Je redkev in repa isto stvar ali ne?

Repa in redkvica sta zelo uporabni zelenjavi z veliko vsebnostjo vitaminov, mineralov. Človeštvo je te zelenjave gojilo pred nekaj tisočletji. Koreninske pridelke je bilo mogoče enostavno gojiti, iz njih so pripravljali različne kulinarične jedi in jih pogostili. Danes ne morejo vsi razlikovati zelenjave med seboj, ker imajo lahko podobno obliko in barvo.

Je redkev in repa isto stvar ali ne?

Redkev in repa pripadata isti družini - Zelje, je eno- ali dvoletna zelnata rastlina, ima užitno gosto korenino, hkrati pa sta dve popolnoma različni kulturi.

Ali veste V stari Rusiji so polja lahko posejali le ženske. Veljalo je, da ženska deli svojo rodovitno moč z zemljo, v zameno pa daje visoke donose.

Opis in značilnosti zelenjave

Slovanski narodi že od antičnih časov poznajo te korenske pridelke. Med seboj so si podobni, a popolnoma različni.

Repi

Letna ali dvoletna rastlina, listna rozeta lahko zraste do 60 cm v višino. To je zorilna rastlina, koreninski pridelek se oblikuje v 40–45 dneh, zimske sorte do 60 dni. Načeloma lahko vsak, ki pozna ruske pravljice, pove, kako izgleda ta zelenjava. Gladka korenina, okrogla, ravna, rumena. Premer ploda se giblje od 8 do 20 cm, teža pa lahko doseže 10 kg.

Hranilna vrednost na 100 g:

  • 28 kcal;
  • 0, 9 g beljakovin;
  • 0, 1 g maščobe;
  • 6, 43 g ogljikovih hidratov.
Pomembno! Glukoraphanin (rastlinski analog sulforofana) ima edinstvene lastnosti proti raku . Ta element lahko najdemo le v repi in v nekaterih sortah zelja (cvetača, kohrabi, brokoli). Pred mnogo stoletji so ljudje cenili repo tako kot prehrambeni izdelek kot zdravilo. Ta zelenjava je sposobna dolgo časa ohranjati svoje koristne lastnosti, človeško telo jo zelo enostavno usvoji. Koreninski pridelek ima visoko vsebnost vitamina C, vitaminov skupine B (B1, B2, B5), poleg tega vsebuje kalij, kalcij, magnezij, natrij, železo, žveplo, karoten, magnezij in jod.

  • Ta kultura je zelo uporabna, njene zdravilne lastnosti pa se široko uporabljajo v tradicionalni medicini za preprečevanje in zdravljenje številnih bolezni:
  • antiseptične in diuretične ogrščice - očistijo in naredijo želodec in črevesje;
  • redno uživanje zelenjave pomaga normalizirati metabolizem;
  • odstranite toksine iz jeter, upočasnite razvoj raka;
  • podpira zdrave kosti, vezivno tkivo, zmanjšuje tveganje za osteoporozo, revmatoidni artritis;
  • ščiti stene krvnih žil, preprečuje nastanek holesteroloških oblog;
  • upočasni staranje kože, zmanjša pojav pigmentacije;
  • profilaktično pri prehladih;
  • spodbuja celjenje ran, razpok, razjed;
  • izboljšuje in krepi lase in nohte;
  • izboljša kakovost spanja, pomočnik pri nespečnosti.

Pomembno! Ljudje, ki trpijo zaradi bolezni prebavil, naj se vzdržijo uživanja surove repe in redkvice. Olja, ki jih vsebuje zelenjava, dražijo sluznico in poslabšajo njeno stanje.

Redkev

Letna ali dvoletna rastlina s odebeljeno, užitno korenino. V prvem letu rastlina sestoji iz bazalnih cirusov odrezanih listov, v drugem letu življenja tvori cvetoče steblo. Barva koreninskega pridelka je lahko drugačna: bela, rdeča, vijolična, črna, zelena, roza.

Koreninski pridelek uvrščamo med nizkokalorično hrano.

Hranilna vrednost na 100 g:

  • največ 36 kcal;
  • 2 g beljakovin;
  • 0, 2 g maščobe;
  • 6, 7 g ogljikovih hidratov.

