Šparglji in jedi iz nje v naši kuhinji do nedavnega niso bili posebej povprašeni. Vendar se je ob tesnem poznavanju izkazalo, da imajo mladi poganjki velike zdravstvene koristi, zlasti za ženske. To vprašanje je podrobno opisano v tem članku.

Kaj so šparglji

Šparglji ali šparglji, latinsko botanično ime, so trajnice. Kultura se goji kot rastlinska rastlina, mladi poganjki so primerni za hrano. Korenina je močna, razvejana, z mnogimi procesi. Stebla so ravna ali rahlo ukrivljena, z gladko površino, zrastejo do enega metra in pol.

Listje nadomešča kladoda v obliki desetine, ki je izmenično razporejena, pritisnjena na steblo. Dolžina tankih filiformnih plošč je od 1 cm do 3 cm.

Aspargus cveti v maju z biseksualnimi cvetovi. Socvetja v obliki lijaka, kremne barve, moški cvetovi velikosti 5 mm, ženski cvetovi 2–2, 5 mm. Dolgo cvetenje. Oranžno-rdeče majhne jagode zorijo avgusta.

Ali veste V eni najstarejših knjig o avtorstvu za gurmane iz rimskega cesarstva Apitsia je več receptov za pripravo špargljev. Zelenjava je v starem Rimu veljala za poslastico.

Vsebnost kalorij in kemična sestava

Šparglji vsebujejo veliko mineralov in vitaminov, omega-3 in omega-6 maščobne kisline pa so prisotne v majhnih količinah. Poleg tega so v poganjkih in koreninah prisotne organske kisline, saponini, kumarini. Za podroben pregled sestave in hranilne vrednosti izdelka je spodnja tabela.

V tabeli so prikazane vrednosti kot odstotek dnevne norme v 100 g izdelka.

Prehranska vrednost	Vitamini	Minerali
Beljakovine - 2, 5	K, filokinon - 34, 7	Silicij - 326, 7
Maščobe - 0, 2	C, askorbinska kislina - 22, 2	Baker - 18.9
Ogljikovi hidrati - 1, 5	E, tokoferol - 13.3	Kobalt - 17
Vlakna - 7, 5	B9, folati - 13	Jod - 10
Voda - 3, 9	Beta karoten - 10	Mangan - 7.9
Vsebnost kalorij - 1.2	A, retinol - 9.2	Kalij - 7, 8
	PP, nikotinska kislina - 7	Fosfor - 7.8
	B1, tiamin - 6, 7	Magnezij - 5
	B2, riboflavin - 5, 6	Železo - 5

Kaj so koristni šparglji za žensko telo

Zelena rastlina ima veliko koristnih lastnosti za telo. Redna uporaba zelenjave krepi imunski sistem, nasiči telo z vitamini in minerali. Zahvaljujoč jodu se izboljša delovanje endokrinega sistema, v skladu s tem je urejeno hormonsko ozadje. Rastlina je sposobna normalizirati krvni tlak, podpirati delo miokarda in tudi povečati elastičnost krvnih žil.

Z diuretičnim učinkom šparglji odstranijo soli iz telesa z uravnavanjem vodno-solnega ravnovesja. To lastnost bodo cenili bolniki s kroničnimi boleznimi ledvic in jeter.

V trgovinah na policah lahko včasih najdete tako imenovane kitajske šparglje. Upoštevajte, da to nima nobene zveze s šparglji

Med nosečnostjo

Šparglji vsebujejo skoraj vse vitamine in minerale, potrebne za razvoj ploda. Kompleks snovi podpira zdravje in zunanjo lepoto bodoče matere. Folna kislina je še posebej pomembna za oblikovanje zdravega živčnega sistema pri otroku. Brez zadostne količine tega so možne patologije ploda in razvoj anemije pri materi.

Zanimalo vas bo prebrati o metodah za gojenje špargljev.

Minerali in vitamini v sestavi rastline bodo povrnili neravnovesje snovi materinega telesa, saj porabi lastne rezerve za tvorbo ploda. Pogosto se stanje kože, lasje poslabšajo pri nosečnicah, nohti se odstranijo, zato je za bodočo mamo pomembno, da napolni zalogo lepotnih vitaminov - A, C, E. Ženske muči edem in zaprtje, šparglji se upirajo obema težavama, ker ima diuretik in blag odvajalni učinek.

Dojenje

V obdobju po porodu telo doživi razpad, pomanjkanje hranil, oslabi njegova imuniteta. Redno uživanje špargljev v hrani bo pomagalo obnoviti moč in se hitro vrniti v normalno stanje. Nizkokalorični izdelek bo tudi omogočil ženski, da hitro povrne težo in deleže figure, ne da bi ji prikrajšala beljakovine in ogljikove hidrate, potrebne za proizvodnjo energije. Zelenjava bo prispevala k normalizaciji hormonskega ozadja, preprečuje poporodno depresijo.

Svetujemo vam, da podrobneje ugotovite, ali lahko šparglje dojite.

Skupaj z materinim mlekom bo dojenček dobival tudi koristne snovi. Pomembno je: poganjki vsebujejo žveplove spojine, ki lahko pri otroku povzročijo nadutost, spremenijo okus mleka, zato morate zelenjavo uživati ​​v zmernih količinah, najbolje je, da se posvetujete s pediaterom.

Zdravniki verjamejo, da bi se doječe matere morale paziti špargljev, saj je izdelek izjemno aktiven na telo.

Šparglje vnesite v prehrano doječe matere postopoma, v majhnih odmerkih, in opazujte reakcijo otroka. Z najmanjšimi negativnimi učinki je bolje, da izdelek zavrnete, morda je otrok alergičen.

