Med, pridobljen pri čebelah iz socvetja črnega javorja, je pravi gurmanski izdelek, ki ima edinstveno kemično sestavo. Črno-javorjev med ima odličen začinjen okus z rahlim namigom po mandlju in se široko uporablja za preprečevanje in zdravljenje različnih bolezni. Za kaj je še uporaben ta čebelarski izdelek in komu lahko škodi, bomo razumeli v članku.

Opis in značilnosti črnega javorjevega medu

Črni javorjev med je uporaben čebelarski izdelek, ki ga pridobivajo iz nektarja cvetov trajnice grmovnice tatarskega črnega javorja (črni javor ali javor). Medonosna rastlina cveti sredi maja in traja največ tri tedne, po tem pa se začne črpanje izdelka.

Kako izgleda?

Črno-javorjev med je zaradi svojega edinstvenega videza in nenavadnega okusa zlahka prepoznaven med drugimi sortami. Ima precej viskozno, gosto, pastasto konsistenco, odlično se razteza. Sčasoma se njegova duktilnost in viskoznost povečujeta.

Barva

Izdelek črno-javorov spada v kategorijo temnih sort. Najpogosteje ima temno barvo z različnimi odtenki rjave. V nekaterih primerih lahko najdete snov svetlejše barve s prijetnimi odtenki jantarno rjave ali rumeno-rdeče.

Po kristalizaciji med pridobiva temno rjavo barvo.

Okus in aroma

Medu je značilen nekonvencionalen okus: je trpinčen, zmerno sladek, ima rahlo kislost, pušča prijeten pookus mandljev in grenkost češnjevih semen. Upoštevana sorta je bila potrošnikom všeč zaradi bogatega okusa in lahkega sadnega vonja, ki daje karamelo in les.

Izrazi sladkorja

Med se zaradi svoje goste in viskozne strukture ter nizke vsebnosti glukoze počasi kristalizira. Po enem letu izdelek tvori kristale v spodnjih plasteh, zgornji sloj pa ostane v tekoči obliki.

Preberite si tudi o drugih sortah medu:

Kemična sestava in vsebnost kalorij v izdelku

Značilnost temno črnega javorjevega medu je povečana vsebnost mineralnih snovi, ki znašajo 2796 mg / kg. Njegova kemična sestava je predstavljena z naslednjimi elementi.

Vitamini:

• skupine B (B1, B2, B6, B9, B12) - sodelujejo pri presnovi in ​​energijski presnovi, normalizirajo delovanje živčnega in kardiovaskularnega sistema ter se lahko spopadajo s stresom in depresijo;
• C - prispeva k normalni rasti in obnovi tkivnih celic, dlesni, kože, krepi imunski sistem, aktivira zagon zaščitnih funkcij telesa;
• A - sodeluje v redoks procesih, izboljšuje stanje kože, obnavlja vid, uravnava sintezo beljakovin, upočasnjuje proces staranja;
• D - spodbuja pravilno rast in razvoj kostnega, mišičnega tkiva, preprečuje bolezni skeletnih kosti, pozitivno vpliva na delovanje srca, normalizira krvni tlak;
• K - uravnava proces strjevanja krvi, sodeluje pri sintezi beljakovin, prispeva k hitri obnovi kostnega tkiva.
  

Makro in mikroelementi:

• železo - preprečuje tveganje za anemijo, sodeluje v hematopoezi, prenaša kisik do krvnih celic;
• cink - ščiti telo pred okužbami, sodeluje pri nastajanju kostnega tkiva, izboljšuje stanje las in nohtov, spodbuja reproduktivni sistem, aktivira možgansko aktivnost;
• kalij - pozitivno vpliva na celični metabolizem, izboljšuje delovanje srčno-žilnega sistema, krepi stene krvnih žil;
• Mangan - čisti telo toksinov in toksinov, bori se proti prostim radikalom, preprečuje maščobno degeneracijo jeter, zagotavlja normalno delovanje reproduktivne funkcije;
• baker - odgovoren za proizvodnjo elastina, kolagena, ščiti pred škodljivimi vplivi kemikalij, sodeluje pri dostavi kisika v mišice;
• kobalt - sodeluje pri proizvodnji DNK, pospešuje rast kosti, povečuje absorpcijo železa;
• kalcij - potreben za izgradnjo kostnega tkiva, razvoj mišic, uravnava procese tvorbe krvi.

