Ali lahko diabetiki jedo repo?

Rep vsebuje veliko raznovrstnih hranilnih snovi, ki lahko odlično popestrijo prehrano in ugodno vplivajo na imunost in presnovo. Toda s sladkorno boleznijo zelenjava pogosto ne more samo podpirati telesa, ampak tudi povzročati vse vrste motenj. V tem članku boste ugotovili, ali je varen za diabetes, in se seznanili tudi z osnovnimi pravili za njegovo varno uporabo.

Ali lahko diabetiki jedo repo?

Sladkorna bolezen je dokaj pogosta bolezen, ki človeka široko spremlja, ne glede na življenjski prostor. Ta bolezen vodi do precej resnih kršitev, ki uvajajo resne omejitve vsakodnevne prehrane. To je posledica kršitve presnovnih procesov, ki vodijo do zapletov razgradnje ogljikovih hidratov, s tem pa do kopičenja različnih strupov v telesu. Ali veste Zgodovina gojenja repe sega približno 4 tisoč let, to zelenjavo so aktivno gojili že stari Egipčani in Rimljani. Hkrati se za hrano uporablja ne le podzemni, temveč tudi nadzemni del rastline. Ni presenetljivo, da ima večina diabetikov povsem racionalno vprašanje, ali v prehrano vključiti tako kompleksen in bogat izdelek, kot je repa. Danes večina zdravnikov ne izključuje uživanja tega korenskega pridelka za diabetes, tako tipa 1 kot 2.

To je razloženo z dejstvom, da je zelenjava bogata z ogromno količino vseh vrst vitaminov in mineralov, ki so pomembni za vzdrževanje optimalnega stanja človeškega telesa. To je eden glavnih pogojev, ki določa pomen in varnost proizvoda za organizem.

Kemična sestava

Repa sestavlja veliko spojin in hranil. Najbolj razširjena vitaminska komponenta in vse vrste dragocenih mineralov in elementov v sledovih.

Med vitamini lahko najdete spojine naslednjih skupin:

• A;
• B;
• C;
• E;
• PP;
• K;
• Betain;
• Beta karoten;
• Beta tokoferol;
• Gama tokoferol;
• Zeksantin;
• Lutein;
• Niacin.

Med elementi v sledovih je največ:

• Kalij
• Kalcij
• Magnezij
• Natrij
• Fosfor;
• Ferum
• Mangan
• Cuprum;
• Selen;
• Cink
• Jod;
• Žveplo.

Hranilna vrednost zelenjave:

Lastnosti repi

Tako kot druge zelenjavne rastline sadje spada med zdrave in pomembne izdelke za prehrano ljudi. Vsebuje cel kompleks vseh vrst snovi, ki izboljšujejo presnovo, pa tudi delovanje celic organov in tkiv.

Poleg tega lahko repa v primeru nenadzorovanega uživanja vpliva na zdravje in negativno, zlasti če sladkorno bolezen zapletejo druge zapletene patologije. Ugotovite tudi, ali je mogoče jesti surovo repo in kako jo pravilno uporabiti.

Ugodnost

• Vitamini in dragoceni minerali, ki jih vsebuje koreninski pridelek, so sposobni:
• izboljšati delovanje dihal;
• obnoviti mišično-skeletni in prebavni sistem;
• očistijo posode od toksinov;
• odpraviti nenaravne kalkule iz organov in tkiv;
• zmanjšati aktivnost škodljive mikroflore;
• povečati imuniteto;
• aktivirati pretok telesnih tekočin;
• podpirati trebušno slinavko.

Škoda in kontraindikacije

Z zmerno uporabo je repa popolnoma varna za telo, če pa jo zlorabimo, lahko koreninski pridelek povzroči prebavne motnje, pa tudi zaplete trebušno slinavko.

• Poleg tega lahko koreninski pridelek poslabša stanje telesa pri sladkorni bolezni, če je diagnosticiran:
• vnetje prebavil in sosednjih tkiv, pa tudi s katero koli drugo patologijo prebavnega trakta;
• holecistitis in hepatitis;
• patologije ledvic;
• motnje v centralnem živčnem sistemu;
• preobčutljivost za posamezne sestavine zelenjave.

Značilnosti izbora repe

Danes repo predstavlja obilje sort, poleg edinstvenih lastnosti ima vsaka tudi svoje okusne značilnosti. Če želite izbrati kakovostno in aromatično sadje, primerno za ustvarjanje katere koli posode, pri izbiri vsekakor bodite pozorni na njegovo barvo. Najbolj harmonični okusni odtenki so opaženi pri belih in rumenih sortah.

Ali veste V Rusiji so repo posejali ne z rokami, ampak s pomočjo ust. Kmetje so bili zelo cenjeni tako imenovani "špricerji", saj so le tako lahko posejali kakovostne pridelke z minimalno porabo semena.

