamini so še posebej pomembni za centralni živčni sistem in presnovne procese v telesu. Zaradi prisotnosti teh elementov se telo lahko upira stresnim situacijam, predela hrano, ki vstopa v energijo. B4, B5, B6 so vitamini, ki so odgovorni za delo možganov, proizvodnjo hemoglobina in rdečih krvnih celic.

Snovi so odgovorne za normalen prenos živčnih impulzov do celic, tkiva in celične regeneracije. Holin uravnava krvni sladkor, tiamin in riboflavin so udeleženci v presnovi maščob, podpirajo zdravo kožo in lase.

Zaradi prisotnosti velikega števila makro- in mikroelementov ima izdelek spodbudo tvorbe krvi, pomaga uravnavati celično dihanje in prispeva k normalnemu razvoju kostnih tkiv. Otroški fižol je še posebej uporaben: izdelek nasiči telo z elementi, potrebnimi za rast in razvoj okostja. Redna uporaba odraslih bo preprečila osteoporozo.

Ali veste Na stenah groba Rmesmesa II so arheologi med pogrebnimi predmeti odkrili recepte za lečo enolončnico, pa tudi ostanke iz lečje moke.

Večina vrst zrn vsebuje dovolj vlaknin, da pozitivno vplivajo na prebavo. Fižol pomaga odstraniti toksine iz telesa in razgradnjo zdravil in toksinov. Mehko delovanje vlaknin ohranja normalno črevesno mikrofloro in odpravlja težave z zaprtjem. Poleg vlaknin izdelek vsebuje potrebna hranila, ki telo nasičijo z energijo.

Hranilna vrednost na 100 g izdelka:

  • beljakovine - 24 g;
  • maščobe - 1, 5 g;
  • ogljikovi hidrati - 46, 3 g;
  • vlaknine - 11, 5 g;
  • vsebnost kalorij - 295 kcal.

Katera leča je bolj zdrava

Različna količina nekaterih elementov v vrstah leče vpliva na njihove koristne lastnosti. Na primer:

  1. Zelena zrna so vodilna po vsebnosti beljakovin, kar cenijo športniki in ljudje s trdim fizičnim delom. Poleg tega je zelena vrsta prvak v vsebnosti fosforja in to je moč kostnega tkiva, rast celic in normalizacija mišičnih kontrakcij. Fosfor je pomemben element v telesni asimilaciji številnih vitaminov.

  2. Za rdeči videz je značilna visoka vsebnost železa in kalija. Izdelek je profilaksa anemije, saj pomaga povečati hemoglobin. Železo - udeleženec v presnovnem procesu beljakovin, pomaga izboljšati metabolizem. Pomanjkanje kalija vodi do skokov krvnega tlaka, povečuje tveganje za možgansko kap, poslabša prenos živčnih impulzov.

  3. Rumena kultura vsebuje enega izmed lepotnih vitaminov - retinol, pa tudi karoten. Oba elementa podpirata funkcijo vida, lajšata utrujenost in draženje sluznice oči. Vitamini so potrebni za zdravje kože, negujejo kožne celice, upočasnijo proces staranja.

  4. Zrna rjavega fižola vsebujejo veliko silicija, bakra in cinka. Ti minerali sodelujejo pri tvorbi kolagena in elastina, ki krepi kosti, hrustanec in vezivno tkivo, izboljša gibljivost mišičnega tkiva. Elementi pomagajo razgraditi strupene in rakotvorne snovi, pa tudi sečno kislino. Izdelek je najbolj uporaben pri težavah z mišično-skeletnim sistemom.

  5. Črna leča vsebuje vitamin E in je po količini cinka vodilna. Tandem obeh elementov dobro vpliva na delovanje endokrinega, reproduktivnega in živčnega sistema. Črna zrna se priporočajo pri težavah z zanositvijo, ščitnico.

Koristi za moške in ženske

  • Redna uporaba izdelka prinaša neprecenljive koristi za zdravje žensk. Njegova sestava ima naslednja dejanja:
  • Spodbuja pomlajevanje telesa na celični ravni.
  • Izboljša stanje kože, las, nohtov.
  • Normalizira menstrualni cikel, zmanjšuje simptome PMS in pomaga pri močnih krvavitvah.
  • Pomaga pri zanositvi, izboljšuje krvno oskrbo medeničnih organov, jajčnikov in maternice. Spodbuja razvoj zdravih jajc.
  • Zamuda menopavze z menopavzo zmanjšuje manifestacije njenih simptomov.
  • Izboljša postopek dojenja.
Pomembno! V jesensko-zimskem obdobju jedi iz leče okrepijo imunski sistem, zmanjšajo tveganje za prehlad in bolezni nazofarinksa in dihal.

  • Nič manj koristnih posledic rednega uživanja leče za zdravje moških:
  • Hrani se z energijo in pomaga obnoviti moč po igranju športa ali trdega fizičnega dela.
  • Čisti telo strupov: nikotin in alkohol, podpira delovanje jeter.
  • Izboljša delovanje hormonskega sistema, in sicer: proizvodnjo testosterona in drugih moških spolnih hormonov.
  • Podpira potenco v starosti 40-50 let.
  • Izboljša kakovost semenčic in reproduktivno funkcijo na splošno.

Uporaba v tradicionalni medicini

V ljudski medicini se izdelek iz fižola uporablja tako zunaj, v obliki obkladkov iz grušča, kot tudi notranje, v obliki infuzij in decokcij.

Leča pomaga pri zdravljenju takšnih bolezni:

  • astma
  • motnje prebavil;
  • zastrupitev s hrano;
  • zaprtje
  • bolezni jeter
  • diabetes mellitus;
  • opekline;
  • kožne bolezni;
  • ateroskleroza;
  • anemija
  • krvne bolezni.

Kaj je najbolj okusno

Določitev najbolj okusne vrste izdelka iz fižola je problematična, saj imajo ljudje različne okuse.

Vendar pa bo vsak lahko izbral in kupil tisto, kar mu najbolj ustreza, ko bo okusil večbarvna zrna:

  • črna - začinjena in nežna;
  • zelena - bogat fižol, kremna tekstura;
  • rumena - z oreškovim okusom;
  • rjava - orehovo-gobova barva;
  • rdeča ali oranžna - z mehko točko je tekstura občutljiva.

Kontraindikacije

Stročnice, vključno z lečo, lahko povzročijo napihnjenost in močno v želodcu. Da bi se temu izognili, morate najprej, da izdelka ne zlorabljate, in drugič, da pred grahovim zrnom jeste zelenjavno solato: to bo pospešilo prebavo fižola.

Pomembno! Stročnice ne priporočamo otrokom, mlajšim od 3 let: njihov encimski sistem ni pripravljen na prebavo težke hrane.

  • Uporaba zdravila je kontraindicirana pri naslednjih pogojih:
  • akutna oblika bolezni prebavil;
  • diateza sečne kisline;
  • protin
  • bolezen ledvic.

Tako je treba v prehrano vključiti lečo, ker so vse njene vrste, tako ali drugače, koristne in okusne. Kateri je najraje osebna zadeva za vse.

Zanimivi Članki