Pomembno! Doječa ženska lahko svež izdelek poje samo po toplotni obdelavi. Šparglji v pločevinkah lahko škodujejo otrokovemu nezrelem prebavnemu sistemu.

Pri hujšanju

Zelenjava, bogata z vlakninami in beljakovinami, je kljub temu nizkokalorična, kar omogoča, da telo nasičite s potrebno energijo, da potešite lakoto, ne da bi tvegali povečanje telesne teže.

Zaradi visoke vsebnosti vlaknin se šparglji priporočajo za debelost, zaprtje, prebavne težave, mrzlico

Zahvaljujoč prehranskim vlakninam se izboljšuje izločanje želodca, pospešijo se procesi prebave, izločajo se prebavljene grudice hrane. Poganjki, bogati z minerali in vitamini, pospešujejo presnovo maščob, ogljikovih hidratov in beljakovin ter prispevajo k njihovi razgradnji in asimilaciji. Diuretični učinek odstranjuje odvečno tekočino in soli iz telesa, ki vplivajo tudi na količino telesne maščobe.

Preberite več o prehrani s šparglji.

Uporaba rastlin

Šparglji se uporabljajo v različnih industrijah, razen za kuhanje, izdelek se uporablja kot zdravilo v tradicionalni medicini. V domači kozmetologiji niso nič manj povprašeni zeleni poganjki.

Pri kuhanju

Za pripravo se mladi poganjki odvzamejo približno 20 cm dolgi, ne dosegajo tal zemlje. Menijo, da stebla, ki so dolgo izpostavljena soncu, izgubijo nekaj svojih koristnih lastnosti in okusa.

Kuhani šparglji so v uporabi univerzalni, uporabljajo se kot:

• sestavina solate;
• okras za meso, ribe, morske jedi;
• sestavina juhe, umešana jajca, enolončnice.

Okus kuhanih poganjkov lahko primerjamo z okusom mladega zelenega graha. Za zimo poganjke konzerviramo, zamrznemo in posušimo v pečici.

Pomembno! Špargljev ne postrežemo z vročo začinjenimi omakami in prelivi, saj motijo ​​nežen okus zelenice.

V kozmetologiji

Doma za kozmetične postopke nanesite sok, juho ali infuzijo in meso poganjkov.

Drgnjenje kože s svežim sokom kaže pomlajevalni in učvrsten učinek konture obraza. Infuzija ali decokcija pomaga znebiti aken, vnetij in bogatega izločanja podkožne maščobe.

Z njim se lahko znebite aken, dizenterije, cistitisa in celo epilepsije.

Zelenjavna kaša, pire v kašo, se uporablja za pripravo mask. Maske lahko kažejo ta učinek, odvisno od dodanih sestavin:

• negovalna;
• vlažilno;
• proti staranju;
• dvižni učinek;
• beljenje.

V ljudski medicini

Šparglji kot preventivni, terapevtski in prehranski izdelek se uporabljajo pri številnih boleznih, povezanih s srčno-žilnim, prebavnim, živčnim sistemom in težavami mišično-skeletnega sistema.

Ali veste Ljubitelji špargljev so bili številni znani osebnosti, kot so Louis XIV, Marcel Proust, Thomas Jefferson in Leo Tolstoj, ki so šparglje omenili v svojih romanih, svoje znake obdaril z ljubeznijo do izdelka.

Posebej ločite njegove uporabne lastnosti za take težave:

1. Pankreatitis - rastlina izboljša proizvodnjo želodčnega soka, pospeši prebavo, ima zaščitni učinek na želodčni sluznici. Redna uporaba pomaga izločati toksine, razgradne produkte zdravil in druge škodljive elemente. Poganjki so koristni za delovanje črevesja, saj izboljšujejo njegovo gibljivost.
   

2. Protin - ki ga povzročajo presnovne motnje, odlaganje v kostnih in hrustančnih tkivih, na stenah krvnih žil kovinskih soli in sečnine. Tako v ljudski kot v uradni medicini so pripravljeni špargljevi pripravki za odstranjevanje teh snovi iz telesa. Zelena zelenjava izboljšuje presnovne procese, razgrajuje nabiranje oksalne kisline in s tem lajša bolečine.
   

3. Diabetes mellitus - terapevtski učinek se kaže v normalizaciji ravni glukoze v krvi, izločanju škodljivega holesterola in izboljšanju proizvodnje inzulina. Sladkorno bolezen pogosto spremljajo sočasne bolezni: zmanjšan vid, pomanjkanje vitaminov, anemija. Rastlina je uporabna - v svoji sestavi bogata s snovmi, ki zmanjšujejo tveganje za te težave, krepi imuniteto diabetikov.
   

Možne kontraindikacije in škoda

Kljub očitnim koristim ima rastlina vrsto opozoril in kontraindikacij za uporabo. Zelenjava je kontraindicirana v primeru urolitiaze, saj lahko povzroči premikanje kamnov, kar bo ustvarilo močan sindrom bolečine. Diuretični učinek poganjkov ni zaželen ob prisotnosti cistitisa in prostatitisa.

• Glede na veliko prehranskih vlaknin je potrebna previdnost pri akutnih oblikah naslednjih obolenj:
• gastritis;
• pankreatitis
• holecistitis;
• razjeda.

Špargelj je okusen in zdrav izdelek, nasičen z vitamini in minerali, potrebnimi za zdravje in lepoto ženske. Ne pozabite, da je sveža zelenjava velikokrat uporabnejša od zdravil, ustvarjenih na njeni osnovi.