Redkvica je bogata z minerali, organskimi kislinami, vitamini (A, C, E, B1, B2, B5, B6, PP), eteričnimi olji.

  • Stalna uporaba zelenjave vodi do naslednjih rezultatov:
  • odstranjuje toksine in toksine;
  • pomaga zmanjšati krvni sladkor;
  • ima protimikrobne lastnosti;
  • kadar je vključen v prehrano pozimi in spomladi, bo hitro napolnil vsebnost vitaminov in mineralnih soli v telesu;
  • lajša prehlade;
  • krepi imuniteto;
  • ima choleretic učinek, nepogrešljiv pri zdravljenju žolčnika, ledvic in jeter;
  • izboljša prebavila;
  • krepi lase;
  • barva kože in njeno stanje se izboljšata.

Ali veste Grki so v stari Grčiji, ki so slavili boga Apolona, ​​pripravili darila: korenje iz kositra, peso iz srebra in redkev iz zlata.

Kakšna je razlika med redkvijo in repo?

Kljub temu, da zelenjava spada v isti rod - med njimi obstaja razlika.

Lahko ločite glavne znake, po katerih se razlikujejo koreninske rastline:

  1. Barva korena. Lupina repa ima bel, svetlo rumen odtenek, barva redkvice pa je lahko drugačna (črna, bela, zelena, vijolična), vse je odvisno od sorte rastlin.
  2. Oblika korena. Zelenjava je lahko okrogla ali podolgovata. Glavna razlika med repo in redkvijo je njegova ravnina.
  3. Okus zelenjave. Celuloza repe je sladkega okusa, redkev pa je oster in pikanten.
  4. Uporaba pri kuhanju. Redkev se pogosto uporablja pri pripravi solat, predjedi, ne kuha se, receptov za enolončnice, kuhano in pečeno repo pa zelo veliko.
  5. Posebno vzrejena repa (sorta Turnip) se hrani z živino, redkev pa se v te namene nikoli ne uporablja.

Ali veste V dneh mladosti Petra I so se vodili bitki med "zabavnimi polki", granate za topove pa so bile narezane repe.

Značilnosti gojenja

Rep in redkvica - rastline, ki zlahka prenašajo zmrzal, na zemljiščih z nevtralno ali rahlo kislo reakcijo dajo velike pridelke. Če želite pridobiti visoke donose, se morate držati pravila - več kot dve leti zapored ne gojite pridelkov na isti zemljišču.

Seme teh pridelkov lahko zraste pri temperaturi + 3 ° C, poganjki pa zdržijo zmrzali do -3 ° C. Za dobro rast korenin velja, da je idealna temperatura območje +15 ... + 20 ° S.

Pri gojenju pridelkov morate upoštevati naslednje standarde:

  1. Poraba semena med setvijo: repa - 0, 5 g na 1 m², redkev - 1 g na 1 m².
  2. Globina setve ne sme presegati 1, 5 cm. Ko se pojavijo 3-4 listja, se kulture redčijo, tako da med rastlinami ostane vsaj 6 cm razdalje. Po redčenju rastline nahranimo z raztopino pepela in tla se vsaka dva tedna zrahljajo.
  3. Posevki so vlagoljubne rastline, zato jih za potrebno rast zalivamo vsaj dvakrat na teden.
  4. Obdobje rasti repe je 60–80 dni, v redkvici pa 110–130 dni.
  5. Pri gojenju pridelkov za jesensko-zimsko porabo - setev semen opravi najpozneje dvajsetega junija. Koreninske pridelke je treba odstraniti pred nastopom zmrzali.
  6. Zelenjavo shranijo brez vrhov (režejo jo skupaj s korenovko) v škatle ali papirnate vrečke, za boljše skladiščenje - vsako plast zelenjave prelijemo s peskom.

Preberite si tudi, kako izbrati najboljše sorte repe.

Repa in redkvica sta navzven podobni, vendar popolnoma različni zelenjavi in ​​jih gojimo za različne namene. Vsak korenski pridelek je na svoj način dober in ima veliko vitaminov in koristnih lastnosti.

Zanimivi Članki