Bela ima svetlo in izrazito aromo, pa tudi občutljivo strukturo. Takšen koreninski pridelek je idealen za diabetike s kroničnimi boleznimi prebavil, njegovo meso telo odlično absorbira tudi v surovi obliki.

Bela repa je idealna za pripravo poljubnih jedi, vključno s prilogami in svežimi solatami. Rumene sorte odlikujejo groba struktura vlaknin, zato jih je priporočljivo uživati ​​le v začetnih fazah sladkorne bolezni. Odlikuje jih bogat okus in sočna kaša, ki je idealna za solate in omake.

Če želite izbrati kakovostno sadje, vsekakor bodite pozorni na njegovo velikost. Majhna koreninska zelenjava s premerom približno 5-10 cm ima najbolj občutljiv okus.Veliko sadje se ne priporoča diabetikom, pogosto imajo prirojen grenak okus in majhno pegavost, kar povzroča dodatno draženje prebavnega trakta.

Poleg tega morate pri izbiri repo vsekakor upoštevati:

• olupimo - mora biti gladek;
• splošno stanje koreninskega pridelka - na njegovi površini ne sme biti grobih mehanskih poškodb, pa tudi pik in drugih simptomov glivične škode;
• teža - glavni znak svežine zelenjave je njena pomembna teža, tudi pri skromnih velikostih;
• vrhovi - svež korenski posevek ima vedno svetlo in nasičeno barvo listja.

Pomembno! Pri izbiri korenskega pridelka je najbolje dati prednost sortam Comet, Golden Ball, Snow White in White Night. Dokazali so se tako z okusom kot tudi z varnostjo za telo.

Stopnje porabe

Repa je bila v starih časih osnova prehrane ljudi, zato ni kontraindikacij za njeno vsakodnevno uporabo. Vendar pa je s sladkorno boleznijo najbolje, da jemo koreninske pridelke zmerno.

Sposobna je dražiti prebavni trakt, kar lahko, če je preobremenjeno, zaplete delo trebušne slinavke. Poleg tega bi morali vsi diabetiki, ki trpijo za sindromom jutranje zore, med katerim opazimo spontano povišanje sladkorja, strogo omejiti uporabo ploda po 19. uri.

Repa je kot dodatna sestavina ali preliv za različne jedi popolnoma varna za uporabo največ 1-krat na dan. Ko se koreninska zelenjava v jedi vnese kot glavna sestavina, jih priporočamo, da jih pogostite največ 1-krat v 4-6 dneh.

Priporočamo, da preberete, katera repa je koristna za žensko telo.

Kako kuhati repo

Med sladkorno boleznijo vsi posebej pazijo na kuhanje hrane. Kot veste, človeško telo najbolje predela pečeno ali kuhano hrano.

Njihova konsistenca je bolj prepustna za predelavo v želodcu in črevesju, kar neposredno vpliva na obremenitev celotnega prebavnega trakta. Repi niso izjema, koreninski pridelek je najbolj varen šele po toplotni obdelavi z najmanj kaloričnimi metodami.

Repo kuhamo v slani vodi (1 tsp / liter vode) 15–20 minut. Za to se lahko seseklja veliko sadje, majhno kuhano celoto. Korenčkov koren pečemo v pečici, pri +120 ... + 130 ° C, 120 minut. Če želite to narediti, ga obilno podrgnite z grobo soljo in začimbami. Za pospešitev postopka pečenje izvajamo v tulcu, pri + 180 ° C, 60 minut.

Najbolj starodaven način prehranjevanja repe je parenje koreninske zelenjave v pečici. Za to ga razrežemo na obroče, zdrobimo s soljo in položimo v skledo s tesnim pokrovom. Za to se najpogosteje uporablja emajlirana ponev, za peko pa je najboljša glinena posoda. 3 srednje velike repe dodamo 5 žlic. l vode, nato pa se prostornina postavi v pečico na +120 ... + 130 ° S. Po približno 60 minutah bo koreninski pridelek popolnoma parjen in pripravljen za uporabo.

Pomembno! Repo morate kuhati z odprtim pokrovom, to bo najbolje pomagalo zmanjšati količino nitratov in drugih škodljivih snovi v plodu (do 80% začetne koncentracije). Repa je ena najstarejših sadnih rastlin, ki človeštvo spremlja že vrsto stoletij. Koreninski pridelek je bogat s številnimi vitamini in dragocenimi minerali, prav tako ima zmanjšano vsebnost kalorij. Zelenjavo lahko uporabljate za sladkorno bolezen v kateri koli fazi, vendar jo morate vnesti previdno in zmerno, da ne bi poslabšali poteka bolezni.