Izdelek brez javorja vsebuje tudi vodo (17%), lahko prebavljiv ogljikov hidrat - glukozo (30%), fruktozo (50%), maltozo, organske kisline, antioksidante, encime.

Kar zadeva vsebnost kalorij v izdelku, je približno 325 kcal na 100 g.

Pomembno! Med iz črnega javorja praktično nima rastlinskega cvetnega prahu, zato ga pogosto uporabljamo v dietični hrani in otroških menijih.

Lastnosti medu za človeško telo

Ni presenetljivo, da lahko izdelek črnega javora z rednim uživanjem ugodno vpliva na delo skoraj vseh notranjih organov zaradi tako bogate biološke sestave.

Kaj je koristno

Koristne lastnosti medu iz tatarskega javora se široko uporabljajo za zdravljenje in preprečevanje različnih bolezni.

• Ima protivnetne, protimikrobne, antioksidativne, čistilne, anti-starajoče, sedativne, obnovitvene učinke in omogoča:
• okrepiti imuniteto, se boriti proti prehladu, povečati vitalnost;
• normalizirati delo srčno-žilnega sistema, preprečiti razvoj srčnih napadov in kapi;
• izboljšati in obnoviti vizualno funkcijo;
• preprečujejo bolezni genitourinarnega sistema;
• izboljšati delovanje genitalnih in reproduktivnih organov;
• okrepiti presnovne in presnovne procese;
• pospešiti proces celjenja;
• preprečujejo razvoj pomanjkanja vitaminov;
• spoprijeti se z depresijo, razdražljivostjo, znebiti se nespečnosti;
• normalizirati menstrualni cikel pri ženskah;
• za normalizacijo delovanja prebavil.

Ker izdelek vsebuje nizek odstotek glukoze, ga lahko ljudje s sladkorno boleznijo uživajo po predhodnem posvetovanju z zdravnikom.

Ali veste Z enega hektra vrta, ki ni javorjev, lahko zberete približno 200 kg čistega in naravnega monoflornega črnega javorjevega medu.

Škoda in kontraindikacije

Skupaj z velikim številom uporabnih lastnosti lahko javorjev med v nekaterih primerih povzroči škodo telesu.

• Kontraindikacije za uživanje izdelka so:
• otroci, mlajši od 3 let;
• individualna nestrpnost;
• nagnjenost k alergijskim reakcijam;
• gastritis, peptični ulkus želodca in dvanajstnika v akutni fazi;
• kronična obolenja jeter, ledvic in žolčevodov.

Omejevanje vnosa sladke hrane je priporočljivo za debele ljudi.

Kako preveriti naravnost medu črnega javora doma?

Ker je črno-javorjev med precej redek izdelek na policah domačih trgovin, lahko brezobzirni prodajalci potrošnikom ponudijo ponaredek.

Toda razlikovati naravni izdelek od "ponaredka" je povsem preprosto, če pogledate njegov videz in okusite:

• med ima temno rjavo barvo brez svetlih madežev, ima precej prozorno, ne motno teksturo. Prisotnost svetlih lis v izdelku lahko kaže na dodajanje drugih, cenejših sort;
• konsistenca medu je gosta, gosta, viskozna, spominja na pasto. Tekoča oblika kaže na slabo kakovost izdelka in prisotnost nečistoč;
• izdelek skoraj nima kristalizacije. Dovoljena je tvorba majhne plasti kristalov v spodnjih plasteh. Zgoraj naj bo popolnoma tekoč;
• izdelek odlikuje prijeten, trmast, zmerno sladek okus, ki pušča rahlo pookus mandljev in grenkobo češnjevih semen.

Poleg tega je vredno biti pozoren na stroške izdelka. Dober, visokokakovosten med črno-javorjev a priori ne more biti poceni. Bolje je zavrniti nakup dobrot pri dvomljivih prodajalcih in nakupovati samo v zaupanja vrednih trgovinah.

Ali veste Beseda med je judovskega izvora in se prevaja kot "popestritev" ali "snov, obdarjena z magijo."

Kako se prijaviti

Črno-javorjev med se zaradi svojih edinstvenih zdravilnih lastnosti široko uporablja na področju tradicionalne medicine in kozmetologije.

V ljudski medicini

Tradicionalna medicina že dolgo uporablja blagodejne lastnosti medu za zdravljenje različnih tegob. Če želite izboljšati delovanje srca, normalizirati krvni tlak, se znebiti nespečnosti, tradicionalni zdravilci priporočajo pitje 1 skodelice toplega mleka z 1 žlico. l srček.

Za zdravljenje organov ENT se uporablja med, pomešan v razmerjih 2: 1 z aloe sokom, ki se porabi v 1 žlici. l trikrat na dan. Takšen koktajl vam omogoča odpravljanje kašlja, lajšanje nosne zamašitve, lajšanje bronhitisa in laringitisa. Pogosto se uporablja za bronhialno astmo, pljučnico.

Izdelek brez javorja omogoča lajšanje živčne napetosti, lajšanje razdražljivosti in živčnosti ter zmanjšanje depresije. Če želite to narediti, vsak dan ponoči, morate vzeti 1 žlico. l mešanica iz 100 g medu in soka ene limone.

Za izboljšanje prebavnega trakta, pospešitev presnovnih procesov je priporočljivo jemati 1 tsp vsako jutro na prazen želodec. med, speremo s kozarcem čiste vode.

Pomembno! Medu ne moremo dodati vrele vode, saj že pri 60 ° C izgubi vse svoje zdravilne lastnosti.

V kozmetologiji

Izdelek črno-javorja ima izrazit antioksidativni, čistilni, proti staranju učinek, zaradi česar ga lahko uporabljamo v kozmetologiji pri pripravi različnih mask in krem ​​za kožo obraza, telesa in las.

Opisani čebelarski izdelek se odlično bori proti vnetjem, odstranjuje akne in tonira kožo. Za to se med nanese na obraz s tanko plastjo in se po popolnem sušenju spere. Umijte si obraz s toplo vodo. Takšna maska ​​pomaga tudi preprečiti nastanek gub in zmanjšati tiste, ki so se že pojavile.

Prav tako koristno je zdravilo za telo - odlično se bori proti manifestaciji celulita, naredi cela števila kože bolj gladka, čvrstejša in bolj elastična. Izdelek se nalepi na problematična področja, pusti, da se posuši do nastanka belih niti, katerih prisotnost kaže na izločanje toksinov iz telesa. Ali veste Z zmožnostjo zbiranja medu ne samo čebel, temveč tudi osi. Na primer, v Mehiki je izdelek, ki ga zbirajo osi polybium occidentalis, pridobil široko priljubljenost. Sladka poslastica ima na laseh posebno učinkovitost: krepi, obnavlja, neguje, aktivira rast, preprečuje krhkost in prerez. Za to izdelek previdno vtremo v korenine, nato ga po 30-40 minutah porazdelimo po celotni dolžini, speremo s toplo vodo in šamponom.

Video: Kako razlikovati pravi od lažnega medu

Pogoji in pogoji skladiščenja

Idealna posoda za shranjevanje medu se šteje za steklene, prej razkužene posode, ki jih je treba postaviti v suh, temen prostor, s stabilnimi temperaturnimi kazalci + 10 ... + 16 C. V mestnem stanovanju je majhna količina izdelka dovoljena shranjevati v hladilniku, v tesno zaprti posodi iz temnega steklo ali glina. Na balkonu lahko postavite velike posode. Snov je treba zaščititi pred negativnimi vplivi neposredne sončne svetlobe in visokih temperatur, nad + 35 ° C.

Pomembno! Pri nizkih (minus) temperaturnih kazalnikih se zdravilne lastnosti zadevnega čebelarskega izdelka ohranjajo bolje kot pri pozitivnih.

Tako zaradi visokih stroškov na policah domačih trgovin srečati črni javorjev med ne more pogosto. Vendar pa mu je zaradi visokih zdravilnih lastnosti in odličnega okusa uspelo pridobiti široko priljubljenost med oboževalci. Izdelek z rednim uživanjem blagodejno vpliva na celotno telo, ga napolni z energijo in služi kot odličen tonik.